Österreich blickt auf eine über 2.000-jährige Weinbautradition zurück. Jetzt hat die Technologie und Architektur des 21. Jahrhunderts die Wahrnehmung seiner Weine in moderne Meisterwerke verwandelt. Hier ist ein Beispiel.

Funktionale Schönheit von F.X., Oberloiben, Wachau

Klient:Familie Pichler, F.X. Weingut Pichler
Architekt:Thomas Tauber

Das F.X. befindet sich in einem UNESCO-Weltkulturerbe. Das Weingut Pichler, das zwischen den Weinbergen von Loiben, den Ruinen der Burg Dürnstein und der Donau an der Wachau liegt, musste angemessen schön sein.

Das Gebäude spiegelt den Fluss in der geschwungenen, wellenförmigen Aluminiumfassade wider. Das Glas des Verkostungsraums spiegelt die Reben wider. Die grauen Granitwände aus dem Weinviertel, einige Meilen östlich, erinnern an die Felsen der Berge dahinter, während die innere Hauptstützmauer aus Steinen besteht, die aus den Weinbergen stammen.

Die Donau trieb sowohl künstlerische als auch technische Elemente des Weinguts an. So schön und inspirierend der Fluss auch sein mag, er kann auch gefährlich sein. Die Flut von 2002 verwüstete das Weingut und das Haus der Familie.

'Wir konnten nicht zulassen, dass unser Weingut wieder überflutet wird', sagt Eigentümer und Winzer Lukas Pichler. Heute ist das Weingut eine Geschichte.

„Wir haben das Innere so geplant, dass es für uns als Weingut funktioniert“, sagt Pichler. 'Und wir haben [Tauber] gebeten, es in eine schöne Schachtel zu legen.'

Pichler benutzte Tauber, weil er mit den komplexen Berechtigungen umgehen konnte, die in einem Weltkulturerbe benötigt werden.

Der erste Jahrgang des Gebäudes im Jahr 2009 stammte von den 50 Hektar der Familie, auf denen Pichlers Vater F.X. noch immer jeden Tag arbeitet. Es besteht jedoch die Möglichkeit, mehr Trauben zu verarbeiten.

„Ich wollte es zu groß machen, aber nicht zu teuer“, sagt Pichler.

Über dem Weingut bietet der Verkostungsraum wie der Bug eines Bootes auf der Donau einen unvergesslichen Blick auf die Wachauer Weinberge. Es ist ein Gebäude, das sowohl auf praktischer als auch auf ästhetischer Ebene funktioniert.

Die Weine

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Frauenweingarten Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $NA
Importiert von Weygandt-Metzler

---

Neumeister Kaskaden in Wein, Straden, Steiermark

Klient:Familie Neumeister, Weingut Neumeister
Architekten:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

Das steirische Weinland im Südosten Österreichs ist voller steiler Hügel und steiler Weinberge. Warum nicht, dachte die Familie Neumeister, den Hang nutzen, um ein schwerkraftgespeistes Weingut zu schaffen?

Wie ein Wasserfall stürzt das Weingut Neumeister den Hang hinunter, etwas außerhalb des Bergdorfes Straden.

Stehen Sie oben auf der Straße und es gibt kaum Anzeichen von Gebäuden. Von unten spiegelt die einfache, in Grün getauchte Glas- und Betonstruktur das umliegende Tal wider.

Meistens fühlt es sich an, als ob das Gebäude aus Glas besteht. Glastüren blicken auf breite Terrassen. Die Treppe, die das Gebäude zusammenzubinden scheint, hat große Glasfenster.

'Wir wollten einen Keller bauen, der nicht wie ein Keller aussieht', sagt Christoph Neumeister, der Winzer. 'Als wir es bauten, kamen die Hälfte der Besucher, um sich die Architektur anzusehen.'

Das Gebäude wurde in zwei Schritten errichtet. Das erste, das 1997–98 erbaut wurde, ist heute das Weingut und einige Büros. Der zweite, der 2005 geschaffen wurde, ist ein mit Flaschen ausgekleideter, geschwungener Verkostungsraum und ein Unterhaltungsbereich mit darunterliegendem Fasslager.

Das Weingut ist funktional und mit maßgeschneiderten Kellerausrüstungen ausgestattet, die der Größe und Form des Gebäudes entsprechen. So kann Neumeister seine legendären Sauvignon Blancs gestalten.

„Wir wollen so wenig wie möglich mit dem Wein umgehen, und mit diesem Weingut können wir genau das tun“, sagt Neumeister.

Dieses schöne Gebäude ist einfach und dennoch auf seine Umgebung abgestimmt. Der Verkostungsraum bietet einen unvergesslichen Blick über die grünen steirischen Hügel und Täler bis nach Slowenien in der Ferne.

