In gewisser Hinsicht, Beaujolais ist ein so altmodischer Wein wie er nur sein kann. Früher war er der unverzichtbare Wein in den rustikalen Cafés auf der anderen Seite Frankreich , günstig serviert vom Pitcher. Die Kategorie erfreute sich in den 1970er und 1980er Jahren dank cleverem Marketing rund um Beaujolais Nouveau, dem fruchtigen Erstkelterungswein, der jedes Jahr im November auf den Markt kommt, großer Beliebtheit. Auch heute noch halten ihn viele aufgrund des zufälligen Zeitpunkts seiner Veröffentlichung und der Kombinationsfähigkeit von Beaujolais mit Truthahn für einen unverzichtbaren Bestandteil des Thanksgiving-Tisches.

Aber die Kategorie Beaujolais hat mehr zu bieten als Nouveau. Heutzutage umfasst Beaujolais eine Vielzahl von Weinen, von einfacheren Stilen bis hin zu reichhaltigeren und körperreicheren Versionen. Allerdings sind sie alle eher preisgünstig – selbst Spitzenweine aus Beaujolais können für etwa 50 US-Dollar verkauft werden.

Hier erläutern wir die Beaujolais-Grundlagen und einige Flaschen, die wir gerade lieben.

Was ist Beaujolais?

Weine mit der Bezeichnung „Beaujolais“ werden hauptsächlich aus Rotwein hergestellt klein Trauben, die jedoch in der Region Beaujolais in Frankreich angebaut werden Chardonnay wächst auch hier, sagt Reggie Solomon , Wine Enthusiast Weinkritiker für das Loiretal und Beaujolais. „Diese trockenen Weine haben wenig Tannin, einen leichten bis mittleren Körper und viel Säure“, fügt Dave Foss, Miteigentümer und Weindirektor von, hinzu LaLou Weinbar in Brooklyn, New York. Viele Beaujolais-Produzenten halten sich daran biodynamisch, organisch und andere nachhaltige Weinherstellungspraktiken.

Weine aus Beaujolais fallen im Allgemeinen in eine von drei Kategorien: Beaujolais, Beaujolais Villages und Beaujolais Cru. Einige Winzer arbeiten auch an der Herstellung erstklassiger Cru-Weine, bei denen es sich um Flaschenweine höchster Qualität handelt, die aus einem einzigen Weinberg stammen. Obwohl diese Qualifikation noch nicht offiziell ist, haben einige Betriebe damit begonnen, Weine aus einzelnen Weinbergen abzufüllen, die unter diese Kategorie fallen würden.

Zu Basic Beaujolais gehört der saisonale Beaujolais Nouveau, der die Frühveröffentlichung des in diesem Jahr geernteten Weins darstellt. Die Reifung erfolgt nur für kurze Zeit, typischerweise nur sieben bis neun Wochen. Obwohl Beaujolais Nouveau nicht der einzige einfache Beaujolais ist, wird er mit hohen Erträgen hergestellt und ist in der Regel der einfachste und süffigste der Sorte.

„Dann gibt es noch Beaujolais Villages, eine Weiterentwicklung von Beaujolais“, erklärt Solomon. „Sie haben tendenziell geringere Erträge und konzentrieren sich auf die nördliche Hälfte der Beaujolais-Region im Vergleich zur südlichen Hälfte, wo der Großteil des Hauptweins herkommt.“

Schließlich sind es 10 Crus , Dorfbezirke, die hochwertigen Wein produzieren, in der Region Beaujolais. Dazu gehören Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly und Brouilly.

„Das sind die besten Beaujolais [Crus]. Und hier können Sie wirklich einen Mehrwert finden“, sagt Solomon. „Einer der Gründe, warum ich Beaujolais liebe, ist, dass man sich im Beaujolais austoben kann.“ Beispielsweise kann ein Spitzenproduzent aus Burgund Flaschen für Tausende von Dollar verkaufen, während ein Spitzenproduzent im Beaujolais Flaschen für nur 50 US-Dollar verkaufen kann.

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Wo liegt Beaujolais?

Wie bereits erwähnt, ist Beaujolais eine Weinregion in Frankreich. Es liegt direkt südlich von Burgund , liegt aber höher gelegen. „Was für Klimawandel „Das ist großartig, weil dieser Bereich tendenziell etwas kühler bleibt“, erklärt Solomon.

Die Regionen Granitboden eignet sich gut für die Weinproduktion, sagt Solomon. „Alle Cru-Lagen sind auf Granit gepflanzt und die Bodenzusammensetzung ändert sich von Norden nach Süden“, sagt er. Einige Winzer experimentieren mit Gamay-Trauben außerhalb des Beaujolais, beispielsweise im UNS. „Aber ohne Granit bekommen sie nicht das, was die Leute von Beaujolais erwarten.“

Wie schmeckt Beaujolais?

