Heimisch im deutschen Rheintal, Riesling hat weltweit große Popularität gefunden. Und das aus gutem Grund: Obwohl viele die weiße Traube mit süßen Weinen assoziieren, kann sie aufgrund ihrer formverändernden Natur genauso mühelos die Rolle eines trockenen, knusprigen Aperitifs spielen wie eine nicht trockene Folie für feuriges thailändisches Curry oder ein üppige Spätlesebegleitung zu Käse.

Diese auffällige Sorte ist in der Regel säurehaltig, kaum schüchtern und liefert oft parfümierte Noten von Steinobst, Zitrusfrüchten und Geißblatt, die Sie zu einem weiteren Schluck einladen. In letzter Zeit gibt es drei weitere Orte, an denen Sie das aromatische Weiß finden können.

Australien

Obwohl der Riesling aus den Tälern Clare und Eden in Südaustralien in Tasmanien, Westaustralien und Victoria hergestellt wird, gilt er als Qualitätsmaßstab. „Das Clare Valley trocknet den Riesling wunderbar - wir haben tolles Wetter, viel Sonnenschein, klaren Himmel und eine unberührte ländliche Umgebung ohne Umweltverschmutzung“, sagt Jeffrey Grosset, Inhaber / Gründer von Grosset Weine .

Das Bio-zertifiziert Das Weingut produziert seit vier Jahrzehnten knusprige, zitronen- und limettengetriebene Versionen.

Ungarn

Ungarn verfügt nach Deutschland, dem Elsass, Österreich und Moldawien über die fünftgrößte europäische Rieslingpflanzung. Nicht zu verwechseln mit Olaszrizling, dem weit verbreiteten lokalen Weißwein, der hauptsächlich für Massenweine verwendet wird. Der ungarische Riesling liefert häufig hochwertige Abfüllungen.

Ebenso aufregend sind Sortenabfüllungen und Rieslingmischungen, die aus landesweit angebauten Trauben hergestellt werden. Die regionalen Stile reichen von knochentrockenen, tankfermentierten Angeboten bis zu spontan fermentierten Abfüllungen aus alten Reben.

Eine Kurzanleitung zum deutschen Riesling

Washington

Der Riesling ist heute eine der ersten im Land gepflanzten Trauben Washingtons am zweithäufigsten weiß geworden. Produzenten im Yakima-Tal, in den alten Seen und im Chelan-See sind bekannt für fruchtdominierte Versionen. An anderer Stelle produzieren Winzer einen viskosen, honigsüßen Spätlese-Stil, während andere Riesling-Trauben für Eisweine einfrieren.

Chateau Ste. Michelle bleibt der weltweit größte Riesling-Produzent, zusammen mit Boutique-Winzern wie Chris Figgins, Präsident / Direktor der Walla Walla Figgins Family Wine Estates , der einen kommenden Drehpunkt mit Stil vorhersagt. 'Obwohl es viele süße bis nicht trockene [Beispiele] gibt, glaube ich wirklich, dass die Zukunft trockene Rieslinge sein werden, wegen ihrer Transparenz und Komplexität', sagt er.