Im vergangenen Frühjahr, zu Beginn des neuartige Coronavirus-Pandemie Eine Vielzahl von Artikeln flog aus den Regalen. Neben Händedesinfektionsmitteln waren bestimmte Lebensmittel immer schwieriger zu finden. In nur einer Woche im März 2020 stieg der Hefeumsatz laut Angaben um 647% Baltimore Magazine . Mehl verschwand ebenfalls aus den Regalen, und einige Unternehmen verzeichneten einen Umsatzanstieg 2.000% .

Dies war auf die zunehmende Beliebtheit des Brotbackens zu Hause zurückzuführen. Der Trend machte sehr viel Sinn. Brot ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel für die Speisekammer, sondern der Herstellungsprozess ermöglicht es einem, von den Bildschirmen zu entkommen und mit den Händen etwas zu kreieren.

'In einer Zeit, in der nichts unter unserer Kontrolle steht, ist es unglaublich befriedigend, etwas so Elementares und Kreatives von Grund auf neu zu tun', sagte die Journalistin Jennifer Mendelsohn Baltimore Magazine über Brot backen.

Zusätzlich zu einer dringend benötigten Pause von zahlreichen Zoom-Aufrufen wurde das Backen gezeigt die Stimmung verbessern . In der Tat, a Studie von 600 Menschen in der Zeitschrift für Positive Psychologie stellten fest, dass diejenigen, die täglich kreative Projekte wie Backen durchführten, oft glücklicher waren als diejenigen, die dies nicht taten.

Bereit es zu versuchen? Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, haben wir eine Liste der besten Backwerkzeuge erstellt, die Sie für ein erfolgreiches Brot zur Hand haben. Alles was Sie brauchen, ist eine zu wählen Rezept .

Escali Primo Scale

Beim Backen erfordern Rezepte oft Zutaten nach Gewicht und nicht in Tassen oder Esslöffeln. Nehmen Sie also das Rätselraten (und mögliche Pannen) heraus, indem Sie eine vertrauenswürdige Skala zur Hand haben.

Der Escali Primo verfügt nur über zwei Tasten und eine große Digitalanzeige, was die Bedienung vereinfacht. Mit der Tara-Taste können Sie das Gewicht des Containers leicht abziehen, während Sie mit der Messtaste zwischen Unzen, Pfund und Gramm wechseln können. Das Display ist versiegelt, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Zutaten zwischen die Risse gelangen.

Der Escali ist auch in vielen verschiedenen Farben erhältlich und somit ein entzückendes Accessoire für jede Küche. 25 $ Amazonas

Spring Chef Bench Scraper

Mit diesem Werkzeug können Sie klebrigen Teig leicht kneten, ohne ihn in die Hände zu bekommen. Der Spring Chef ist auch praktisch zum Reinigen, da die Edelstahlklinge das Abkratzen von zurückgelassenem Teig zum Kinderspiel macht. Laut Angaben des Unternehmens können Sie mit der Klinge gekühlten Teig zusammen mit weichem Obst, Gemüse und vielem mehr schneiden. Es hat sogar ein 6-Zoll-Lineal auf der Klinge, um bei Messungen zu helfen.

Als Bonus enthält das Unternehmen auch einen kleineren Schaber mit einer gebogenen Form, die sich ideal zum Herauskratzen von Rückständen aus Schalen eignet. 10 $ Amazonas

Habor Thermometer

Gemäß Kitchn Wenn Sie Pannen wie einen Laib mit einer klebrigen Mitte vermeiden möchten, ist ein Thermometer ein Muss.

Verschiedene Brote werden bei unterschiedlichen Temperaturen vollständig gebacken, und mit einem Thermometer müssen Sie nicht mehr raten, ob Ihr Brot mehr Zeit im Ofen benötigt.

Das Habor-Thermometer verfügt über eine lange Sonde, mit der Sie nicht nur perfekt in die Mitte des Brotes gelangen, sondern auch die Temperatur von Brathähnchen, kochendem Wasser und fast allem anderen messen können, was Sie in Ihrer Küche kochen.

Ein weiteres nützliches Feature? Das Thermometer schaltet sich nach 10 Minuten automatisch aus, um den Akku zu schonen, falls Sie völlig in das Brotbacken verwickelt sind und es vergessen. 10 $ Amazonas

KitchenAid Standmixer

KitchenAid stellt seit über einem Jahrhundert Küchenprodukte her und sein Standmixer ist eine Ikone. Dieses spezielle Modell verfügt über 10 verschiedene Geschwindigkeitseinstellungen und umfasst einen Teighaken, eine Sechs-Draht-Peitsche und einen Flachrührer.

Nach Angaben des Unternehmens ist die Fünf-Liter-Schüssel des Mixers groß genug, um Teig für mehrere Brote auf einmal aufzunehmen. Wenn Sie fertig sind, können Sie die Rührschüssel und den Teighaken für eine einfache Reinigung in die Spülmaschine werfen.

Mit Ihrem KitchenAid können Sie auch Teig, Nudeln und vieles mehr herstellen. Mit über 20 verschiedenen Farben finden Sie mit Sicherheit eine, die in Ihrer Küche gut aussieht. $ 630 Amazonas

Dänischer Teig Schneebesen

Wenn Sie den Teig lieber auf altmodische Weise mischen möchten, benötigen Sie einen dänischen Teigbesen. Gemäß Episch Die Drähte helfen dabei, den Teig leicht zu durchschneiden, um Mehlsäcke zu entfernen, die den Geschmack und die Textur Ihres fertigen Laibs verändern können. Und seine kreisförmigen Metallspulen sind leichter zu reinigen als andere Mischutensilien. $ 15 Amazonas

Le Creuset Heritage Steinzeug Laib Pfanne

Laibpfannen sorgen dafür, dass Ihr Brot gleichmäßig backt. Und dieses Küchenarbeitspferd ist die Investition wert, da es sich auch perfekt zum Backen von Hackbraten und vielen anderen Gerichten eignet.

Diese robuste Option von Le Creuset erwärmt sich gleichmäßig und kann im Ofen, Gefrierschrank und in der Mikrowelle verwendet werden. Und seine Emaille-Glasur ist leicht zu reinigen.

Sie können auch auschecken Farberware Antihaft-Zweierpack. $ 50 Amazonas

Set mit 6 Rührschüsseln

Diese Schalen reichen von drei Tassen bis zu acht Liter und eignen sich für Backvorgänge jeder Größe. Alle sind schmutzabweisend und können im Gefrierschrank verwendet oder zur einfachen Reinigung in die Spülmaschine geworfen werden.

Sie eignen sich auch perfekt, um Ihren Teig beim Aufgehen aufzubewahren. Vielleicht möchten Sie auch sechs wiederverwendbare Schüsselabdeckungen mitnehmen Hier um die Feuchtigkeit zu halten, während die Hefe arbeitet. 24 $ Amazonas

Das Hot Bread Kitchen Cookbook: Handwerkliches Backen aus aller Welt

In New York City befindet sich die Hot Bread Kitchen unterstützt Frauen, Einwanderer und Farbige in der Lebensmittelindustrie. Sie können ihre Rezepte mit T in Ihre Küche bringen Das Hot Bread Kitchen Kochbuch .

In dem wunderschön fotografierten Buch finden Sie Grundbrotrezepte aus Indien, Marokko und darüber hinaus. $ 19 Amazonas