Brauer kommen „alle zusammen“, um Gastarbeitern zu helfen
Im März, als Bars, Restaurants und Schankstuben wegen der neuartigen Coronavirus-Pandemie im ganzen Land geschlossen wurden, und Millionen von Hotelangestellten verloren ihre Arbeit Die Gründer der New Yorker Other Half Brewing Co. haben einen Plan ausgearbeitet, um zu helfen.
Das Ergebnis? Das Alle zusammen Bierprojekt, eine globale Zusammenarbeit für die Brauwelt.
Der Umfang ist groß, aber das Konzept ist einfach. Jede Brauerei kann teilnehmen, indem sie ein Bier mit einem speziell entworfenen Logo braut und Einnahmen aus dem Verkauf an arbeitslose Mitglieder der Hotellerie spendet.
Sam Richardson, Mitbegründer / Brauer bei Andere Hälfte , schuf ein „Open Source“ -Rezept als Ausgangspunkt für interessierte Brauer. Es enthält Zutaten, die Brauer wahrscheinlich zur Hand haben und die schnell brauen könnten: ein traditioneller Alkoholgehalt von 6,5 Vol .-% (abv) dunstiges India Pale Ale .
Einige Brauereien blieben Richardsons Rezept treu, während andere kreativ wurden und dem Rezept ihre eigenen Stempel aufdrückten. J. Wakefield Brewing In Miami zum Beispiel wurde seine Version mit Mango, Passionsfrucht und Guave gebraut.
'Es ist nicht wichtig, dass die Leute das Rezept befolgen, das wir dort veröffentlicht haben', sagt Matt Monahan, Mitbegründer von Other Half. „Nur solange das [Logo] darauf ist. Das Etikett bedeutet alles. “
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Das Logo ist heutzutage anscheinend überall zu finden und taucht auf Bestellformularen und Trinkern für Brauereien zum Mitnehmen auf. “ Social Media Feeds . Bis Anfang dieses Monats hatten sich mehr als 700 Brauereien in 48 Staaten und 51 Ländern zur Teilnahme angemeldet.
Griffin Claw Brewing Co. in Birmingham, Michigan, veröffentlichte letzte Woche seine Version von All Together. Verkaufsleiter Kyle VanDeventer bezeichnete die öffentliche Resonanz als 'intensiv'.'Wir haben die Dosen verdammt schnell ausverkauft', sagt er. 'Wir schütten immer noch Zugluft ein, aber der Verkauf all dieser vier Packungen hat uns versichert, dass wir nicht nur unsere Brüder aus der Dienstleistungsbranche vermissen, sondern auch unsere gesamte Gemeinschaft.'
'Wir wissen nicht, wie diese Welt in drei Wochen aussehen wird, aber eines wissen wir mit Sicherheit: Ohne unsere Freunde und Familie aus der Dienstleistungsbranche wird sie nicht gleich aussehen.' Wir möchten sicherstellen, dass sie OK sind und dass sie wissen, dass wir sie lieben und vermissen. '
Die andere Hälfte überwacht keine Spenden oder führt nicht einmal eine Gesamtbilanz durch. 'Es ist kein Wettbewerb und wir wollen nicht, dass es so ist.' Jede Spende, die jemandem in der Branche hilft, ist wichtig, egal ob es sich um 100 oder 100.000 US-Dollar handelt “, sagt Monahan.
Die Bierindustrie wendet sich angesichts des Coronavirus der Gemeinschaft und Kreativität zu Einige Brauereien schlossen sich zusammen, um ihren Erlös einer einzigen Wohltätigkeitsorganisation zu spenden. In New Jersey leiten mehr als ein Dutzend Unternehmen Umsatzdollar an die Brauerei stark Initiative, die Brauerei- und Barangestellten hilft, für kritische Bedürfnisse zu bezahlen.
Das Projekt vermittelt beitragenden Brauereien ein Gefühl des Stolzes und der Leistung.
„Wir sind so dankbar, dass wir in der Lage sind, an so etwas wie dem All Together-Projekt teilzunehmen, insbesondere wenn so viele unserer Kollegen und Freunde in der Craft Beer- und Hospitality-Branche gerade verletzt sind“, sagt Derek Hannan, Communications Manager bei Castle Island Brewing in Norwood, MA.
Die Castle Island-Version von All Together war in weniger als einer Woche ausverkauft.
'Unser Lieblingsteil der Vision von Other Half für diese gemeinsame Spendenaktion ist die Freiheit jeder Brauerei, eine Wohltätigkeitsorganisation zu wählen, die der örtlichen Gastfreundschaft am besten dient', sagt Hannan. 'Es war eine natürliche Entscheidung, den Erlös an die Greg Hill Foundation und Samuel Adams zu spenden.' Restaurant Strong Fund , die unglaubliche Dinge für Hotelfachkräfte in Massachusetts und darüber hinaus tun. “
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Schaumbrauer In Burlington, Vermont, arbeiten wir mit Shift Meals zusammen, einem Programm, das vom lokalen Restaurant Skinny Pancake ins Leben gerufen wurde, um jedem, der sie benötigt, Mahlzeiten anzubieten. Es soll „entlassenen Restaurantarbeitern, Musikern, Künstlern, Gigarbeitern, Bauern und allen, die von dieser Krise betroffen sind, helfen“, sagt Jonathan Farmer, Mitinhaber einer Brauerei.
'Dies kommt nicht nur Personen zugute, die direkt in den Restaurants, Bars und Brauereien von Vermont arbeiten, sondern auch den Landwirten, Künstlern und Musikern, die für das, was wir tun, unerlässlich sind.'
Kreatur tröstet das Brauen in Athen wählte Georgia die Restaurant Employee Relief Fund (RERF) als All Together-Begünstigter nach Konsultation der von der Georgia Restaurant Association geförderten Hilfsmittel.
'RERF vergibt Zuschüsse an Mitarbeiter der Restaurantbranche, die von Covid-19 betroffen sind, einschließlich eines Rückgangs der Löhne oder des Verlusts von Arbeitsplätzen', sagt Matt Stevens, Vizepräsident für strategische Auswirkungen der Brauerei.
Kann ein Restaurant mit einer Kapazität von 25% jemals rentabel sein? In San Diego wurden durch Verkäufe von Reines Projekt All Together-Bier blieb in der Nähe von zu Hause. Ein Brauereisprecher sagt, dass die Mittel „der großen Anzahl von Teammitgliedern bei Pure, die alle erheblich von dieser globalen Pandemie betroffen sind, sowie lokalen Biobetrieben und einem lokalen Bio-Lebensmittelzubereitungsunternehmen durch den Kauf von Lebensmitteln für unsere Teammitglieder helfen in Not. '
'Letztendlich denke ich, dass dies für die Reichweite unserer [Bier-] Community spricht', sagt Monahan. Er merkt an, dass Other Half in den kommenden Tagen seine dritte Charge von All Together veröffentlichen wird. „Die Tragödie ist sehr offensichtlich, wir können sehen, wer jetzt leidet, da dieser gewaltige Teil unserer Wirtschaft gerade den Bach runtergegangen ist.
'In der Vergangenheit haben wir uns in Krisenzeiten an der Bar versammelt ... da wir das nicht mehr können, ist die Herstellung dieses Bieres eine Möglichkeit, wie Menschen, die helfen wollen, es tun können, entweder es zu machen oder es zu kaufen.'
