Was ist das Geheimnis einer erfolgreichen Feier zum Tag der Arbeit? Leckere Trankopfer. Würzen Sie dieses Jahr Ihre letzte Sommer-Soirée, indem Sie Ihre charakteristische Sangria gegen Erdbeerbowle tauschen - einen deutschen Weinpunsch aus Erdbeeren, Weißwein, Sekt, Zitrone und Zucker.

In den 1950er und 1960er Jahren in Deutschland sehr in Mode, erlebt das Getränk eine Wiederbelebung für die Unterhaltung zu Hause. Seine Kreation soll vom Mai-Wein (auch bekannt als Maiwein oder Waldmeisterbowle) inspiriert sein, dem jahrhundertealten deutschen Getränk aus Weißwein, Sekt und süßem Waldmeister. Das Wort Bowle wurde aus der englischen 'Schüssel' entlehnt, da der Schlag beim englischen Adel des 18. Jahrhunderts beliebt war.

Während das Getränk normalerweise aus Erdbeeren hergestellt wird, können Sie sich für andere Früchte wie Himbeeren, Aprikosen, Ananas, Pfirsiche oder Wassermelonen entscheiden. In Deutschland variieren die im Punsch verwendeten Weißweine je nach Region. In Franken, einer Weinregion in Bayern, sind Silvaner und Müller-Thurgau die Lieblingsweine. In der südlichsten Weinregion Deutschlands, Baden, in der Nähe von Heidelberg und Freiburg, sind Weißburgunder und Grauburgunder die bevorzugten erdbeerbowle-Sorten.

„Die Wahl eines Weins hängt von den verwendeten Früchten ab“, sagt Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut. „Wenn Sie es lieber süß mögen, verwenden Sie einen süßen Rosé oder Weißwein, damit Sie weniger Zucker benötigen. Verwenden Sie einen Sekt aus Riesling, der eine fruchtige Säure hat, und die Schale wird herrlich frisch. “

½ Tasse Zucker
8 Tassen Erdbeeren, geschält und halbiert
1 Zitrone, halbiert
1 Flasche Weißwein (750 ml)
1 Flasche Sekt (750 ml)
Zitronenverbene oder Zitronenmelisse zum Garnieren

Streuen Sie den Zucker auf die Erdbeeren in einer Schüssel. Die Zitrone über die Erdbeeren entsaften, dann die Zitrone schälen und die Hälfte der Schale in die Schüssel geben. Leicht mischen, abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Die Erdbeeren entfernen und in eine größere Punschschale geben. Erdbeersaft beiseite stellen. Gießen Sie gerade genug Weißwein in die Schüssel, um die Erdbeeren zu bedecken, und kühlen Sie sie dann für weitere 2 Stunden. Vor dem Servieren den Erdbeersaft, den Sekt und den Rest des Weißweins in die Schüssel geben. Mit Zitronenverbene oder Zitronenmelisse garnieren. Macht 20 5-Unzen-Portionen.