Am 14. April jährt sich zum 100. Mal der Untergang der Titanic, und Wine Enthusiast fragte sich, welche Trankopfer an Bord des unglücklichen Schiffes waren. Während ihr Manifest 1.000 Flaschen Wein, 850 Spirituosenflaschen und 191 Schnapskisten enthielt, ist sonst wenig dokumentiert.

Passagiere der ersten Klasse genossen zweifellos ein üppiges Abendessen mit mehreren Gängen: Die vom Schiff geborgenen Menüs zeigen, dass 10 Gänge die Norm waren, wobei jedes Gericht mit Wein kombiniert wurde. Korken, die den Untergang überlebten, identifizierten später eine Auswahl an Champagner von Moët und Heidsieck & Co. Am 11. April wird ein aus dem Wrack geborgenes Flaschenpaket in New York City von Guernseys Auctioneers & Brokers versteigert.

Was Cocktails betrifft, listet ein Menü von 1911 vom Olympic (dem Schwesterschiff der Titanic) Manhattan, Tom Collins und John Collins auf. 'Das waren der Kosmos und die Appletetinis der Zeit', sagt Toby Maloney von Alchemy Consulting.

Andere Getränke können an einen Passagier der Titanic gebunden werden, der ums Leben kam, John Jacob Astor IV. Ungefähr zu der Zeit, als Astor sein Astoria Hotel mit dem Waldorf Hotel seines Cousins ​​in New York City fusionierte, wurde die Bronx erfunden. Andere Cocktails, die dort hergestellt werden, sind der Rob Roy und der Robert Burns.

„Der Robert Burns wird traditionell mit einem Shortbread-Keks serviert“, erklärt Frank Caiafa, Mixologe am Waldorf-Astoria. Und so könnte das Getränk, das im Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931) erscheint, 1912 an Bord eines Schiffes zwischen Southampton, England und New York City präsentiert werden.

10 duftende, unverzichtbare Gins für klassische Cocktails

Tom Collins

Mit freundlicher Genehmigung von Toby Maloney, Alchemie-Beratung , New York City

Spritzer Sodawasser
2 Unzen Gin
¾ Unze frischer Zitronensaft
½ Unze einfacher Sirup
Orange / Maraschino-Kirschfahne zum Garnieren

Einen Shaker mit Sodawasser, Gin, Zitronensaft und Sirup auffüllen. Leicht schütteln. In ein Collins-Glas abseihen und zum Garnieren eine Orangen- oder Kirschfahne hinzufügen.

Robert Burns

Mit freundlicher Genehmigung von Frank Caiafa, Pfauengasse im Waldorf = Astoria, New York City

2 Unzen Scotch Whisky gemischt
¾ Unze süßer Wermut
2 Striche Absinth
2 Striche Bitter
Shortbread-Keks zum Garnieren

Kombinieren Sie Whisky, süßen Wermut, Absinth und Bitter in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker und rühren Sie für 50 Umdrehungen. Die Mischung in ein gekühltes Martini-Glas abseihen und mit dem Shortbread-Keks garnieren.