Beaujolais, der schlanke Rotwein aus der gleichnamigen zentralostfranzösischen Region, ist der Inbegriff eines „sympathischen“ Weins - er hat Charakter, frische Beerenfruchtaromen und einen erschwinglichen Preis. In einem Meer von Weinen ist es eine solide Wahl für ein reines, angenehmes Erlebnis.

Beaujolais (nicht zu verwechseln mit Beaujolais Nouveau, das nur wenige Wochen vor seiner Veröffentlichung am dritten Donnerstag im November fermentiert wird) bietet auf seiner obersten Ebene oder Cru-Ebene die gesamte Zugänglichkeit, jedoch mit zusätzlicher Textur und Komplexität.

Diese Weine werden oft für weniger als 20 US-Dollar verkauft und ausschließlich aus der Gamay-Traube hergestellt. Sie sind voller lebhafter Aromen von Kirschen und roten Beeren, reichhaltig strukturiert und bieten eine Linie von Säure, die sie hervorragend zum Kombinieren mit Lebensmitteln macht.

Diese besseren Weine sind das Ergebnis eines jüngsten Trends: Die Produzenten nehmen ihre Cru-Abfüllungen immer ernsthafter. Eine jüngere Generation stellt Qualität über Quantität. Viele wenden sich natürlicheren Methoden der Weinbergbewirtschaftung zu, insbesondere organischen und biodynamischen.

Eine wachsende Zahl dieser Erzeuger verzichtet auf die klassischen Beaujolais-Weinbereitungstechniken für die Semikohlenstoffmazeration mit ganzem Bündel und verwendet die burgundische Technik der roten Weinherstellung, um die Trauben zu zerstören. Das Ergebnis ist eine zunehmend beeindruckende Auswahl an Cru-Weinen mit Konzentration, seidigen Tanninen und den reifen Kirschfrüchten von Beaujolais.

Die blühende Qualität der Beaujolais Cru-Weine bleibt ein Geheimnis, insbesondere für Weintrinker, die keine Fans des kommerzielleren Beaujolais Nouveau sind. Aber dies sind hervorragende Frühherbstweine, die Sie nach den Weiß- und Roséweinen des Sommers genießen können. Preislich verlassen sie jeden Pinot Noir aus weiter nördlich in Burgund an den Startblöcken. Aufregende Produzenten und eine Vielzahl von Terroirs ergeben eine Reihe von Aromen aus der Gamay-Traube.

Zwei großartige, aber kontrastreiche Jahrgänge (2009 und 2010) sind jetzt auf dem Markt, was es zum perfekten Zeitpunkt macht, die 10 Crus von Beaujolais zu erkunden.

'Sehr Beaujolais, ein Klassiker', sagt Yves Dominique Ferraud von Négociant Ferraud et Fils über den Jahrgang 2010. Er sagt, dass 2009 „fabelhaft, konzentriert, aber einzigartig für uns war. [Der Jahrgang 2010] ist weniger komplex, aber freundlicher - sehr leicht zu trinken. Vielleicht ist 2010 weniger für das Altern, aber das ist oft das Vergnügen von Beaujolais. “

Ferraud ist am Ziel: Der in ganz Frankreich wunderschöne Jahrgang 2009 war in Beaujolais außergewöhnlich. Die Weine haben feste Tannine - viele davon -, aber sie sind kaum wahrnehmbar inmitten der reifen, samtigen Früchte, die sie umgeben. Die Produzenten in Beaujolais erwarten, dass diese Weine viele Jahre altern werden.

Die Weine von 2010, die typischeren Beaujolais der beiden Jahrgänge, präsentieren die natürliche Fruchtigkeit der Gamay-Traube mit Säure und weicheren Tanninen. Selbst bei diesen Weinen besteht jedoch ein gewisses Alterungspotential.

Die Züchter:

Domaine Dominique Piron. Pirons Weine verwenden burgundische Weinbereitungstechniken und sind kraftvoll und konzentriert, während sie ihre essentielle Fruchtigkeit bewahren. Crus: Morgon, Chénas, Brouilly. Importeur: Sherbrooke Cellars.

