Holiday Beer Showdown
Es wurde als The Battle Royale of Beers in Rechnung gestellt, ein „Smackdown“ zwischen Chanukka und Weihnachtsbieren. Die einzigen, die niedergeschlagen wurden, waren diejenigen, die sie alle tranken.
Der Ort war The Collins Bar, eine Bierspezialität in New York City. Zur Vertretung von Chanukka-Bieren (wahrscheinlich das einzige Chanukka-Bier der Welt) stand Jeremy Cowan, Gründer, Inhaber und Macher von Shmaltz Brewing in San Francisco, New York und darüber hinaus. Die Produktlinie heißt He’Brew: The Chosen Beer. Die Flaggschiff-Biere sind Genesis Ale (Unsere erste Schöpfung) und Messiah Bold (Es ist das Bier, auf das Sie gewartet haben!). Der Shtick ist schwer von Shmaltz.
Für die Feiertage braut Cowan jedes Jahr ein neues Rezept für Jewbelation. Die 2006er Version, Monumental Jewbelation, enthält 10 Vol .-% Alkohol und wird in 22-Unzen-Flaschen und einer begrenzten Menge Zugluft für ausgewählte Riegel wie The Collins geliefert. Monumental wurde beim Smackdown zusammen mit dem 2005er Bier Jewbelation 5766 (das Datum stammt aus dem jüdischen Kalender) eingegossen.
Dies sind beide kraftvoll aromatische Biere. Monumental Jewbelation wird mit zehn Malts und zehn Hopfen gebraut. Cowan nennt es 'das extremste Chanukka-Bier, das jemals hergestellt wurde'. Jewbelation 5766 enthält nur neun Malts und neun Hopfen und enthält nur 9 Vol .-% Alkohol. Beide sind köstliche, komplexe, malzgetriebene dunkle Biere. Andere He'Brew-Biere auf dem Markt sind Genesis 10:10 und Bittersweet Lennys R.I.P.A.
Auf der Weihnachtsseite des Ganges im The Collins befand sich der Gründer, Präsident und Brauer Rob Tod von Allagash Brewing Portland, Maine. Tod ist spezialisiert auf das Brauen von Bieren nach belgischer Art wie Allagash White, Dubbel, Tripel, Grand Cru und Four. Alle seine Biere werden in der Champeoise abgefüllt. Seit einigen Jahren experimentiert Tod auch erfolgreich mit Bieren im Fassalter, wobei sowohl gebrauchte Bourbon- als auch Weinfässer verwendet werden. Diese Biere haben Namen wie Curieux, Odyssey und Musette. Und es gibt noch andere Biere in der Allagash-Linie.
Im Collins goss Tod Allagash White (5%), Ale zum 11. Jahrestag (9,2%) und Triple (9%) ein, die in Weinfässern gereift waren. Dieses Bier hat noch nie einen offiziellen Namen erhalten, heißt aber inoffiziell Bacchus Triple.
Bacchus Triple reifte ein Jahr in gebrauchten französischen Eichenfässern von Napas PlumpJack Winery. Tod wählte Fässer, die zuvor Merlot- und Syrah-Weine enthielten, und mischte dann die Fässer 50/50, um Bacchus herzustellen. Er war sich nicht sicher, wie das funktionieren würde, obwohl er mit Curieux erfolgreich war, das in gebrauchten Jim Beam-Fässern dreifach gealtert war. Er hätte sich keine Sorgen machen müssen. Bacchus ist köstlich, mit subtilen Eichenaromen, die wunderschön mit dem starken, süßen, hefigen Tripel verflochten sind.
Für Ale zum 11. Jahrestag verwendete Tod Champagnerhefe sowohl für die primäre als auch für die sekundäre Fermentation. Dieses Ale ist granatfarben mit einem malzigen Gaumen, einem vollen Körper und Spuren von Hopfen im Abgang.
Aber dies waren nicht die einzigen Weihnachtsbiere, die an diesem Abend im Collins vom Fass waren. Ebenfalls erhältlich waren:
Goose Island Christmas Ale, 5,6%, Goose Island Brewing, Chicago, IL
Sierra Nevada Celebration Ale, 6,6%, Sierra Nevada Brewing, Chico, CA.
Anchor Christmas Ale (das Rezept und das Abv sind immer ein Geheimnis), Anchor Brewing, San Francisco, CA.
Southampton Französisch Land Weihnachten, 7,2%, Southampton Publick House, Southampton, NY
Chelsea Hoppy Holiday, 8,4%, Chelsea Brewing, New York City
Der sogenannte Smackdown im The Collins hat nie stattgefunden. Es gab keine Gewinner oder Verlierer. Brauer aller Glaubensrichtungen vermischten sich und tranken zusammen. Ist das ein Beweis dafür, dass Bier die Welt verändern kann?
Gregg Glaser ist Herausgeber der Yankee Brew News und Herausgeber des All About Beer Magazine. Er schreibt für viele andere Publikationen über Bier, Sake, Spirituosen, Apfelwein und Met.
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