Was haben weltberühmte Rezepte wie knusprige Ricotta-Fleischbällchen mit Tomatensauce im Blech, marokkanischer Hühnchen-Blumenkohl-Eintopf, käsige italienische gebackene Bohnen und Kadai Paneer gemeinsam – abgesehen davon, dass sie alle sind? BHG Personalfavoriten und ausgesprochen lecker? Zerkleinerte Tomaten aus der Dose.

Zerkleinerte Tomaten heben sich von anderen ab Dosentomate Sorten aufgrund ihrer Textur. Die Konsistenz besteht aus kleinen Stücken Tomatenfleisch, die allem, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Saucen, Schmorgerichten, Aufläufen und vielem mehr, eine schöne Textur und eine subtile rustikale Note verleihen.

Getty Images / mtreasure

Da dieses Grundnahrungsmittel für die Speisekammer in einer Vielzahl von Rezepten benötigt wird, verbrauchen wir weitaus häufiger Dosen, als wir oft vorhersagen. Gelegentlich, zwischen den Auffüllungsläufen, schrecken wir vor Dosen zurück, wenn wir sie brauchen. Wir wissen, dass wir nicht die Einzigen sind, deshalb haben wir beschlossen, einen umfassenden Leitfaden für die besten Ersatzstoffe für zerkleinerte Tomaten zusammenzustellen.

6 der besten Ersatzstoffe für zerkleinerte Tomaten

Zerkleinerte Tomaten sind eine Mischung aus gewürfelten Tomaten und Tomatenmark oder -püree, es gibt also mehrere geeignete Alternativen.

Unsere Test Kitchen-Experten haben jeden dieser zerkleinerten Tomatenersatz auf Herz und Nieren geprüft, damit Sie dieses Rezept mit Zuversicht angehen können, bis Sie noch ein paar Dosen zerkleinerte Tomaten für das nächste Mal gesammelt haben.

Eine andere Art von Dosentomaten (ganz, gewürfelt oder gedünstet).Entweder in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren oder die Tomaten in eine Schüssel geben und mit sauberen Händen grob zerdrücken, um eine zerkleinerte Konsistenz zu erhalten, empfiehlt Sarah Brekke, M.S. , Bessere Häuser und Gärten Testen Sie den kulinarischen Spezialisten der Küche. Wenn das Endergebnis etwas zu dünn ist, fügen Sie etwa 1 Esslöffel Tomatenmark hinzu. Tomatensauce aus der Dose.Nicht zu verwechseln mit Nudelsoße im Glas, bei diesem Tomatenkonservenprodukt handelt es sich um gekochtes Tomatenpüree. Werfen Sie einen Blick auf das Etikett, um zu bestätigen, dass Tomatenpüree die erste (und eine der wenigen) aufgeführten Zutaten ist. Bestandene Tomate.Dieses Produkt wird in Flaschen, Gläsern oder Kartons verkauft und ist ungekochtes Tomatenpüree, das von Kernen und Schalen befreit wurde. Im Grunde ist dies der Cousin der Tomatensauce, der noch keine Schärfe erfahren hat. Verdünntes Tomatenmark.Verdünnen Sie diese zu gleichen Teilen mit Wasser oder Brühe (mischen Sie also beispielsweise ¼ Tasse Tomatenmark mit ¼ Hühnerbrühe, um ½ Tasse zerdrückte Tomaten zu ersetzen), um eine ähnliche Konsistenz wie Tomatensauce zu erzielen. Dies wird nicht die Stücke enthalten, sollte aber nicht zu sehr nach Geschmack schmecken. Pasta, Pizza oder Marinara-Sauce.Wenn Sie fest auf Team Texture setzen, suchen Sie nach einer Marke, die als rustikal geschnitten oder klobig vermarktet wird. Auch der gemischte, freche Stil reicht aus. Denken Sie daran, dass diese Saucen oft andere Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze enthalten, die den endgültigen Geschmack des Gerichts beeinflussen, erklärt Brekke. Frische Tomaten.Wenn Sie das Glück haben, mitten in der Saison für frische Tomaten zu sein, profitieren Sie von Ihren saisonalen Produkten. Zuerst solltest du jede Tomate waschen und mit einem Messer ein kleines X in die Schale schneiden, sagt Brekke. Blanchieren Sie die Tomaten in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sich die Schale zu lösen beginnt. Dies sollte etwa eine Minute dauern. Tauchen Sie die heißen Tomaten sofort in Eiswasser, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie die Haut abziehen. Die geschälten Tomaten mit einem Messer vierteln und die Kerne entfernen. (Benötigen Sie etwas mehr Details darüber, wie Sie diesen Prozess erfolgreich meistern? Schauen Sie sich unsere bewährte Methode zum einfachen Schälen und Entkernen von Tomaten an.) Geben Sie die entkernten Tomatenviertel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis die Mischung die Konsistenz von a hat stückiges Püree. An diesem Punkt können die Tomaten in Ihrem Rezept verwendet werden, sagt Brekke. Für Farbe, Geschmack und Konsistenz können Sie 1 bis 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Möglicherweise müssen Sie Ihr Gericht aufgrund des höheren Wassergehalts in frischen Tomaten auch etwas länger garen.

Verwandt: 12 einfache Abendessen aus der Speisekammer, die Sie mit Grundzutaten zubereiten können

Die meisten dieser zerkleinerten Tomatenersatzstoffe können im Verhältnis eins zu eins für zerkleinerte Tomaten verwendet werden. Mit anderen Worten: Wenn Ihr Rezept 2 Tassen zerdrückte Tomaten aus der Dose vorsieht, verwenden Sie 2 Tassen Nudelsoße aus dem Glas oder selbstgemacht. Beginnen Sie für die dünneren Swaps mit zwei Dritteln der Menge (also 1 ⅓ Tasse als Ersatz für 2 Tassen zerdrückte Tomaten aus der Dose). Fügen Sie mehr hinzu, bis zu 2 Tassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie frische Produkte verwenden, gehen Sie davon aus, dass etwa 1 Pfund frische Tomaten (wie oben beschrieben behandelt) eine 15-Unzen-Dose ersetzen oder 2 Pfund frische Tomaten anstelle einer 28-Unzen-Dose.

1 zerkleinerter Tomatenersatz zum Überspringen

Wie Sie sehen, gibt es viele Alternativen zu zerkleinerten Tomaten, mit denen Sie ein Rezept kreieren können, das Ihre ganze Familie begeistern wird. In den meisten Fällen wird es niemandem auffallen, dass Sie sich nicht an den ursprünglichen Plan gehalten haben!

Sie – und Sie – werden den Unterschied schmecken, wenn Sie auf ein anderes Tomatenprodukt zurückgreifen.

Vermeiden Sie die Verwendung von Ketchup als Ersatz für zerkleinerte Tomaten, warnt Brekke. Es ist viel zu süß, um es als Tausch zu verwenden.

Das Fazit

Die besten zerkleinerten Tomatenersatzprodukte aus der Dose reichen von frischen Tomaten über verdünntes Tomatenmark bis hin zu dem Glas Soße, das Sie für den Pizzaabend aufgehoben haben. Wenn Sie das nächste Mal feststellen, dass Sie keine zerdrückten Tomaten mehr haben, greifen Sie zu einer dieser von Test Kitchen zugelassenen Alternativen (und bewahren Sie den Ketchup für Burger, Hot Dogs, Hackbraten, Pommes Frites oder zerlegbares Schweinebrot auf).

War diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichen