Cadence Winery

Der frühere Flugzeugdesigner Ben Smith und die Anwältin Gaye McNutt haben ihre mittlerweile kultige Cadence im Herzen von Seattle gegründet, um ihre Auswahl an Bordeaux-Mischungen aus der Red Mountain-Appellation zu präsentieren. Verpassen Sie nicht die rote Mischung von Ciel du Cheval Vineyard oder die Camerata von 2008, die kürzlich im Weißen Haus mit großer Begeisterung serviert wurde. Verkostungen sind nur nach Vereinbarung möglich. Bonus: Das Paar gießt oft Fassproben für Besucher ein.

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Die Bluxome Street wurde im Herzen des Stadtteils South of Market eröffnet, der einst als South of the Slot bekannt war (ein Hinweis auf die Rillen der Seilbahn). Pinot Noir wird aus seinem eigenen Bio-Weinberg Balinard im Russian River Valley sowie aus Chardonnay hergestellt. eine Marsanne-Roussanne-Mischung, Sauvignon Blanc und Napa Valley Cabernet Sauvignon. Warten Sie, es wird besser: Webster Marquez - berühmt für Anthill Farms - ist einer der Hauptwinzer.

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Dieser Außenposten in Chicago, der zweite Versuch von Michael Dorf, der das erste City Winery in New York gründete, umfasst neben Weinkursen, Winzerabenden und Verkostungspartys ein Restaurant mit 175 Sitzplätzen und Live-Musik. Der aus Oregon gelockte Winzer Robert Kowal stellt Weine aus dem Napa Valley, dem Willamette Valley und argentinischen Früchten her. Genau wie in New York lädt dieses Weingut Kunden ein, ihr eigenes privates Fass oder Kisten mit maßgeschneidertem Wein herzustellen.

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In Portlands lebhaftem, angesagtem Viertel Eastside bietet ENSO eine berauschende Auswahl an Weinen (von Pinot Gris bis Counoise) sowie regional hergestelltes Bier, Salami, Käse, Brot, Pralinen und Kuchen. Und wer liebt Kuchen nicht? Gastwinzer kommen herein und gießen ihre aktuellen Veröffentlichungen jeden ersten Freitag im Monat ein. Planen Sie Ihren Besuch also entsprechend. Verpassen Sie nicht die 2011 Petit Sirah aus dem Columbia Valley.

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Die Napa-Superstar-Winzer Robert Foley (Pride, Switchback Ridge, Hourglass, Robert Foley Vineyards) und Abe Schoener (Luna, Scholium Project) haben sich mit dem aus Brooklyn stammenden Mark Snyder zusammengetan, um dieses Weingut zu schaffen, das sich auf Kleinproduktionen aus New Yorks Weinbergen konzentriert. Die Winzer verwenden die gleichen Trauben, um völlig getrennte Weine herzustellen. Probieren Sie die verschiedenen Einstellungen des Seneca Lake Riesling (einer ist prickelnd).