Die Weine

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Südoststeiermark) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Südoststeiermark) $NA
89 Neumeister 2011 Steirische Klassik S Auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Importiert von Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Fred Loimers Black Box, Langenlois, Kamptal

Klient:Fred Loimer, Weingut Loimer
Architekt:Andreas Burghardt

Was Loimer am meisten wollte, war eine Black Box.

'Es war so einfach', sagt er. 'In den Weinbergen sieht man es nicht so leicht und es fällt nicht auf.'

Es steht auch im völligen Gegensatz zu Loimers Nachbarn, einer Reihe mehrfarbiger alter Kellergebäude.

Ab dem Jahr 2000 erscheint das Black-Box-Konzept auf dem gesamten Grundstück in Form des Weinguts selbst, des Verkostungsraums und des Büros sowie einer überarbeiteten alten Traktorscheune. Eine weitere schwarze Struktur - Loimers Haus - befindet sich auf dem nahe gelegenen Hügel und wurde 2011 fertiggestellt.

Loimer bat Burghardt (der auch das Weingut Niepoort im portugiesischen Douro-Tal entwarf), „ein terrassenförmiges Gebäude aus Zement, Glas und Holz zu bauen. Es musste leicht sein. “

Das Licht kommt von riesigen Fenstern, die die Außenwände des Büros und des Verkostungsblocks durchdringen, und einer Glaswand, die sich um einen herrlich verborgenen Innenhof wickelt.

Auf der anderen Straßenseite befindet sich die Öffnung zum Weingut, das halb unter der Erde versteckt ist, mit zwei riesigen Türen. Die Verbindung der beiden Gebäude ist eine weitere Überraschung - ein 200 Jahre alter Keller, der während des Zweiten Weltkriegs zur Herstellung von Munition erweitert wurde. Es ist jetzt eine coole, selbstregulierende Flaschenlagerung.

Loimer ist zufrieden mit dem Ergebnis des Komplexes.

'Es funktioniert zu 90 Prozent, aber man kann immer Dinge sehen, die verbessert werden könnten', sagt er. 'Aber wir haben Platz und es ist ein großartiger Ort zum Arbeiten.'

Die Weine

92 Loimer 2011 Schell Mann in Gumpoldskirchen (Thermenregion) $ 24
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) $ 20
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) $22
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) $ 25
89 Loimer 2010 Schell Mann an der Südbahn (Thermenregion) $ 24
87 Loimer 2011 Lois (Niederösterreich) $16
Importiert von Circo Vino und Winebow

---

Andi Kollwentz 'vertikaler Geschmack, Grosshöfflein, Burgenland

Klient:Familie Kollwentz, Weingut Kollwentz
Architekt:Anton Mayerhofer

Seit Andi Kollwentz 2006 die Nachfolge seines Vaters Anton antrat, hat er das Familienweingut in der Nähe des Neusiedler Sees an der österreichisch-ungarischen Grenze erweitert.

„Ich brauchte zwei Dinge: Platz für meine Fässer und das Aussehen eines typischen burgenländischen Hauses“, sagt Kollwentz.

Aber typisch ist es nicht. Sobald Sie drinnen sind, können Sie alle vier Stockwerke des Gebäudes gleichzeitig sehen, egal ob Sie im Verkostungsraum stehen und durch den Glasboden auf den Fasskeller blicken oder zu den Büros und der Küche blicken, in denen sich die Familie jeden Tag trifft Mittagessen.

Ganz oben befindet sich ein Billardraum, eine Bibliothek, in der Andis Kinder spielen, und ein Schlafzimmer, 'falls Freunde nach dem Abendessen nicht nach Wien zurückfahren können', sagt Kollwentz.

Trotz des innovativen Designs des Gebäudes ist seine Fassade täuschend traditionell. Für das Burgenland typische Spitzdächer markieren alle vier Abschnitte. Nur eine zusätzliche Menge Glas zeigt, dass dieses Gebäude anders ist.

„Ein Architekturmagazin entschied, dass die Fassade zu traditionell war“, sagt Kollwentz. 'Das hat mir gefallen.'

Im Inneren ist das Licht erstaunlich. Je höher du gehst, desto heller wird es. Und das Gebäude scheint durch dünne Stangen und eine Treppe zusammengehalten zu werden. Nur der Fasskeller zeigt feste Wände und Betonsäulen.

Bei Kollwentz sind es die kleinen Details, die begeistern, wie das Geländer, das auch als Pfeife dient, um Wein zwischen den Kellern zu bewegen, und die winzige Terrasse, auf der die Familie an sonnigen Tagen isst.

Kollwentz mag einer der besten Chardonnay- und Blaufränkisch-Produzenten Österreichs sein, aber er hat sein Familienweingut in einem interessant menschlichen Maßstab gehalten.

Die Weine

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) $ 38
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) $ 80
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) $ 38
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) $ 35
Importiert von VOS Selections