Domaine Louis-Claude Desvignes. Feines Beaujolais wird hier seit Generationen hergestellt, und diese Weine, die aus einigen der besten Weinberge in Morgon hergestellt werden, sind äußerst wertvoll. Glaubte: Morgen. Importeur: Louis Dressner Selections.

Marcel Lapierre. Nach dem Tod des Innovators Marcel Lapierre im letzten Jahr im Alter von 60 Jahren stellt sein Sohn Mathieu weiterhin seriöse Weine her, oft ungefiltert und ohne Schwefeldioxid. Crus: Morgen. Importeur: Kermit Lynch Wine Merchant.

Domaine des Terres Dorées. Fruchtige, delikate Weine mit einem möglichst natürlichen Ansatz. Crus: Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Côte de Brouilly. Import: Louis Dressner Auswahl

Robert Perroud. Ein Winzer, dessen Produkt das stark abfallende Terroir widerspiegelt. Crus: Brouilly, Côte de Brouilly. Importeur: Weintraditionen.
Domaine du Vissoux. Obwohl die Weine von Pierre-Marie Chermette im Süden ansässig sind, decken sie die gesamte Bandbreite von Beaujolais ab. Viele sind tiefe, komplexe Weine. Crus: Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly. Import: Weygandt-Metzler.

Die Kaufleute:

Jacques Schloss . Ein Anwesen des in Beaune ansässigen Négociant Louis Jadot. Manager Guillaume de Castelnau folgt biologischen Prinzipien, um farbenprächtige und aromatisierte Weine herzustellen. Crus: Moulin-à-Vent, Morgon. Import: Kobrand.

Georges Duboeuf. Mit einer Auswahl von fast 50 Weinen - einschließlich jedes Cru - deckt Georges Duboeuf Beaujolais ab. Der große Protagonist des Jugendstils hat jetzt eine Reihe von viel ernsteren Single-Estate-Weinen kreiert. Importeur: W. J. Deutsch & Sons.

Mommessin. Mommessin gehört der Familie Boisset und hat viele burgundische Weinbereitungsmethoden angewendet, um aus allen Crus reichhaltige Weine herzustellen. Importeur: OWS.

Henry Fessy. Seit dem Kauf durch Louis Latour haben sich die Weine von Henry Fessy (mit ihrem charakteristischen Schnurrbart-Etikett am Lenker) jedes Jahr verbessert. Jeder der wichtigsten Crus ist im Portfolio vertreten. Importeur: Louis Latour Inc.

Wein machen in Beaujolais

Wenn Sie davon geträumt haben, in Frankreich Trauben zu ernten, fahren Sie nach Beaujolais. Es ist eine von nur zwei Weinregionen in Frankreich, in denen die Trauben gesetzlich von Hand gepflückt werden müssen (die andere ist Champagner). Der Grund: um sicherzustellen, dass die dünnhäutigen Gamay-Trauben das Weingut intakt erreichen.

Winzer verwenden für viele Weine eine Variation der Kohlensäuremazeration (insbesondere für die weniger teuren Weine wie Beaujolais Nouveau). Das Fermentieren ganzer Beeren in geschlossenen, mit Kohlendioxid gefüllten Tanks bringt schnell Farbe hervor und macht den leichten, fruchtigen Weich-Tannin-Wein in wenigen Wochen marktreif. Ein verräterisches Zeichen dafür, dass der Wein auf diese Weise fermentiert wurde, ist der Vorschlag einer Banane, die sich besonders in späten Erntejahren wie 2010 einschleichen kann, wenn zwischen der Ernte und der Freigabe des Jugendstils eine kurze Zeit liegt.

Viele der ernsthafteren Weine wie Crus Beaujolais werden traditionell fermentiert. In Beaujolais nennt man es Weinbereitung im Burgunder-Stil. Es gibt eine Trennung zwischen einigen einheimischen Beaujolais-Produzenten, die ihre Kohlensäuremazeration mögen und ihren Wein jünger und fruchtiger haben möchten, und den Produzenten (wie den Burgunderhändlern aus Beaune, die Beaujolais produzieren und abfüllen), die Wein zum Altern herstellen. Manchmal ist es auf der Flasche vermerkt. Andernfalls fragen Sie den Verkäufer.

