J.acob Briars beschreibt sich selbst als 'geboren, um zu lehren'.

Dies ist absolut sinnvoll für jemanden, der einst als „Wodka-Professor“ bekannt war, ein Spitzname, den er sich während seines langjährigen Auftritts als Markenbotschafter für 42Below-Wodka verdient hat.

Jetzt, als Leiter der Aus- und Weiterbildung für Bacardi, unterrichtet Briars die Lehrer in Zusammenarbeit mit einzelnen Markenbotschaftern und Barkeepern. Er ist auch ein häufiger Moderator bei Cocktailkonferenzen und anderen Veranstaltungsorten.

„Jacob hat einen neuen Standard für das gesetzt, was es bedeutet, sich in unserer Branche auskennen zu können“, sagt Charlotte Voisey, Portfolio-Botschafterin bei William Grant & Sons USA. 'Während Jacob härter und gewissenhafter arbeitet als jeder andere, den ich kenne, sorgt er auch bei jeder Präsentation, Idee und Herangehensweise für Gemütlichkeit und Humor.'

Briars verbrachte seine frühe Karriere in Neuseeland, wo er zunächst als Anwalt am Wochenende Barkeeper-Schichten übernahm und später Restaurants leitete.

'Ich hatte das Glück, in meinem Leben verschiedene Dinge zu tun', sagt Briars. Aber immer, sagt er, hatte die Cocktailwelt 'einen viel größeren Einfluss auf mich als alles andere'.

Schließlich ließ er das Barkeepergeschäft hinter sich, um sich 42Below anzuschließen, einer Marke von Bacardi.

Der 42Below-Job „brachte mich in jede Ecke des Planeten“, sagt er. 'Niemand kommt, um Wodka aus Neuseeland zu suchen. Wenn Sie ihn verkaufen wollten, mussten Sie auf die Straße gehen und evangelisieren.'

Später zog Briars nach San Francisco, um mit Leblon Cachaça zusammenzuarbeiten. Heute lebt er in New York, wo er Botschafter für das gesamte Bacardi-Portfolio ist.

Die Residenz für Briars ist nur eine technische Angelegenheit, da er schätzungsweise 50 Prozent seiner Zeit auf der Straße verbringt.

'Dies ist eine der ersten wirklich globalisierten Branchen, und das ist eine aufregende Sache', sagt Briars. 'Bartending ist eine der wenigen Fähigkeiten, bei denen man in New York in ein Flugzeug springen und in Neuseeland, Edinburgh oder Dänemark auftauchen und die Arbeit genauso gut erledigen kann wie eine lokale Dose.'

Als Weltreisender hat er die weltweite Verbreitung der Mixologie miterlebt.

'Jetzt gibt es in Chengdu, Manila, in ganz Asien gute Cocktailbars', sagt er. 'Gebiete tief in den USA, in denen es seit 100 Jahren keine anständige Cocktailbar mehr gab - jetzt haben sie nicht nur eine, zwei oder drei. Es besteht ein Wissensbedarf. Die Cocktailwelt wächst so schnell, noch mehr als vor fünf Jahren. “

Briars verbreitet nicht nur das Cocktail-Evangelium über geografische Grenzen hinweg, sondern gibt auch Traditionen im Laufe der Zeit weiter, indem er die Trendsetter der Zukunft schult.

'Die heutige Generation von Barkeepern wird entscheiden, wie die Leute Barkeeper in den nächsten 20 Jahren betrachten', sagt er. „Cocktails haben wir zum Glück. Wir müssen daran arbeiten, sie zu schützen. “

Seine Begeisterung für die Branche ist offensichtlich und ansteckend.

Für sein enzyklopädisches Wissen über Cocktails und die Barindustrie und seine Großzügigkeit und Beredsamkeit, dieses Wissen mit anderen zu teilen, Weinliebhaber ernennt Jacob Briars zum Markenbotschafter / Mixologen des Jahres 2013.