Leidenschaft - ob für Kunst, Musik, Sport oder Wein - erfordert Ausdauer. Das ist nie wahrer als wenn die Wirtschaft unsicher ist und die Ressourcen begrenzt sind. Und niemand weiß das besser als die Gastronomen des Landes, die von allen Seiten durch steigende Kosten, ungünstige internationale Wechselkurse und vorsichtige Verbraucher unter Druck gesetzt werden. Die Tatsache, dass so viele weiterhin hervorragende Weinprogramme entwickeln, spricht für die Tiefe ihrer Leidenschaft. In diesen schwierigen Zeiten sind wir besonders stolz darauf, die Ergebnisse der Wine Enthusiast Restaurant Awards 2008 bekannt zu geben.

Diese Gewinner repräsentieren den Höhepunkt des Restaurantweinservices. Sie setzen weiterhin Zeit und Ressourcen ein, um Mitarbeiter zu schulen, die in der Regel wöchentliche Verkostungen durchführen, und subventionieren die Weiterbildung außerhalb des Restaurants, häufig in Weingütern, damit ihre Mitarbeiter mehr über den Weinherstellungsprozess erfahren und sehen, wo alles beginnt. Und diese Preisträger verfeinern ihre Weinkarten und Inventare weiter, um sie für ihre Gäste einladender zu machen. Um sowohl den Gaumen als auch das Taschenbuch zufrieden zu stellen, haben einige nach einer wirtschaftlicheren Weinauswahl gesucht, eine Aufgabe, die sicherlich durch den ungünstigen Wechselkurs des Dollars zum Euro erschwert wird, was bedeutet, dass sie an anderen Orten härter suchen - und glücklich für uns Edelsteine ​​entdecken. Es ist kein Zufall, dass mehr als ein Weindirektor anvertraute, dass es ihm schwer fiel, die Juwelen seiner aktuellen Kollektion zu identifizieren. 'Das ist so, als würde man sein Lieblingskind auswählen', war ein allgemeines Gefühl.

Andere Gastronomen haben die Anzahl der Auswahlmöglichkeiten im Glas erhöht - die in vielen Fällen von etwa einem Dutzend auf 20, 30 oder sogar 40 gestiegen sind

All diese Maßnahmen sorgen für ein angenehmeres Speise- und Esserlebnis, das es wert ist, anerkannt zu werden.

Wie in den vergangenen Jahren basieren die Wine Enthusiast Restaurant Awards auf der Qualität des gesamten Weinprogramms und nicht nur auf der Größe der Weinkarte eines Restaurants. Im Gegensatz zu anderen solchen Auszeichnungen begrüßen wir Restaurants jeder Größe und Art. Auswahl, Service, Individualität und Wert sind alles Bewertungskriterien. Die Antragsteller füllen einen detaillierten Fragebogen zu Personal, Lagermethoden, Auswahl an Stielgläsern, Serviceoptionen, Sonderveranstaltungen, Menüs und Weinkarten aus. Unsere Jury, die sich aus Mitgliedern unserer Redaktion und anderen Weinfachleuten zusammensetzt, prüft sorgfältig die Beiträge der einzelnen Betriebe.

In diesem Jahr gab es insgesamt 551 Gewinnerrestaurants. Von diesen erhielten 355 unseren Award of Distinction und 161 unseren Award of Unique Distinction. Die unten aufgeführten 35 wurden mit unserer höchsten Auszeichnung, dem Award of Ultimate Distinction, ausgezeichnet.

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Restaurants der ultimativen Auszeichnung

0/8 Seafood Grill & Twisted Cork Wine Bar
Hoch oder groß
Provence blau
Cafe Boulud
CinCin Ristorante
Courtright's Restaurant
Crabtrees Kittle House
Krustentier Beverly Hills
Daniel
Daniels Broiler Lake Union
Dio Deka
Traumtanz
Latin Bistro Süßigkeiten
Elf Madison Park Restaurant
Elizabeths Café & Weingut
ENO
Holzwolle
Der fünfte Stock
Die Kräuterfarm
Das Gasthaus in Dos Brisas
Joe Fortes Seafood & Chop House
John Ash & Co.
Die Küche
Das Lark Restaurant
Marcellos La Sirena Restaurant
Napa Rose
NoMi
Pierpont an der Union Station
Pluckemin Inn
Lila Cafe und Weinbar
Salmagundi
Ende
Leben im italienischen Dorf
Wild Ginger Asian Restaurant und Satay Bar
Weinfass Restaurant

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