Single Malt Scotches - Whiskys aus einer einzigen Brennerei - gehören nach wie vor zu den gefragtesten Spirituosen. Zusätzlich zu einigen alltäglichen Lieblingsdrams brachte dieser Monat auch eine Reihe seltener und limitierter Flaschen mit, die Sammler in ihre Regale stellen möchten.

Um nur einige Güsse zu nennen, die Ihre Aufmerksamkeit erregen könnten: Glenfiddich Gran Reserva 21 Jahre alt Das in Rumfässern verarbeitete Produkt bietet verlockende Kakao- und Orangenschalen-Süße und nippt fast wie ein Cocktail. Glenmorangies extrem seltenes 18-jähriges Kind ist komplex und fruchtig und endet mit zarten Tönen von Veilchen, Zimt und braunem Zucker sowie für Torfliebhaber The Classic Cask Bunnahabhain 18 - eine Einzelfassabfüllung, die bei Islay hergestellt wird Bunnahabhain Distillery - ist sehr zu empfehlen, mit seinem starken Rauchschwall und der ozeanischen Salzigkeit, vermischt mit Vanille und prickelnder grüner Minze.

Viele Single Malts sind in endlichen Mengen erhältlich - und das ist Teil ihres Charmes.

Ich hatte auch das Glück, ein paar zusätzliche Drams für das Feature dieses Monats über Whiskys zu probieren, die auf den schottischen Inseln hergestellt wurden.

Während ich Brennereien auf einigen dieser rauen, atemberaubend schönen Inseln besucht habe, habe ich noch nicht das gesamte Set gesammelt - ein Zustand, den ich hoffentlich in naher Zukunft beheben kann.

Für Komplettisten, die jeden Whisky im Portfolio eines bestimmten Herstellers probieren möchten, bieten immer mehr Bars mit Whisky-Schwerpunkt im ganzen Land bibliotheksähnliche Sammlungen an, wie z Kupfer & Eiche in New York City, Kanon in Seattle und Jack Rose in Washington D.C. Der Besuch einer dieser enzyklopädischen Whisky-Bars bietet die Möglichkeit, eine große Auswahl an Scotches zu probieren, ohne in eine volle Flasche zu investieren - eine großartige Möglichkeit, um zu sehen, wie sich verschiedene Stile stapeln.

Einige Spirituosenkategorien werden aufgrund ihrer Konsistenz geschätzt. Im Vergleich dazu sind viele Single Malts in begrenzten Mengen erhältlich - und das ist Teil ihres Charmes. Öffnen Sie in dieser Ferienzeit eine spezielle Flasche und stoßen Sie mit denen an, die Ihnen am wichtigsten sind.

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Empfohlene Single Malt Scotches

Glenfiddich Gran Reserva 21 Jahre alter Schotte (Schottland William Grant, New York, NY) $ 180, 97 Punkte . Die Aromen von Honig und Orangenschale, die in Rumfässern verarbeitet werden, lassen auf einen Cocktail schließen, nicht auf eine reine Portion Scotch. Diese Aromen finden sich am seidigen Gaumen wieder, öffnen sich mit Kakao und Leder und entwickeln sich zu einem üppigen, fudge-artigen Abgang mit einem Hauch von Orangenschale und Zimt. Genießen Sie mit einem großen Stein Eis und einem Stück Orangenschale, es braucht keine andere Verzierung. abv: 40%

BenRiach 10 Jahre Scotch (Schottland Brown-Forman, Louisville, KY) $ 62, 96 Punkte . Dieser reichhaltige und nuancierte Single Malt lockt mit Butterscotch und frischen Aprikosenaromen. Der Gaumen liefert weiche Schichten von Vanille, Butterscotch und Mokka, die in Lagerfeuerrauch gehüllt sind und mit Backgewürzen abschließen. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D'Or Scotch (Schottland Möet Hennessy USA, New York, NY) 75 USD, 96 Punkte . 'Oder' bedeutet auf Gälisch Gold. Dieser 12-jährige Single Malt wurde in Fässern verarbeitet, in denen zuvor Sauternes, der goldene süße Wein von Bordeaux, aufbewahrt wurde. Glatt und elegant, achten Sie auf einen Honigton und Noten von Vanille- und Zitronencreme am Gaumen, die mit Backgewürz und einer Rauchwolke enden. Durch Hinzufügen von Wasser werden cremigere Vanille und Zitrusfrüchte freigesetzt. abv: 46%