Beaujolais und Essen:

Mit seinen integrierten Tanninen, großartigen Früchten und frischer Säure ist Beaujolais genau das Richtige für so viele Lebensmittel. In Beaujolais werden die Weine mit Eintöpfen, Aufschnitt, Salami, Hühnchen und Hartkäse wie Cantal aus den Bergen im Westen getrunken. Der Wein wird auch häufig mit Fisch und Jakobsmuscheln kombiniert.

Beaujolais ist immer der Wein, der für Thanksgiving angepriesen wird - und seien wir ehrlich, das Essen ist eine Mischung aus allen Arten von Aromen. Die leichten Tannine in Beaujolais bringen diesen traditionellen Geschmack zusammen oder verhindern zumindest, dass Blumenkohl- und Cranberrysalat mit dem Wein kollidiert. Denken Sie daran, dass die Beaujolais ihre roten Tafelweine oft leicht kühlen. (Versuchen Sie eine Stunde im Kühlschrank, nicht drei Stunden im Gefrierschrank.)

Aber es ist noch vielseitiger - ein leichter Cru wie Régnié oder Brouilly ergänzt einen Fruchtstreusel, rote Früchte oder eine Mandeltarte.

Ein Cru für jeden Moment:

Die 10 Beaujolais Crus sind überraschend unterschiedlich. Jeder hat seinen eigenen Stil. Einige Weine sind zum Altern gedacht, andere zum Trinken. Hier ist eine kurze Anleitung zu den 10, die vom leichtesten zum mächtigsten wechselt. Die hellen Weine auf der Liste sind fruchtig, die dunklen tanninhaltig und altmodisch. Interessanterweise schmecken Gamay-Weine - insbesondere Morgon und Moulin-à-Vent - mit zunehmendem Alter dem Pinot Noir oft näher.

Régnié. Die neuesten und weichsten Régnié-Weine sind abgerundet, parfümiert und voller Kirsch-, Cassis- und Erdbeeraromen. Die Tannine sind leicht, daher sind Weine attraktiv jung. Alter für: 1–3 Jahre.

Brouilly. Brouilly-Weine, die größten und südlichsten der Crus, sind reif, weich und zugänglich. Der Stil ist eher fruchtig als parfümiert, manchmal mit einem mineralischen Charakter aus dem Granituntergrund. Alter für: 1–4 Jahre.

Chiroubles. Mit einer Höhe von 1.200 Fuß ist es das höchste der Cru-Dörfer und infolgedessen das coolste. Die Weine haben eine köstliche Frische und parfümierte rote Früchte, oft mit deutlicher Säure in jungen Jahren. Alter für: 2–5 Jahre.

Côte de Brouilly. Die Côte de Brouilly ist eine kleine Appellation im Herzen der Brouilly-Appellation an den Hängen des Mont Brouilly. Côte de Brouilly zeigt oft mineralischen Charakter mit roten Kirschfrüchten und einer starken tanninhaltigen Präsenz in jungen Jahren. Alter für: 1–5 Jahre.

Chénas. Diese Weine sind die am wenigsten bekannten aller Crus (aufgrund ihrer geringen Produktion) und beginnen weich, altern aber gut. Rote Früchte dominieren die großzügigen Tannine. Dies können bemerkenswerte Schnäppchen sein. Alter für: 1–6 Jahre.

Blumig. Fleurie-Weine gehören zu den teuersten Beaujolais-Crus, was nicht immer gerechtfertigt ist. Die Weine haben blumige Aromen, einen abgerundeten und reichen Charakter und Tannine, die bequem in den dichten Früchten sitzen. Alter für 2-6 Jahre.

Saint-Amour. Wein der Wahl zum Valentinstag und natürlich für Liebhaber. Tatsächlich soll das Dorf im äußersten Norden von Beaujolais nach einem römischen Soldaten, dem heiligen Amateur, benannt sein, der zum Christentum konvertierte. Dieser Wein ist sehr fruchtig, blumig und reich an gut integrierten Tanninen. Alter für: 1-5 Jahre.

Juliénas. Kraftvolle Weine kommen aus diesem nördlichen Kreuzdorf. Himbeeren, Veilchen und Gewürze verleihen den Weinen einen exotischen, fruchtigen Charakter. Ihre dichte Textur unterscheidet diese Weine von anderen Crus. Alter für: 2–5 Jahre.

