Wein soll Spaß machen. Es soll uns an den Tisch bringen, um einen Moment oder die Gesellschaft von Freunden zu genießen. Wie ist fermentierter Traubensaft in einer Flasche für ein durchschnittliches Abendessen so einschüchternd geworden?

Nach meiner Erfahrung fördert die Mehrheit der Sommeliers und Lieferanten keine Weinkultur, die unerreichbar oder nachsichtig ist. Bei den Winzern handelt es sich meistens um einfache Landwirte, die in das Land verliebt sind und leidenschaftlich gerne ein Produkt herstellen, das die Menschen teilen und genießen können. Dennoch haben viele Gäste das Bedürfnis, sich zu informieren, bevor sie Wein bestellen oder kaufen.

Ich glaube, dieses Phänomen ist das Ergebnis einiger übermäßig artikulierter Wein-Snobs, die sich selbst 'Sommeliers' nennen. Diese verwirrten Bohrungen nutzen ihre Speisesäle, um Boote zu zeigen und den Gästen das Gefühl zu geben, dass ein Abschluss in Weinbau und Önologie eine Grundvoraussetzung für den Genuss von Wein ist.

Echte Sommeliers verstehen, dass es ihre Aufgabe ist, den Gästen als bescheidene Weinführer zu dienen. So lassen sie ihre „Passionskübel“ niemals in Arroganz übergehen.

Drei Tipps zum Umgang mit einem Showboat Sommelier

1. Stupse den Bären nicht an. Denken Sie daran, diese Person ist voller Weinfactoids und bereit, Ihr romantisches Jubiläumsdinner in eine Lektion über die Bodenzusammensetzung zu verwandeln. Lassen Sie ihn oder sie einen Moment im Rampenlicht und kehren Sie dann zu Ihrem Date zurück.
2. Denken Sie daran, wer kauft. Dies ist Ihre Erfahrung und Ihr Geld. Vertraue deinem Gaumen. Wenn Sie das Sattelleder, von dem er oder sie gesprochen hat, nicht riechen oder den Geruch von Sattelleder nicht mögen, ist es in Ordnung, es zurückzusenden. Lassen Sie sich nicht dazu zwingen, einen Wein zu kaufen, den Sie nicht mögen.
3. Dafür gibt es eine App. Wenn Sie dieses Showboot in der Servergasse lauern sehen und einen Vorgeschmack auf seine nächste Aufführung haben, überspringen Sie die Predigt, laden Sie eine Wein-App herunter und vertrauen Sie Ihrem Instinkt.