Beaujolais schmeckt unterschiedlich, je nachdem, wo es hergestellt wird und welche Techniken sein Hersteller verwendet. Typischerweise weisen Beaujolais-Weine jedoch Aromen von roten Früchten auf, sagt Solomon. Darüber hinaus sagen einige, dass Weine aus dem Beaujolais, insbesondere Nouveau-Weine, Aromen von Süßigkeiten oder Bananen haben.

„Basic Beaujolais hat einen hellen, fruchtigen Stil“, sagt Solomon. Foss fügt hinzu, dass sowohl die Abfüllungen Beaujolais Nouveau als auch Beaujolais Villages tendenziell Aromen von Kirsche und Erdbeere aufweisen.

Außerdem sind Cru-Stile in der Regel geschmacksintensiver, da sie aus geringeren Erträgen hergestellt werden. Dennoch können die Geschmacksprofile zwischen den verschiedenen Crus stark variieren.

„Morgon produziert einige der kräftigeren und volleren Versionen“, sagt Solomon. „Dasselbe gilt für Moulin-à-Vent. Diese beiden Gegenden besuche ich, wenn ich nach kräftigeren Rotweinen suche.“ Foss fügt hinzu, dass Fleurie-Weine tendenziell blumige Noten mit dunklen Kirschen und schwarzen Pflaumen haben, während Chiroubles-Weine oft leicht und fruchtig sind.

Der Der derzeit beste Beaujolais zum Trinken

Domaine Anita 2021 Coeur de Vigneronne (Moulin-à-Vent)

Einer der Spitzenweine des Weinguts, der Reichtum und Struktur aufweist. Es ist parfümiert und die reifen schwarzen Früchte sorgen für eine köstliche, saftige Note. Dieser Wein wird ab 2025 fertig sein. Die Wahl des Herausgebers. 94 Punkte — Roger Voss

$ Variiert Weinsucher

Domaine Labruyère 2020 Le Clos (Moulin-à-Vent)

Dieser Einzellagenwein aus einem der besten Lagen von Moulin-à-Vent strahlt eine einzigartige Kraft aus. Er ist dicht und konzentriert, mit Schichten aus schwarzen Früchten und Tanninen. Der Wein hat eine gute Zukunft. Getränk ab 2025. Die Wahl des Herausgebers. 94 Punkte — R.V.

115 $ Wine.com

Domaine Mee Godard 2020 Côte du Py (Morgen)

Dieser Wein ist immer noch strukturiert, fest mit Tanninen. Die schwarzen Früchte sind hinter der Textur noch jung. Aber das Ensemble des Weines verspricht nach der Reifung große Freude. Getränk ab 2025. 94 Punkte — R.V.

$ Variiert Weinsucher

Château des Jacques 2020 Le Moulin (Moulin-à-Vent)

Dieser Wein ist eine wahre Hommage an den Beaujolais. Kräftige schwarze Früchte werden von dichten Tanninen begleitet, die noch Zeit brauchen, um weicher zu werden. Dieser Wein ist beeindruckend reichhaltig und wird durch die Reifung im Holz milder. Er wird gut reifen, also ab 2025 trinken. Kellerauswahl. 94 Punkte — R.V.

35 $ Wine.com

Domaine Anita 2021 Very Old Vine les Caves (Moulin-à-Vent)

Die Konzentration dieses Weins stammt von den alten Reben und sorgt für Fülle und großzügige schwarze Früchte sowie dichte Tannine, die ihn mildern. Trinken Sie diesen Wein aus dem Jahr 2025. 93 Punkte — R.V.

30 $ Wine.com

Laurent Gauthier 2021 Cote du Py (Morgon)

Strukturiert und dennoch fest zeigt dieser junge Wein gutes Potenzial. Reife, mildere Tannine und saftige schwarze Früchte vereinen sich mit der abschließenden Säure. Getränk ab 2025. Die Wahl des Herausgebers. 93 Punkte — R.V.

$ Variiert Weinsucher

Château Bellevue 2020 Montgenas (Fleurie)

Dieser Wein ist noch nicht ganz trinkfertig. Es wäre schade, den immer noch dominanten Tanninen das letzte Wort zu überlassen. Die satten schwarzen Früchte und der saftige Charakter des Weins sind fast fertig. Getränk ab 2024. Kellerauswahl. 93 Punkte — R.V.

50 $ Wine.com

Domaine Gaget 2020 Joseph Cuvée (Morgon)

Dieser in Morgon ansässige Produzent hat einen beeindruckenden, reifen und strukturierten Wein geschaffen. Reichhaltige Tannine sorgen für Würze und eine trockene, solide Note, die für die Reifung geeignet ist. Trinken Sie diesen Wein aus dem Jahr 2025. 93 Punkte — R.V.

$ Variiert Weinsucher

Domaine Labruyère 2020 Coeur de Terroirs (Moulin-à-Vent)

Die Dichte dieses Weines ist beeindruckend. Er bringt großzügige schwarze Früchte und eine Struktur hervor, die zwar durch die Fülle abgemildert, aber sehr alterungswürdig sind. Die Zukunft des Weines ist gesichert. Getränk ab 2025. 93 Punkte — R.V.

