Das Kochen von Wasser in einem Wasserkocher ist die traditionellste Art, Tee zuzubereiten, aber manchmal kann es wie eine Ewigkeit erscheinen, fast zehn Minuten am Herd zu warten, wenn man am Ende des Tages einfach nur eine beruhigende Tasse braucht. Vielleicht haben Sie stattdessen eine Tasse Wasser für eine Minute in die Mikrowelle gestellt. Es ist die gleiche Aufgabe, oder? Erhitzen Sie etwas Wasser, fügen Sie einen Teebeutel hinzu und warten Sie, bis der Tee einige Minuten ziehen lässt, bevor Sie einen Schluck trinken. Scheinbar Erwärmen Sie Ihren Tee in der Mikrowelle ist eine Methode, die einige Kontroversen ausgelöst hat, obwohl einige immer noch darauf schwören. Trotz der Debatten darüber, wie man das Wasser erhitzt könnte Einfluss auf den Geschmack und die Qualität Ihrer Tasse Tee haben. Und nachdem wir von einem Teemeister gehört haben, verzichten wir für diese Küchenaufgabe auf die Mikrowelle.

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Laut Teemeister und Besitzer von J'enwey Tea Co. Lisa Marie Gennawey bringt Wasser in einem Teekessel oder einem Wasserkocher in kreisenden Bewegungen zum Kochen, wodurch sich das Wasser gleichmäßig erwärmt und die gewünschte Temperatur erreicht. „Mikrowellen haben keine Möglichkeit, dieses schöne rollende Kochen nachzubilden, daher bleibt eine Tasse Tee oft ungleichmäßig erhitzt“, sagt sie.

Wie man Tee richtig zubereitet

Da wir festgestellt haben, dass Mikrowellen nicht die beste Methode zum Erhitzen von Wasser sind, finden Sie hier einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Tasse Tee optimal schmeckt.

1. Frisches Wasser aufkochen

Laut der beliebten Teefirma Twinings Beginnen Sie immer mit frisch gezapftem, gefiltertem Wasser. Das erneute Aufkochen von altem Wasser, das in Ihrem Wasserkocher übrig geblieben ist, führt dazu, dass Sauerstoff verloren geht, was für die Entwicklung des Teegeschmacks wichtig ist. Füllen Sie einen Teekessel mit frischem Wasser. Wenn Sie keinen Wasserkocher haben, reicht auch ein kleiner Topf.

2. Stellen Sie sicher, dass Ihr Wasser die richtige Temperatur hat

Die Wassertemperatur zum Aufgießen hängt von der Teesorte ab, die Sie verwenden, aber mit kochend heißem Wasser gelingt kein Tee. Wenn Sie Ihren Tee mit kochendem Wasser übergießen, kann dies dazu führen, dass die Blätter verbrennen und unerwünschte Bitterstoffe entstehen. Im Allgemeinen benötigen grüne und weiße Tees eine Temperatur von 140°F bis 185°F. Schwarz- oder Kräutertees sollten eine Temperatur von 208 °F bis 212 °F haben. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie kein Thermometer zur Hand haben. Lassen Sie das Wasser in Ihrem Wasserkocher oder elektrischen Wasserkocher zum Kochen kommen und nehmen Sie es vom Herd. Dann warte 2-3 Minuten Lassen Sie das Wasser etwas abkühlen, bevor Sie es in Ihre Tasse oder Teekanne gießen.

3. Achten Sie auf die Ziehzeit des Tees

Für unerfahrene Teezubereiter ist auch der Zeitpunkt des Aufbrühens wichtig. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, da die verschiedenen Teesorten unterschiedliche Ziehzeiten erfordern. Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Tee aus dem Wasser, um ein Überbrühen zu vermeiden, das zu Bitterkeit führen kann.

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Da Sie jetzt noch mehr köstliche Tassen Tee zubereiten werden, vergessen Sie nicht, zu Ihren Nachmittags-Schlucken ein paar Scones oder Gurken-Tee-Sandwiches zuzubereiten.

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