Der Balvenie Doublewood im Alter von 17 Jahren Scotch (Schottland William Grant, New York, NY) $ 150, 95 Punkte . Dieser Scotch mit Sherry-Fass-Finish bietet cremige Vanille und Crème Brûlée sowie eine köstliche Adstringenz an Zitrusfrüchten im mittleren Gaumen und Backgewürz. Das Hinzufügen von Wasser reißt alles zusammen und mischt Zitronencreme, Mandel und ein sanft gewürztes Ausatmen. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Schottland Campari America, San Francisco, CA) $ 47, 95 Punkte . Dieser brünierte Goldwhisky zeigt Apfel und Birne mit Butterscotch in Nase und Gaumen sowie Lagerfeuerrauch und Lebkuchengewürz am überaus langen Ausgang. Ein Spritzer Wasser zähmt die Hitze und verwandelt die Eiche in Vanille und Butterbrioche. Bester Kauf . abv: 43%

Bowmore 18 Jahre alter Schotte (Scotland Beam Suntory, Chicago, IL) $ 130, 94 Punkte . Komplex und kontemplativ. Der verlockende Duft mischt Jod, Meeresbrise und gesalzenes Karamell, während der leichte, weiche Gaumen Rauch, Kakao und getrocknete Feigennoten zeigt, die zu Nelken und schwarzen Pfefferfunken trocknen. Wasser mildert den Gesamteindruck von Mokka und Gewürzen, mit einer milden Rauchfeuerdecke am Ausgang. abv: 43%

Der Balvenie Portwood im Alter von 21 Jahren Scotch (Schottland William Grant, New York, NY) $ 220, 94 Punkte . Ein Port Cask Finish verleiht diesem Scotch einen kupfernen Penny-Farbton. Das Aroma erinnert an Bratapfel, während der Gaumen ein zähes, konzentriertes Vanille-Eichen-Profil hat, das zu Walnuss, Leder und Espresso führt. Der abgerundete Abgang singt mit Sherry und Gewürzen. Durch Hinzufügen von Wasser wird die Süße gebackener Äpfel herausgeholt und die Eiche zurückgewählt. abv: 43%

Das klassische Fass Ben Nevis 17 Scotch (Schottland Spirit Imports, Sunrise, FL) $ 144, 94 Punkte . Das helle Aroma erinnert an Vanille, weiße Blüten und frisch geschnittene Birnen. Der rauchige Mittelgang beginnt saftig und ist eine kleine Überraschung. Er verwandelt sich in einen langen Vanille-Abgang, der von Nelken akzentuiert wird. Durch das Hinzufügen von Wasser werden die Gewürznoten integriert und der Rauch auf ein subtileres Niveau zurückgedrängt, sodass die frische Birnennote durchscheinen kann. Einzelfass 312 Flaschen. abv: 46%

Glendronach 12 Jahre Scotch (Schottland Brown-Forman, Louisville, KY) $ 67, 94 Punkte . Dieser Single Malt wird in ehemaligen amerikanischen Whiskyfässern gereift und anschließend in Fässern mit PX- und Oloroso-Kirschen verarbeitet. Er vereint Süße, Gewürze und Eichenholz. Am samtigen Gaumen finden sich Karamell- und Vanillearomen sowie Kakao und Espresso mit Nelken, Zimt und einem Hauch Zitronenschale. abv: 43%

Glenmorangie Extrem seltener 18-jähriger Schotte (Schottland Möet Hennessy USA, New York, NY) $ 120, 94 Punkte . Trotz des reichen, butterartigen Geruchs nippt dieser Single Malt relativ trocken. Abgerundete Birnen- und Sherrynoten führen den Gaumen zunächst an, trocknen zu Leder und Zigarrenverpackung und enden lange mit Zitronenschale und Ingwer. Wasser bringt mehr Früchte hervor, einen Hauch von Veilchen, etwas braunen Zucker und Zimtsüße und einen rauchigen Hauch im Abgang. Erstaunliche Komplexität.
abv: 43%