Best of 2011: Hakkasan (Miami, FL)
Exquisite kantonesische Küche wird in Miamis historischem Fontainebleau Hotel in einer schwülen Atmosphäre serviert. Der Speisesaal bietet ein unvergessliches Ambiente, das von sexy Enklaven inmitten satter Texturen und Farbtöne geschaffen wurde.
Zielflaschen:
Ludovisi Fiorano 1993 Weißer Tafelwein (Friaul)
Grgic 2009 Posip (Korcula)
R. López de Heredia 1947 Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)
Diese Liste enthält hauptsächlich Favoriten der Neuen Welt (und eine umfangreiche Sammlung von Sake), die die kantonesische Küche ergänzen.
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