Grundlagen

Ambulo Blanc ist eine Hybridtraube mit krankheitsbekämpfenden Superkräften

Ständige Erwärmungstrends könnten es den heutigen Premium-Regionen schließlich unmöglich machen, beliebte Sorten anzubauen Cabernet Sauvignon Und Spätburgunder . Wissenschaftler, die in PNAS, einer von der National Academy of Sciences herausgegebenen Zeitschrift, schreiben, warnen davor, dass dies vom Menschen verursacht wird Klimawandel könnte die Weinanbaugebiete bis zum Jahr 2100 um bis zu 85 % schrumpfen lassen – es sei denn, der Trend kehrt sich um und die Winzer erweitern ihr Traubensortiment.

Glücklicherweise reagieren Traubenzüchter wie Dr. Andrew Walker von der University of California in Davis auf die Herausforderung. Im Jahr 2019 brachte Dr. Walker fünf neue krankheitsresistente Trauben auf den Markt – die ersten neuen Trauben von Davis seit Jahrzehnten. Einer hat es ganz besonders Kalifornien Züchter begeistert: Ambulo Blanc

Diese weiße Traube besteht zu 97 % aus Weinrebe , eine Kreuzung aus 62,5 % Cabernet Sauvignon, 12,5 % Carignane , 12,5 % Chardonnay , wobei der verbleibende Prozentsatz auf zwei einheimische nordamerikanische Arten aufgeteilt ist, Arizona-Rebe Und Felsreben .

„Ambulo Blanc wurde zuerst in Baumschulen freigegeben und wird jetzt in Weinbergen in ganz Kalifornien und im Süden gepflanzt UNS .“, sagt Dr. Walker.

Ambulo Blanc wurde mit dem Ziel gezüchtet, eine Premium-Weintraube zu produzieren, die auch der Pierce-Krankheit (PD) widerstehen kann. Die Krankheit wird durch das Bakterium Xylella fastidiosa verursacht, das hauptsächlich über Scharfschützen verbreitet wird, ein Vektorinsekt, das in wärmeren Klimazonen gedeiht. Anfällig sind Wein-, Tafel- und Rosinentrauben.

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Tom Gamble, Landwirt in dritter Generation und Gründer von Napa’s Weinberge der Familie Gamble , pflanzte ein Achtel eines Hektars Ambulo Blanc in der Yountville Er ist 2019 in der Subappellation Napa vertreten. Bisher ist er von den Ergebnissen begeistert.

„Wir haben es entlang eines Baches an unserem Grundstück gepflanzt Sauvignon Blanc Weinberg“, sagt Gamble. Insgesamt verfügt Gamble in Napa über 175 Hektar Weinanbaufläche. „Die Scharfschützen sind an Wasserstraßen sehr aktiv, und wir haben festgestellt, dass wir ihnen durch die Anpflanzung dieser Trauben das gegeben haben, was sie brauchten, und dass sie nicht in den Weinberg geflogen sind.“

Aber die PD-resistenten Trauben fungieren nicht nur als Gambles Weinbergsoldaten.

„Unsere Reben sind erst drei Jahre alt, aber ich liebe, was wir von ihnen bekommen“, sagt Gamble. „Die kleinen Chargen, die wir hergestellt haben, haben Tannin und Griff, mit erdig und blumige Aromen, frische Aromen. Es erinnert mich an Sauvignon Blanc. Der Textur ist einzigartig und überzeugend, und die Säuren sind großartig. Wir haben Ambulo Blanc jedes Jahr in neutralem französischem Eichenholz vinifiziert, und zum jetzigen Zeitpunkt halten wir ihn für einen interessanten Verschnitt.“

Es ist noch zu früh, um zu sagen, in welchen Regionen und Böden Ambulo Blanc gedeihen wird, aber laut Walker wächst es gut – und bekämpft PD – überall dort, wo es gepflanzt wurde, auch Temecula , Sonoma Und Napa . Andere Produzenten, darunter Rutherfords Caymus Vineyards und Oak Views Ojai Vineyards, haben die Weine versuchsweise in Flaschen abgefüllt und werden sie möglicherweise in Zukunft auf den Markt bringen.

Im Glas, da sind sich Walker und Gamble einig, liefert Ambulo Blanc Zitrusfrüchte, Limette, Stachelbeere und Golden Delicious-Äpfel – was Gamble als „würdigen, lebensmittelfreundlichen Alltagswein“ bezeichnet.

Schnelle Fakten

Traube: Weiß
Kreuzung aus: Cabernet Sauvignon, Carignane und Chardonnay
Wo angebaut: Kalifornien und der Süden der USA
Weinstile: Einzelrebsorten und Mischungen
Aromen/Geschmacksrichtungen: Zitrusfrüchte, Limette, Stachelbeere, Golden Delicious-Äpfel mit leicht bitterer Textur
Speisenempfehlung: Frühlingsgemüse, Meeresfrüchtegerichte und eine Vielzahl würziger Gerichte

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Oktober 2023 Problem von Weinliebhaber Zeitschrift. Klicken Hier noch heute abonnieren!