Stouts haben lange unter einem Wahrnehmungsproblem gelitten. Sie werden oft als dunkel und schwer abgetan, und der Farbton trübt die Meinung vieler. Das liegt daran, dass nur wenige Biersorten der cremigen Majestät eines Milchbrühe entsprechen können, dem am einfachsten zu trinkenden Kühlschrank im Herbst. Diese dunklen Schönheiten werden mit Laktose gebraut, die Süße und unvergleichlichen Reichtum verleiht. Der Stil hat sich bei Craft Brewern durchgesetzt, die Milchstouts zu ihrem neuesten Geschmacksspielplatz gemacht haben, indem sie verschiedene Zutaten wie Hafer, Kaffee und Vanilleschoten hinzugefügt haben. Hier sind fünf Veröffentlichungen, die den Trend melken.

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Foto von Meg Baggott

Von links nach rechts:

Left Hand Brewing Company Milch Stout Nitro

Die Coloradans nahmen eine Seite von Guinness und gossen ihre mit Mokka berührte Milch mit Stickstoff ab und verwandelten das Bier in einen gerösteten Milchshake. Um den richtigen Kaskadeneffekt zu erzielen, gießen Sie hart.

Hardywood Lebkuchen Stout

Die in Virginia gebraute, seidige Delikatesse der Weihnachtszeit erhält ihren Weihnachtskeks-Schwung von lokalem Baby-Ingwer und Wildblumenhonig sowie vietnamesischem Zimt und Vanilleschoten aus Madagaskar.

4 Hände Brewing Co. Madagaskar

Der aufgeladene St. Louis Milk Stout (mit 9,3% v. Chr. Bedeutet das Geschäft) schlummert in Bourbon-Fässern neben ganzen Vanilleschoten und verwandelt das Schokoladenelixier in einen Slow-Sipper, der für einen Snifter geeignet ist.

Beerdigung Beer Co. Pfanne Donut Stout

Um diesen Frühstücks-Sipper zu kreieren, mischt Asheville's Burial Malz aus North Carolina mit kaltgepresstem Kaffee und viel Milchzucker. Passenderweise passt der bittersüße Java Stout gut zu Schokoladendonuts.

Tallgrass Brewing Co. Büffelschweiß

Vollgepackt mit gerösteter Gerste, Hafer und Laktose aus Sahne schmeckt dieser in Kansas gebraute Leckerbissen über den Biergang wie ein Schokoladen-Brownie. Sie werden die sanfte Süße und Latté-Cremigkeit lieben.

6 Bierschönheiten im Fassalter