Best of 2011: Die schräge Tür (San Francisco, CA)
Eine hochmoderne Interpretation der vietnamesischen Küche ist das Markenzeichen der Speisekarte von Küchenchef Charles Phan. Die atemberaubende Aussicht auf San Francisco ist ein Bonus.
Zielflaschen:
Nikolaihof 1999 Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd (Wachau)
Esel & Ziege 2009 Der Goldsucher Mourvèdre (El Dorado)
Jean-François Coche-Dury 2002 Corton-Charlemagne
Österreichische und deutsche Rieslinge, gealterte Burgunder und Veröffentlichungen von jungen lokalen Winzern haben genug Säure, um die würzige, lebendige Küche zu ergänzen.
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