$ Variiert Weinsucher

Domaine Mee Godard 2020 Corcelette (Morgon)

Dieser reife und saftige Wein bietet eine Fülle von schwarzen Früchten und einen Hintergrund aus Tanninen. Voller Säure und Frucht wird der Wein von einer noch weicher werdenden Struktur zusammengehalten. Getränk ab 2025. Die Wahl des Herausgebers. 93 Punkte — R.V.

$ Variiert Weinsucher

Domaine Mee Godard 2020 Grand Cras (Morgon)

Dies ist ein strukturierter, reifer und saftiger Wein. Feine Tannine harmonieren mit den schwarzen Früchten und der Säure und ergeben einen großzügigen, ausgewogenen Wein, der wahrscheinlich noch weiter reift. Getränk ab 2024. 93 Punkte — R.V.

$ Variiert Weinsucher

Domaine Mee Godard 2020 Passerelle 577 (Morgon)

Dieser Wein hat Struktur, Schichten großzügiger schwarzer Früchte und kräftige Tannine. Die Säure verleiht ihm noch mehr Versprechen. Trinken Sie diesen langlebigen Wein aus dem Jahr 2025. 93 Punkte — R.V.

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Piron & Lamelois 2020 Moulin-à-Vent

Die dunklen Früchte und Tannine dieses reichhaltigen Weins werden durch die großzügige Textur abgefedert. Es ist ein vollmundiger Wein voller schwarzer Früchte und abgerundet mit Gewürzen. Getränk ab 2024. Kellerauswahl. 93 Punkte — R.V.

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FAQs

Wie spricht man Beaujolais aus?

Typischerweise wird es boh-jhoe-lay ausgesprochen.

Liegt Beaujolais in Burgund?

Dies kann für die Weinbranche eine sehr polarisierende Frage sein – einige sagen ja, andere nein. Sicherlich gibt es eine große gemeinsame Geschichte zwischen den beiden Regionen und einige kleine Überschneidungen in der Art der lokalen Weinproduktion. Einige im Beaujolais angebaute Chardonnay-Trauben bilden die Grundlage für einige Burgunderweine, verrät Solomon. Auch Gamay-Trauben wurden einst in Burgund angebaut, aber der Weinbau dieser Traube hat sich aufgrund der für Gamay günstigeren Wachstumsbedingungen größtenteils nach Beaujolais verlagert.

So servieren Sie Beaujolais-Wein

„Ich würde den Leuten auf jeden Fall empfehlen, ihren Beaujolais zu kühlen“, sagt Solomon. „Lassen Sie es vor dem Servieren mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, da Gamay sauer ist. Es bringt die Frucht wirklich zum Vorschein.“

Er fügt hinzu, dass die Weine, insbesondere Beaujolais Nouveau, sehr jung getrunken werden und nur einige der Cru-Sorten es wert sind, gealtert zu werden. Im Allgemeinen sei es jedoch „definitiv keiner dieser Weine, an denen man das Gefühl haben sollte, dass man ihn lange behalten muss“, stellt er fest.

Foss sagt, dass einige der schwereren Weine, wie die von Morgon, eine etwas höhere Tanninstruktur haben und nicht gekühlt werden müssen. „Ich serviere ihnen Kellertemperatur. Sie fangen an, schwer zu werden“, sagt er.

Was man zum Beaujolais-Wein servieren sollte

Solomon empfiehlt, Beaujolais mit Speisen zu kombinieren, die Sie vielleicht mit anderen leichten, trockenen Rotweinen wie Cabernet Franc, einigen Syrahs oder Pinot Noir servieren. Er empfiehlt, leicht gegrilltes Fleisch oder Speisen im Bistrostil zu essen und alles, was schwer ist oder einen übermäßig starken Geschmack hat, wie zum Beispiel Grillgerichte, zu vermeiden.

Die klassischste Kombination für Beaujolais ist Geflügel, einschließlich Truthahn. Aus diesem Grund ist es in den USA eine beliebte Ergänzung zu Thanksgiving-Tischen. Foss weist jedoch darauf hin, dass dies auch größtenteils auf einige clevere Ideen zurückzuführen ist Marketing . (Der Beaujolais-Nouveau-Tag, ein Festtag in ganz Frankreich zur Feier der Ernte und des offiziellen Erscheinungsdatums des neuesten Beaujolais-Jahrgangs, findet praktischerweise kurz vor dem amerikanischen Erntedankfest statt.) Neben Truthahn serviert er Beaujolais auch gerne mit gebratener Ente oder Hühnchen .

Es gibt jedoch einige Ausnahmen von dieser Regel, wenn es um die Crus geht. Fleischigere Morgon- oder sogar Brouilly-Abfüllungen halten auch schwereren Gerichten stand.