Gin ist eine sich ständig weiterentwickelnde und expansive Kategorie von Geistern. Dies zeigt sich an den knusprigen, zitrischen Gins, die uns durch den Sommer getragen haben, und an den herzhaften, kiefernartigen Gins, die sich perfekt für einen Schluck im Winter eignen.

Wacholder, das einzige erforderliche botanische Produkt, ist nicht subtil und verleiht dem Geist seine klassischen Eigenschaften. Wacholder spielt aber auch gut mit vielen Pflanzenstoffen, wie zum Beispiel üblichen Zutaten wie Koriander und Zitrusschalen. Dieses botanische Produkt passt aber auch perfekt zu weniger verbreiteten Zutaten wie Preiselbeeren und Hibiskus.

Sogar der Grundgeist für Gin entwickelt sich über Gerste und anderes Getreide hinaus zu Früchten. Bei so vielen botanischen Möglichkeiten gibt es für jede Jahreszeit einen Gin und für jeden Gaumen einen Gin.

Gin Botanicals, entschlüsselt

Bixby Dry Gin $ 39, 95 Punkte . Das leicht süße Aroma bietet einen Hauch von grüner Minze. Die Adstringenz der Grapefruitschalen führt zu einem krautigen Mittelgaumen, der neben einem Schuss Ingwerhitze zügig und minzig wird. Dies trifft die richtigen Noten für einen erstklassigen Martini. Es ist ein kleiner Gin, der aus Zitrusfrüchten, Holunderblüten und kalifornischem Lorbeerblatt hergestellt wird. - - Kara Newman

Hard Truth Gin $ 28, 94 Punkte . Ein angenehmes, sanftes Zitronenschalenaroma führt die Nase. Der Gaumen ist gleichermaßen zitrisch und verbindet Zitrone und Grapefruit mit Kiefer. Er endet sauber mit einem Schuss weißer Pfefferhitze. Aus Weizen destilliert. - - K.N.

Highside Distilling Gin $ 38, 94 Punkte . Dieser robuste Gin wird aus Washingtoner Äpfeln destilliert und ist in Nase und Gaumen malzig. Zitronensäure führt zu einem herzhaften, lippenschmeckenden Abgang mit Gurken, schwarzem Pfeffer, Paradieskörnern und Cayennepfeffer-Funken. - - K.N.

Occitan London Dry Gin $ 43 / 1L, 93 Punkte . Das Aroma ist mild, fast neutral. Der Gaumen öffnet sich mit Gurke und einem Hauch von Estragonfrische, während der knackige, glatte Abgang Wacholder, Grapefruitkern und einen Hauch von weißem Pfeffer einbringt. Ideal für Gin & Tonics, Collins und andere Cocktails. - - K.N.

Mulholland Gin $ 27, 92 Punkte. Ein Hauch Gurke führt die Nase, die von Anfang bis Ende am seidigen Gaumen widerhallt und durch lebhaften weißen Pfeffer und Limettenschale akzentuiert wird. Aus Mais destilliert. - - K.N.

100 Mill St Gin $ 50, 92 Punkte . Dieser Newcomer besteht aus Ahornsaft und bietet ein malziges Aroma, das mit einem Hauch Eukalyptus erfrischt ist. Der Gaumen ist angenehm süß-herzhaft, mit rosa Pfefferkorn, Rosenwasser und einer flüchtigen Himbeernote, die mit einem durchsetzungsfähigen Koriandergewürz endet. Kleine Charge nur 3.000 Flaschen pro Jahr hergestellt. - - K.N.

Nordostatlantischer Galizier Gin $ 35, 92 Punkte . Mit der Zeit im Glas wird dieser Gin besonders aromatisch und mischt Zitrus- und Blumennoten. Der Gaumen führt mit krautigem Salbei und Lorbeerblatt zu einem blumigen Ausatmen - Hibiskus ist eines der pflanzlichen Mittel -, das mit Grapefruitschalen und Zitronenverbene getönt ist. - - K.N.

Highclere Castle London Dry Gin $ 40, 91 Punkte . Für Fans von Downton Abbey stammt dieser Gin von den Besitzern von Highclere Castle, wo die Serie gedreht und mit Pflanzen hergestellt wurde, die von denen inspiriert wurden, die im Kräutergarten des Schlosses angebaut wurden. Suchen Sie nach einem zitrischen Aroma und zurückhaltenden Noten von rosa Pfefferkorn, Minze und Lavendel sowie einem köstlichen Salzgehalt. Am mentholierten Ausgang entsteht eine blumige Note. - - K.N.

Prairie Organic Gin $ 20, 91 Punkte . Leicht und krautig, dies ist ein wahrer Kräutergarten eines Gins. Ein Hauch von frischem Rosmarin lockt Nase und Gaumen an, während zarter Estragon, Minze, Salbei und Eukalyptus die Komplexität erhöhen und mit der Adstringenz von Grapefruitschalen abschließen. Bester Kauf . - - K.N.

Flower City Gin $ 24, 90 Punkte . Wie ein Spaziergang in einem Kiefernwald hat dieser lebhafte Gin einen kräftigen Wacholdercharakter und endet lange mit Eukalyptus und süßer Minze sowie Ingwer-Zing. Bester Kauf . - - K.N.

Freeland Spirits Gin $ 35, 90 Punkte . Achten Sie auf ein mildes Gurkenaroma und einen kräftigen Gaumen, der Anis und Zitronenschärfe zeigt und beim Ausatmen einen Hauch von Gurken- und Nelkenhitze wiedergibt. Bei wiederholten Schlucken scheint sich die Anisnote auszudehnen und zu blühen und fügt einen minzigen Abgang hinzu. - - K.N.