Ich bin auf Messen durch die Fußböden gegangen, habe mir neue Produkte angesehen und eine Vorschau auf das bekommen, was wir im kommenden Jahr trinken werden. Ich kann die Highlights in einem Wort zusammenfassen: Liköre. Ob auf Rum, Tequila oder Jenever, erwarten Sie mehr auf den Markt zu bringen sowie Cocktails, die ihre einzigartigen Aromen präsentieren.

Die Kategorie Likör und Herzlichkeit wird derzeit aus mehreren Gründen beobachtet: Millennials (zumindest solche im legalen Trinkalter) lieben sie Amerikaner sehnen sich nach großen, kühnen Aromen Liköre sind eine natürliche Ergänzung zu Getränken, die im Schussformat geliefert werden, und innovative Mixologen sind bestrebt Umfassen Sie Liköre mit neuen Geschmacksprofilen - bitter, kräuterig, blumig -, wenn Sie neue Cocktails herstellen.

Vielversprechende neue Liköre sind:

Mill Six Citrus Fusion: Als Barkeeper diese Woche auf den Markt kamen, umkreisten sie bereits den Wagen. Der Likör hat ein ungewöhnliches Bitter-Zitrus-Profil wie Litschis und Orangenschalen. Scheint eine gute Ergänzung für leichte Martini-Cocktails auf Wodka- oder Gin-Basis zu sein.

Seagrams süßer Tee: Nur wenige Monate auf dem Markt. Hat ein Profil wie schwarzer Tee - leicht tanninhaltig, nicht zu süß (trotz des Namens) und einen authentischen Teeduft. Bittet darum, mit Limonade nach Arnold Palmer-Art gemischt zu werden.

Jenever-Liköre: Eine Linie aromatisierter Liköre aus Belgien, die auf Jenever, einem Gin-ähnlichen Spiritus, basieren. Ich probierte die köstlichen Aromen von grünem Apfel und bittersüßer Schokoladencreme. Ich kann mir nur vorstellen, wie sich diese Geschmacksbomben in Cocktails verwandeln lassen, einschließlich Riffs auf Gin-basierten Klassikern.

Brummlikör: Dieser rot getönte Rumlikör mit Hibiskus-Spikes hat würzige, süße, blumige und kräuterige Noten und wurde von dem Chicagoer Mixologen Adam Seger entwickelt. Es wird nächsten Monat bei Tales of the Cocktail präsentiert. Erwarten Sie, dass es eine breitere Verbreitung findet.

Crème Yvette: Klassische Cocktail-Enthusiasten freuen sich: Dieser Likör, ein Grundnahrungsmittel der 1880er Jahre, wurde von Cooper Spirits wiederbelebt, der gleichen Firma, die uns Holunderblütenlikör aus St. Germain gebracht hat. Der Geschmack: dunkle Beerenfrüchte mit zarter violett-blättriger Essenz. Es ist bereits in limitierter Auflage in New York und Kalifornien erhältlich und sollte später in diesem Jahr in anderen U-Bahn-Gebieten (DC, Boston, Chicago) erhältlich sein.