Wenn Sie versuchen, die Region der Vereinigten Staaten zu benennen, die das Land beim Pro-Kopf-Weinkonsum anführt, können Sie Kalifornien oder New York erraten. Aber zum Teil dank Faktoren wie einer starken internationalen Bevölkerungszahl, einer Fülle von Sonderveranstaltungen und kulinarisch denkenden Bewohnern mit einem Durst nach Weinwissen und einem verfügbaren Einkommen, um dieses zu befriedigen, ist es tatsächlich Washington, DC, das am meisten anstößt. Wir haben mit vier schluckwürdigen Einstellungen im Nation's Capitol und jenseits des Beltway eingecheckt.

Beweis
Dieses weinorientierte Restaurant und Bar im Penn Quarter bietet über 1.200 Flaschen sowie 40 Weine im Glas. Der Fokus der Weinkarten ist tiefgreifend, mit einer Konzentration auf Bordeaux-, Châteauneuf-du-Pape- und kalifornische Kulte sowie Sommelier-Picks wie Grüner Veltliner und Washington Syrah, die sich nahtlos in die kreative moderne Küche von Chef Haidar Karoum einfügen. Eine wechselnde Auswahl an Schaumweinen von Zweigelt Rosé bis Dom Perignon schwingt auf einem rollenden Champagnerwagen vorbei, der von Weinregisseur Sebastian Zutant besetzt ist. Dies ist eine unbestreitbare festliche und verwöhnende Art, einen Abend zu beginnen. Zutant geht die Traube vielseitig und frisch an und zielt darauf ab, „die großen Namen zugänglich zu machen und den Mythos des Unberührbaren zu zerstören“. 202.737.7663.

Kork
Das Ehepaar Khalid Pitts und Diane Gross wollten in ihrem Viertel Logan Circle einen Veranstaltungsort eröffnen, „an dem sowohl Essen als auch Wein gut sind und der Prozess der Paarung nicht zu kompliziert ist.“ Das Ergebnis ist ein entspannter Ort, an dem die Gäste 50 Weine im Glas und über 250 Flaschen probieren können, hauptsächlich Optionen der Alten Welt von weniger bekannten Weingütern mit kleineren Produktionen, oft aus familiengeführten Betrieben, die biologisch oder biodynamisch bewirtschaften. Vier monatliche Flüge im Rampenlicht wie spanisches Weiß oder Aglianico und kleine Teller mit Entenconfit und geschmorter Schweinebacke begleiten die Auswahl. In der Nähe bietet der neu eröffnete Cork Market Verkostungen und Kurse sowie Käse, Wurstwaren und frisch zubereitete Gerichte zum Mitnehmen. 202.265.CORK.

Bardeo
Die Bewohner des Stadtviertels Cleveland Park strömen in das warme, einladende Bardeo neben dem Schwesterrestaurant Ardeo, das über 130 Flaschen, 24 Weine im Glas und sieben Weinflüge auf einer Liste bietet, die sich auf abgelegene und preisgünstige Sorten stützt Optionen. „Wir glauben, dass Wein ein Getränk für alle sein sollte“, erklärt Sommelier Timothy Galvin. „Wir sind sehr bemüht, Weine zu allen Preisen anzubieten und sie auf ansprechbare und benutzerfreundliche Weise zu präsentieren.“ Viele der kleinen Teller sind leicht und frisch, so dass die Kellner häufig keine festen Regeln für das Pairing befolgen („Das beste Pairing ist der Wein, den Sie mit dem Essen trinken möchten, das Sie essen möchten“, sagt Galvin) empfiehlt leichtere Weine wie Rotburgunder und spanisches Verdejo, um neben Gerichten wie Arborio Crusted Oysters oder Sweet Rock Shrimp Risotto zu nippen. 202.244.6550.
Vinifera Wine Bar & Bistro
Viniferas Ziel ist laut General Manager / Sommelier Jason Meringolo einfach zu zeigen, dass diejenigen in den Vororten auch ein gutes Glas Vino verdienen. „Wir bieten unseren Gästen neue und aufregende Weine zu Preisen, die sie sich leisten können.“ 26 Gläser und 285 Flaschen werden von fünf Themenflügen wie „California Dreaming“ und „Big Reds“ begleitet. Den Gästen wird jedoch dringend empfohlen, ihre eigenen perfekten Partner zu finden. Eine monatliche Dinnerserie mit dem Titel 'Vinifera's World Tour' bietet Küche, Wein und Unterhaltung aus bestimmten Regionen der Welt. Regelmäßige Abendessen für Winzer bringen die Gäste hautnah mit dem Winzer oder Weinbergmanager in Kontakt, der für das verantwortlich ist, was in ihrem Glas ist. 703.234.3550.

Kelly Magyarics ist eine Wein- und Spirituosenautorin und Weinpädagogin in der Region Washington, DC. Sie kann über ihre Website erreicht werden, www.kellymagyarics.com und bei www.twitter.com/kmagyarics .