Die Küche von étoile in der Domaine Chandon ist kalifornisch / mediterran, aber die Technik ist französisch. In enger Zusammenarbeit mit den Winzern von Domaine Chandon beginnt der 25-jährige Küchenchef Perry Hoffman - der jüngste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete US-amerikanische Küchenchef - mit einem Wein und kreiert ein ergänzendes Gericht.

Zielflaschen:

Domaine Chandon 2000 Stern (Sonoma)
Shafer 2008 Red Shoulder Ranch Chardonnay (Carneros)
Prunotto 2000 Costamiole (Barbera d'Asti)

Das Angebot des Weinguts ist nur eine Facette einer tiefen und abgerundeten Weinkarte.

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