Wie und wann man Süßkartoffeln erntet
Süßkartoffeln sind einfach anzubauen und köstlich zu essen. Aber bevor Sie mit Ihrer selbst angebauten Beute kochen können, müssen Sie wissen, wie und wann Sie ernten müssen Süßkartoffeln und wie man die aromatischen Wurzeln heilt. Tatsächlich werden sie bei der Lagerung schmackhafter und süßer, da sich ihre Stärke in Zucker umwandelt. Dieser Leitfaden hilft Ihnen bei der Ernte und Lagerung von Süßkartoffeln, damit Sie sie in den Herbst- und Wintermonaten genießen können.
Wann sind Süßkartoffeln erntereif?
Reduzieren Sie am Ende der Vegetationsperiode die Bewässerung Süßkartoffeln um Risse zu vermeiden, die zu Problemen bei der Lagerung führen können. Süßkartoffeln nehmen erst spät in der Saison an Größe und Gewicht zu – selbst wenn die Blätter anfangen zu vergilben. Ernten Sie sie also nicht zu früh. Der Der ideale Erntezeitpunkt ist der Herbst wenn das Wetter kühler wird und die Reben zu verdorren beginnen. Versuchen Sie, vor dem ersten Herbstfrost zu ernten – leichter Frost schadet den Wurzeln normalerweise nicht, harter Frost kann jedoch Wurzeln in der Nähe der Bodenoberfläche schädigen.
Marty Baldwin
Tipps zur Süßkartoffelernte
Süßkartoffeln bekommen leicht Druckstellen, gehen Sie also vorsichtig damit um. Es ist hilfreich, die Reben zwei bis drei Tage vor der Ernte abzuschneiden und zu entfernen. Dadurch werden die dünnen Häute etwas härter.
Lockern Sie den Boden mit einer Gartengabel etwa 18 Zoll um die Krone jeder Pflanze herum bis zu einer Tiefe von 6 bis 8 Zoll. Heben Sie die Süßkartoffeln vorsichtig an. Die meisten befinden sich in der Nähe der Krone, wo die Stängel aus dem Boden ragen, aber einige können auch tiefer oder mehrere Zentimeter entfernt sein. Sieben Sie den Boden daher sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass Sie nichts übersehen.
Es ist einfach, beim Graben eine Wurzel mit der Gartengabel aufzuspießen. Trennen Sie beschädigte Wurzeln zur sofortigen Verwendung ab (schneiden Sie einfach den beschädigten Bereich aus und entsorgen Sie ihn). Bürsten Sie bei unbeschädigten Süßkartoffeln so viel lose Erde wie möglich ab; Waschen Sie sie nicht mit Wasser. Warten Sie nach der Ernte ein bis zwei Tage, damit die Erde trocknen kann – dann lässt sie sich leichter abbürsten – und wischen Sie die Erde vorsichtig mit einem Paar Gartenhandschuhen ab. Reiben Sie nicht stark, da Sie sonst die Haut abkratzen könnten. Wenn Sie jede Süßkartoffel reinigen, haben Sie die Möglichkeit, jede einzelne auf Beschädigungen zu untersuchen. Kleinere Kratzer sind in Ordnung, aber entfernen Sie alle tief eingeschnittenen oder abgekratzten Kartoffeln für den sofortigen Gebrauch.
Laut Tests die 10 besten GartenhandschuheSüßkartoffeln aushärten
Nachdem die Süßkartoffeln nun aus der Erde geholt und gereinigt wurden, ist es an der Zeit, sie zu pökeln. Durch das Aushärten werden kleine Kratzer geheilt und die Umwandlung von Stärke in Zucker eingeleitet, was den Geschmack verbessert. Süßkartoffeln reifen am besten sieben bis zehn Tage lang in einem warmen Raum (ca. 30 °C bis 30 °C) mit hoher Luftfeuchtigkeit. Wenn dies schwierig zu erreichen ist, können Sie sie zwei bis drei Wochen lang bei 22 bis 25 °C aushärten lassen und sie dabei mit Papier oder Stoff abdecken, um eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
Wenn das Wetter mitspielt, können Sie sie im Freien an einem schattigen Ort aushärten lassen. Wenn das Wetter nicht mitspielt, bietet möglicherweise ein Dachboden oder ein Schuppen geeignete Bedingungen. Möglicherweise müssen Sie die Luftfeuchtigkeit jedoch mit einem Luftbefeuchter erhöhen Fügen Sie Wärme mit einer Raumheizung hinzu .
Die 10 besten Luftbefeuchter für Pflanzen des Jahres 2024Lagerung von Süßkartoffeln
Nachdem die Süßkartoffeln richtig ausgehärtet sind, werden sie es tun dauern sechs bis neun Monate (obwohl Sie sie vielleicht vorher aufbrauchen!). Legen Sie sie in Kartons und lagern Sie sie an einem dunklen Ort, an dem die Temperatur zwischen 50 und 60 °F liegt. Ein Keller oder ein kühler Schrank bietet oft ideale Bedingungen. Nicht Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf . Überprüfen Sie die Süßkartoffeln regelmäßig und entfernen Sie alle Anzeichen von Fäulnis.
Wenn Ihre Ernte gut war und Sie sich die Zeit nehmen, sie richtig zu reifen und zu lagern, können Sie die diesjährigen Süßkartoffeln bis zum Pflanzen genießen Süßkartoffelstreifen für die Ernte im nächsten Jahr – drei oder vier Wochen nach dem letzten Frost im Frühjahr.
Häufig gestellte Fragen
- Kann man Süßkartoffeln zu lange im Boden lassen?
Süßkartoffeln, die nach dem Absterben der Reben im Boden verbleiben, können bei nassem Wetter faulen. Daher ist es am besten, zu ernten, bevor es regnet, und immer vor starkem Frost. Frostige Temperaturen schädigen die Wurzeln und verringern Ihre Ernte erheblich.
- Wie können Sie feststellen, ob eine Süßkartoffel ausreichend ausgehärtet ist?
Die Schale vollständig ausgehärteter Süßkartoffeln wird fester und kleine Kratzer trocknen aus und heilen ab. Das Aushärten von Süßkartoffeln dauert normalerweise ein bis drei Wochen, abhängig von Ihren genauen Bedingungen.
