Best of 2011: Quitte (San Francisco, CA)
In diesem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant bietet das täglich wechselnde Menü von Küchenchef Michael Tusk eine makellos ausgeführte Küche mit den besten lokalen und saisonalen Zutaten in einem eleganten Ambiente im historischen Viertel Jackson Square in San Francisco. Tusk wird für seine hausgemachten Nudeln und den großen Respekt gelobt, den er den überlegenen Produkten entgegenbringt, die er aus einem etablierten Netzwerk von Lieferanten und Kleinbauern in Nordkalifornien bezieht.
Zielflaschen:
Monteraponi 2007 Chianti Classico
Bartolo Mascarello 1964 Barolo
Kalin Cellars 1999 Pinot Noir (Sonoma Valley)
Die 800-er Weinkarte von Wine Director David Lynch konzentriert sich auf piemontesische Rotweine.
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