Während viele Rotwein mit schweren, reichhaltigen und vollmundigen Güssen verbinden, die perfekt für Winternächte geeignet sind, ziehen es Winzer zunehmend dazu, hellere Rotweine herzustellen, die für wärmere Tage erhebend und frisch genug bleiben. Wenn der Frühling vor der Tür steht und der Sommer näher rückt, ist es jetzt an der Zeit, in die Welt des kühlen Rotweins einzutauchen.

Leichtere Rotweine sind in der Regel reich an Säure und niedrig in Tannine . Dies kann auch solche aus dünnhäutigen Trauben wie Pinot Noir und Gamay umfassen, aber auch Angebote, die mit hergestellt werden Kohlensäuremazeration . Diese Weinbereitungstechnik lässt Rottöne mit fruchtigen Aromen und einer samtig glatten Textur explodieren.

Hier ist eine Auswahl von Rottönen, die einen Platz in Ihrem Kühlschrank verdienen. Sie trinken am besten mit etwa einer Stunde Ausruhen . Wenn Sie sie länger im Kühlschrank lassen, lassen Sie den Wein etwas erwärmen, damit er sich öffnet (etwa 54 bis 60 ° F, für diejenigen, die den Überblick behalten). Aus Kalifornien Cinsault nach österreichisch Zweigelt und selbst Cabernet Franc Von den Finger Lakes aus sind diese perfekt für alle, die in den kommenden wärmeren Jahreszeiten eine zusätzliche Erfrischung benötigen.

Was ist Kohlensäuremazeration?

Thacher 2018 Glenrose Vineyard Cinsault (Bezirk Adelaida) $ 36, 92 Punkte . Dies ist eine extrem frische und pikante Abfüllung, die auch recht gut gekühlt ist. Es ist dunkler als Rosé im Glas und bietet knusprige Aromen von knackigen roten Johannisbeeren, Hibiskus, Fruchtpunsch, Sumach und Zimt. Der Gaumen ist flott mit Säure und lebhaft mit Gewürzen aus weißem Pfeffer, die die Aromen von Preiselbeeren, Rosenblättern und Blutorangenschalen heben. Die Wahl des Herausgebers. –Matt Kettmann

Tag 2016 Laufen Bare Maes Vineyard Red (Applegate Valley) $ 33, 91 Punkte . Die Mischung stammt aus dem Weinberg von Herb Quady und besteht zu 50% aus Cabernet Franc und je einem Viertel aus Tannat und Malbec. Es bietet rote und schwarze Beeren mit einem Hauch von Leder, während die Säure einen Ananasstreifen beisteuert. Die Tannine sind poliert und bringen einen Hauch von Wildkräutern. Wie bei allen Weinen von Brianne Day scheut dies nicht die wilde Seite des Weins und bietet außergewöhnliche Grazienoten und Aromen. –Paul Gregutt

Stolpman 2018 Grenache (Ballard Canyon) $ 36, 91 Punkte . Knusprige rote Johannisbeeren, Nelken, Rosenblätter und feuchter Schiefer deuten auf eine kohlensäurehaltige Gärung in der Nase dieser Abfüllung hin. Der Gaumen fällt ebenfalls in Einklang mit erfrischenden Aromen von roten Früchten und roten Rosenblättern, die knackig und flink sind. –M.K.

Happs 2017 Pinot Noir (Margaret River) $ 25, 90 Punkte . Dieser Pinot beginnt gedämpft und bietet einen ruhigen Duft nach frischen Erdbeeren, Vanille, getrockneten grünen Kräutern und etwas Gewürz aus weißem Pfeffer. Aber geben Sie ihm Zeit in Glas und es öffnet sich dramatisch und enthüllt viel berauschendere, rotfruchtigere und würzigere Aromen und einen amaroartigen Kräutercharakter. Am Gaumen sind die Früchte reif und saftig, unterstützt von einer weichen, herzhaften Tanninlinie und einer knusprigen Säure. Diese Amaro-Bitterkeit schleicht sich im Ziel ein. Trinken Sie leicht gekühlt mit sommerlicher Küche. Kleine Pfauimporte. –Christina Pickard

Louis Jadot 2018 Beaujolais $ 14, 90 Punkte . Das Beaune Négociant House hat einen reifen und strukturierten Wein produziert. Es bietet viele Schwarzkirscharomen aus dem reifen Gamay sowie Säure und einen Hauch von Tanninen. Geniess jetzt. Kobrand. Bester Kauf. –Roger Voss

Martin Woods 2018 Gamay Noir (Willamette Valley) $ 30, 90 Punkte . Dieser würzige Wein wird teilweise durch Kohlensäure (ganze Beeren) fermentiert und ist mit roten Früchten beladen und mit scharfer Säure gekennzeichnet. Es ist vollmundig und frisch und sollte in den nächsten Jahren konsumiert werden. Es endet mit einem Fleck Zitronentee, wenn es verblasst. –P.G.

Hersteller von Barbaresco 2018 Nebbiolo (Langhe) $ 27, 90 Punkte . Aromen von Rosen und wilden Beeren weisen den Weg, während der Gaumen reife Marasca-Kirschen, Himbeerkompott, Sternanis und einen Hauch von Eisen bietet. Es ist vollmundig, aber dank geschmeidiger Tannine und frischer Säure zugänglich. –Kerin O'Keefe

Red Newt Cellars 2018 Cabernet Franc (Fingerseen) $ 20, 90 Punkte . Dieses Rot zeigt eine angenehme Mischung aus Obst und Erde in der Nase und zeigt Himbeere neben bestelltem Boden, roten Blüten und schwarzem Pfeffer. Die roten Früchte am Gaumen haben eine solide Intensität mit einer blumigen Note. Eine sanfte Adstringenz in der Kirschgrube markiert den Abschluss. Mit einer leichten Abkühlung genießen. –Alexander Peartree

Traslapiedra 2018 Malbec Marine Desert Wine (Altamira Area) $ 20, 90 Punkte . Dieser Malbec im natürlichen Stil wird mit einheimischer Hefe fermentiert und vollständig in Beton gereift. In der Nase ist es lebhaft in Aromen von Schilfbeeren und roten Johannisbeeren. Der knackige, rassige Gaumen ist ruckartig, während die Aromen von roten Pflaumen, Johannisbeeren und Preiselbeeren vor einem straffen, konzentrierten Abgang mager würzig sind. Trink jetzt. Regal Wine Imports Inc. –Michael Schachner

Hugl-Wimmer 2018 Zweigelt (Niederösterreich) $13 / 1 L, 89 points . Die Nase ist zunächst schüchtern, zeigt aber mit etwas Luft saftige Kirschnoten. Der Gaumen ist leicht, aber saftig, frisch und voller reifer, lebendiger Kirschen. Es ist fast wie Fruchtsaft für Erwachsene, aber mit einer schönen Balance und einem trockenen Abgang. Kysela Père et Fils. Bester Kauf . –Anne Krebiehl, MW