Windmühle. Moulin-à-Vent, benannt nach der Windmühle am höchsten Punkt der Appellation, produziert kraftvolle Weine, die in jungen Jahren intensiv und tanninhaltig sind. Sie haben alle Gamay Fruchtigkeit, zusätzlich zu ausgezeichneter Struktur. Alter für: 2–8 Jahre.

Morgen. Der große Beaujolais, Morgon, stammt aus einigen der schönsten Weinberge aller Crus. Diese soliden, strukturierten und fruchtigen Weine, die ihre Kraft aus dem Schiefer und den vulkanischen Böden rund um den Mont de Py beziehen, können leicht altern. Alter für: 10 Jahre.

Besuch in Beaujolais

Die Landschaft von Beaujolais ist so attraktiv wie seine Weine. Die Weinstraße führt durch idyllische Landschaften, tiefe Täler und sanfte Hügel, immer mit Blick auf das Saône-Tal und die Alpen im Osten. Dörfer mit roten Dächern und eindrucksvollen Namen bieten großartiges Essen, B & Bs und einige außergewöhnliche Hotels. Und es ist nur eine Stunde vom Flughafen Lyon-Saint Exupéry (LYS) und einem TGV-Bahnhof entfernt, der Sie direkt von Paris aus absetzt. Die nördlichen Cru-Weinberge liegen weniger als 30 Minuten südlich von Burgunds Mâcon.

Füllen Sie Ihre Beaujolais-Reiseroute mit diesen Top-Zielen:

Mit idyllischen Landschaften, sanften grünen Hügeln und malerischen Dörfern mit roten Dächern ist die Umgebung von Beaujolais so attraktiv wie seine Weine. Eine Reihe von gemütlichen B & Bs sowie außergewöhnliche Hotels und Restaurants sorgen für einen angenehmen Aufenthalt für Wanderer. Die Nähe zum internationalen Flughafen Saint Exupéry in Lyon und zum TGV-Bahnhof macht das Reisen zum Kinderspiel.

Wo sollen wir essen:

Restaurant Le Cep, Fleurie. Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant ist mit seiner Küche der alten Schule und einem Hauch freundlicher Ungezwungenheit ausgezeichnet. Tel +33 474 04 10 77.

An der Rose , Juliénas. Hier genießen die Gäste lokal inspirierte Gerichte, gepaart mit den berühmten Weinen dieses Dorfes, für das ultimative Locavore-Erlebnis.

Le Beaujolais , Belleville. Dieses barrierefreie Restaurant in der Nähe des Bahnhofs bietet französische Klassiker in einer charmanten Umgebung.

Wo übernachten:

Auberge de Clochemerle , Vaux-en-Beaujolais. Die Gäste wohnen in klassischen, gehobenen Zimmern und genießen den Komfort des bemerkenswerten Restaurants im Erdgeschoss, in dem Küchenchef Romain Barthe ständig neue kulinarische Konzepte ausprobiert.

Paradise Inn , Saint-Amour. Das Hotel verfügt über atemberaubende, moderne Zimmer hinter einer traditionellen Fassade. Zum Abendessen können Sie sich im hoteleigenen Restaurant unterhalten und die raffinierten Kreationen von Chef Cyril Laugier genießen.

Pizay Schloss , Saint-Jean d'Ardières. Dieses Luxushotel befindet sich in einem eleganten Schloss und bietet großartige Suiten und opulente Annehmlichkeiten sowie ein Anwesen, das von gepflegten Gärten und 75 Hektar Rebfläche umgeben ist.

Whistle Stop

Beaujolais hat einen eigenen Themenpark, den Duboeuf Hamlet Das Hotel liegt direkt neben dem Weingut Georges Duboeuf in Romanèche-Thorins. Die Familie Duboeuf schuf ein Museum mit 3.000 Objekten, darunter ein Modell-Weinberg und ein Weingut, Gärten und eine Miniaturbahn, in der die Kutsche ausgestellt ist, die einst Kaiser Napoleon III. Gehörte.

3 Gründe, um 2013 einen Beaujolais Nouveau zu erzielen