Vorbereitungszeit: 30 Minuten, Kochzeit: 2 Minuten, Abkühlzeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 32 Minuten, Portionen: 20

Zutaten

• 1 Tasse Wasser

  
  
  

• ⅓ Tasse Butter

• 2 Esslöffel abgepackter brauner Zucker

• ½ Teelöffel Salz

  
  
  

• 1 Tasse Allzweckmehl

• 1 Ei

• ½ Teelöffel Vanille

• Pflanzenöl zum Frittieren

• ¼ Tasse Kristallzucker

• ¾ Teelöffel Zimt

• 1 RezeptMexikanische Schokoladen-Dip (optional)

Mexikanische Schokoladen-Dip-Sauce

• ¾ Tasse halbsüße Schokoladenstücke

• ¼ Tasse Butter

• ½ Teelöffel gemahlener Pasilla- oder Ancho-Chili (optional)

• ¼ Teelöffel Zimt

• 23 Tasse Kristallzucker

• 15UnzeDose (2/3 Tasse)Kondensmilch

Richtungen

1. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Butter, braunen Zucker und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig mit einem Holzlöffel umrühren. Kochen und rühren, bis die Mischung eine Kugel bildet und sich vom Pfannenrand löst. Vom Herd nehmen. 10 Minuten abkühlen lassen. Ei und Vanille hinzufügen und mit einem Holzlöffel gut verrühren.

2. Geben Sie die Mischung in einen Dekorationsbeutel mit großer Sterntülle. Ein Backblech mit Wachspapier auslegen. 4 x 1 Zoll große Holzscheite auf das vorbereitete Backblech spritzen.

3. Erhitzen Sie 3 Zoll Öl in einem tiefen Topf auf 375 Grad F. Braten Sie jeweils ein paar Holzscheite in tiefem heißem Öl etwa 2 Minuten lang oder bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dabei einmal wenden. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. In einem 300 °F heißen Ofen warm halten, während die restlichen Churros gekocht werden.

4. In einer mittelgroßen Schüssel Kristallzucker und Zimt vermischen. Warme Churros in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und damit bestreichen. Warm servieren. Ergibt etwa 20 Churros.

Mexikanische Schokoladen-Dip-Sauce

1. In einem schweren kleinen Topf halbsüße Schokoladenstücke, Butter, gemahlene Pasilla- oder Ancho-Chilischoten (falls gewünscht) und Zimt vermischen. kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Den Kristallzucker einrühren; Fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu und rühren Sie häufig um, um den Zucker aufzulösen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze 8 Minuten lang leicht kochen lassen, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen. Warme Soße mit warmen Churros servieren.

   

   Kritsada Panichgul

Bewerten Sie es drucken