Casey Biggs, bekannt unter Trekkies als Damar, Anführer der Cardassianer bei Star Trek: Deep Space Nine, hat eine bodenständigere Rolle als Paso Man gefunden, das ikonische Gesicht des Paso Robles-Weins. Er lebt mit seiner Frau, Köchin und Kochbuchautorin Brigit Binns in Paso Robles.

„Steigen Sie in Ihr Auto und fahren Sie von Paso West auf die 42 km lange Strecke der Route 46. Sie kommen an atemberaubenden Aussichten auf die Weinberge vorbei und wenn Sie den Kamm erreichen, haben Sie einen atemberaubenden Blick auf die Küste und den Pazifik.

Jeden Heiligabend geben wir uns in die Hände von Sommelier Ian Adamo und Küchenchef Laurent Grangien - und reiben uns die Ellbogen mit den örtlichen Cowboy-Königen - in einem erstklassigen Restaurant Bistro Laurent in der Innenstadt von Paso. Für ungezwungene Abende schließe ich mich gerne der Crew in der Weinbar an 15c in Templeton. Die besten Weine der Region stehen im Mittelpunkt, zusammen mit einer drehbaren Auswahl an weinfreundlichen Snacks. Wir sind auch brandneu Paso Underground für Weine mit kleiner Produktion von vier leidenschaftlichen jungen Winzern, darunter Aaron Jackson und Edmond August .

Wir lieben den Bauernmarkt in Templeton - die Köche Chris Kobayashi ( Handwerker ) und Julie Simon ( Thomas Hill Organics ) stöbern dort oft am Samstagmorgen in den einwandfreien Produkten. Es ist streng lokal und saisonal und hier holen wir all unser frisches Gemüse ab - plus einen Knochen von Charter Oaks Fleisch für unseren Hund Stella. Was gibt es Schöneres, als wie ein Adler über die Eichen und goldenen Hügel der Seilrutsche bei Ancient Peaks in Santa Margarita zu schweben, bevor Sie an ihrem hervorragenden Wein nippen? Und - ich bin vielleicht voreingenommen - aber es gibt nichts Schöneres als das Feuer in Refugio, wo meine Frau Brigit unterrichtet rustikale Outdoor-Kochkurse . '

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