Jedes Jahr zum Tag der Erde versuchen wir, eine Reihe von Flaschen von Winzern, Brauereien und Spirituosenherstellern zu präsentieren, die die Umwelt in den Vordergrund ihrer Unternehmensphilosophie stellen. In diesem Jahr haben unsere Redakteure beschlossen, sich wirklich die Hände schmutzig zu machen und sich eingehender mit einigen der Innovationen im Bereich des Naturschutzes zu befassen, die in der Getränkeindustrie stattgefunden haben.

Ob eine Initiative in Südafrika, die Winzer für die Erhaltung von Land belohnt, anstatt darauf zu pflanzen, ein Wissenschaftler, der das Geheimnis der Herstellung von sauberem Biokraftstoff aus den Nebenprodukten der Destillation von Scotch Whisky entdeckt hat, und sogar eine Brauerei, die essbare Sixpack-Ringe herstellt, sehen, wie Die Getränkeindustrie kümmert sich um ihre Zukunft.

BWI Champions aus Südafrika

Der Großteil der südafrikanischen Weine wird im Cape Floral Kingdom produziert, das sich über die West- und Südküste des Landes erstreckt. Die einzigartige Artenvielfalt, die dort gedeiht, beheimatet über 9.500 verschiedene Pflanzenarten, von denen 70 Prozent nirgendwo anders auf der Welt zu finden sind. Es muss respektiert und geschützt werden, und viele Winzer haben sich dem World Wide Fund (WWF) für Natur verpflichtet Biodiversitäts- und Weininitiative (BWI), um dies durch Landschutz, nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und den respektvollen Umgang mit den einzigartigen natürlichen Ressourcen ihres Landes zu erreichen.

Diejenigen, die weit über das hinausgehen und langfristige Verpflichtungen und erhebliche Mengen ihres Landes für den Naturschutz im Gegensatz zum Weinbau haben, werden anerkannt und mit dem Champion-Status ausgezeichnet. Weine von Champion-Produzenten sind oft leicht zu identifizieren. Die Ausgezeichneten BWI Champion Logo und ein Etikett, geschmückt mit einem goldenen Zuckervogel auf einem rosa Protea, ziert jede Weinflasche. Sie können auch ihre überprüfen Leitfaden für nachhaltige Weintaschen Weitere Informationen zum Programm und zu den Produzenten finden Sie hier. —Lauren Buzzeo, Verkostungsdirektor / Senior Editor

Essbarer Sixpack-Halter der Saltwater Brewery / Foto mit freundlicher Genehmigung der Saltwater Brewery

Essbare Six-Pack-Ringe der Salzwasserbrauerei

Ausgezeichnet mit einem Compassionate Business Award von PETA und Goldmedaillen für Umwelt-PR und Innovation von The Cannes Lions, Salzwasserbrauerei In Delray Beach, Florida, revolutioniert die Art und Weise, wie wir Sixpacks sichern. Sie haben den Kunststoff für essbare Six-Pack-Ringe weggeworfen, die buchstäblich eine zukünftige Snack-Packung für Land- und Meerestiere sind. Überprüfen das Video . - Angela Kahn, Verkostungskoordinatorin

Chateau Maris 2013 Le Carignan de Maris (Coteaux de Peyriac)

Dieser Carignan wird aus zertifizierten Bio-Trauben hergestellt Chateau Maris ist ein leicht zu trinkendes Vergnügen. Frisch und würzig, mit ein wenig erdigem Flair, ist es ein Rot, das Sie mit einer leichten Abkühlung genießen können. Noch besser? Das Weingut besteht aus Hanfziegeln, die es dem Gebäude ermöglichen, eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit ohne elektrische Kühlung oder Heizung aufrechtzuerhalten. - James Fink, Senior Digital Editor

Planet der Trauben: Umweltfreundliches Trinken

Tullibardine Distillery und Keltische erneuerbare Energien

So sehr ich glauben möchte, dass es einen „grünen“ Weg gibt, Whisky zu destillieren, musste ich die Wissenschaft akzeptieren und zugeben: Im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken ist die Whiskyproduktion einfach nicht sehr umweltfreundlich. Dies gilt insbesondere für Scotch oder jeden Whisky, der mit Pot Stills hergestellt wird, die zwar zu einem wohl authentischeren (und köstlicheren) Produkt führen, aber veraltet und schrecklich energieeffizient sind.

