New Orleans am fetten Dienstag kann eine tolle Zeit sein, aber in letzter Zeit ist es nur ein weiterer Frühlingsurlaubsort - wie Daytona Beach mit viel besserer Architektur.

Mischen Sie diesen klassischen Sazerac aus, um in der glorreichen Ausschweifung der Fastenzeit zu trinken, ohne durch die Menge der schlaffen Augen zu waten Kingfish Bar im French Quarter.

Der Sazerac wurde dort in den 1830er Jahren mit hauptsächlich von NOLA hergestellten Elixieren gemischt und wird von vielen als Amerikas erster Cocktail angesehen (und nicht als altmodisch). Und obwohl es ein ernsthaft steifer Gürtel ist, begann der Sazerac als Frühstücksgetränk. 'Es wurde eine Armschiene genannt', sagt T.A. Breaux, ein Absinthhistoriker und NOLA-Eingeborener, der das Zeug auch in Frankreich herstellt. 'Traditionell war es etwas, das Sie am Morgen eingenommen haben - es war' medizinisch '.'

Der Sazerac

1 Zuckerwürfel
2 Striche Peychauds Bitter
2 Unzen Old Overholt Rye
½ Unze Herbsaint Legendre (ein Kräuterlikör ähnlich wie Absinth)
Zitronendrehung zum Garnieren

Legen Sie den Zuckerwürfel in ein Steinglas. Schlagen Sie die Bitterstoffe auf den Würfel und gießen Sie dann ¼ Teelöffel Wasser auf den Würfel. Mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Roggen und Eis hinzufügen und umrühren.

Gießen Sie den Kräuterheiligen in ein gekühltes Steinglas und drehen Sie ihn dann herum, um das Glas zu beschichten. Gießen Sie den restlichen Kräuterheilmittel aus und geben Sie die Roggenmischung in das Glas. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.