Dr. Martin Tangney, Celtic Renewables / Foto mit freundlicher Genehmigung von Celtic Renewables

Dies hindert Dr. Martin Tangney, Mikrobiologe und Direktor des Biokraftstoff-Forschungszentrums an der Edinburgh Napier University, jedoch nicht daran, Limonade aus Zitronen herzustellen - genauer gesagt aus Biokraftstoff aus schottischem Whiskyabfall. Er gründete Keltische erneuerbare Energien im Jahr 2012, die mit der Tullibardine Scotch Distillery im selben Jahr mit dem Ziel, aus den Nebenprodukten der Whisky-Destillation saubere Biokraftstoff-Energie zu erzeugen.

Im Jahr 2015 produzierte das Unternehmen seine ersten lebensfähigen Proben von „Biobutanol“, die aus diesen Abfällen gewonnen wurden, und erhielt von der britischen Regierung einen Zuschuss in Höhe von 15 Millionen US-Dollar, um ihre funktionierende Pilotanlage auf industriellen Maßstab auszudehnen Einrichtung. Das Endziel? Laut Tangney soll das Projekt schließlich auf alle Whisky produzierenden Länder der Welt ausgedehnt werden. - Dylan Garret, Associate Digital Editor

Maximin Grünhäuser

Die erste Dokumentation zu Maximin Grünhäuser stammt aus dem Jahr 966 v. Chr. und ist damit eines der ältesten Weingüter in Deutschland. Das an der Mosel gelegene Unternehmen verwendet keine Pestizide oder Herbizide, nutzt nachhaltige Anbaumethoden wie das begleitende Anpflanzen von Wildkräutern und Deckfrüchten und nutzt vorwiegend organische Düngungspraktiken (früher gab es ein elektrisches Seilbahnsystem, um Gülle auf und ab zu transportieren Pisten). Alle Weine werden mit wilden Hefen fermentiert, aber vielleicht noch bemerkenswerter ist, dass das Holz für die Fässer des Weinguts aus den Wäldern des Weinguts stammt, wodurch die negativen Auswirkungen des Eichenversands auf den Kohlenstoff zunichte gemacht werden. Ein lokaler Küfer verwendet dann das Holz des Weinguts zum Bauen die Fässer.

Benötigen Sie einen Startpunkt? Probieren Sie ihre 2015 Riesling Feinherb . - Christine Jackson, Redaktionspraktikantin

Oyster River Winzer 2015 Hoboken Station Cider

Mein Lieblingsstopp bei einem letzten Indie Weingut Portfolio Verkostung war Oyster River Winzer , befindet sich in Maine. Ich war überwältigt von ihrem Hoboken Station Cider. Es brachte die Frucht. Es brachte den Funk. Das Beste von allem war, dass beides ohne den Einsatz chemischer Pestizide oder Düngemittel auskam. - Carrie Dykes, Verkostungskoordinatorin

Steam Whistle Brewing

Foto mit freundlicher Genehmigung von Steam Whistle

Dampfpfeife , eine kanadische Brauerei, die nur ein Bier anbietet, dem sie sich so gut wie möglich widmet, betreibt auch eine Einrichtung, die so grün ist wie die Flasche ihres typischen Bieres. Alles vom Produkt bis zur Brauerei wurde umweltbewusst gestaltet. Das Bier enthält nur vier Zutaten, die alle natürlich und gentechnikfrei sind. Verbrauchtes Getreide wird als Futtermittel zu nahe gelegenen Farmen geschickt und Bier wird von einer Flotte von mit Biodiesel betriebenen Lastwagen transportiert. Jedes Element der Verpackungslinie wird bis zur Schrumpffolie recycelt, und die Brauerei selbst wird mit energieeffizienter Beleuchtung und 100% erneuerbarer Energie betrieben, um minimale Auswirkungen auf die Umwelt zu gewährleisten. —Kristen Richard, Digital Editorial Intern