Der Legende nach war einst ein Spukschloss zwischen den zerklüfteten Gipfeln des italienischen Dolomitengebirges versteckt. Ein Bauer fand das Schloss und entdeckte einen Keller voller Fässer mit dem köstlichsten Wein, den er je gekannt hatte. Der Bauer fing an, einen Teil des Weins in einem Lederbeutel zu sammeln, aber plötzlich tauchten drei Geister auf. Sie sagten dem verängstigten Bauern, wenn er schwören würde, den Standort des Kellers geheim zu halten, könne er so viel Wein nehmen, wie er möchte. Einige Nächte später trank der Bauer zu viel in einer örtlichen Taverne und enthüllte den Ort des mysteriösen Kellers. Seine Trinkgefährten gingen zur Stelle, und als sie sich näherten, löste sich die Burg in Luft auf.

Die Legende hält bis heute an. Fragen Sie nach dem Schloss und Sie werden erfahren, dass es noch irgendwo in diesen Bergen existiert, aber Sie werden niemanden finden, der bereit ist, seinen Standort preiszugeben.

Berge halten tatsächlich Geheimnisse. Isolation und geografischer Extremismus haben die Dolomiten geprägt, eines der lohnendsten und authentischsten Reiseziele Italiens, das nördliche Terminal der italienischen und mediterranen Erfahrung.

Die einzigartige Zusammensetzung des Dolomitminerals (Kalzium- und Magnesiumkarbonat, auch als Magnesiumkalkstein bekannt) verleiht den Bergen kristallklare Rosa- und Korallenfarben mit der Fähigkeit, Sonnenlicht auf einzigartige Weise zu brechen. Oft ist die Reinheit des Lichts so bemerkenswert, dass entfernte Grate in einen verblüffenden Fokus geraten, der von messerscharfen, gezackten Klippen und zerlumpten Türmen unterbrochen wird. „Sie sind nicht die höchsten, aber sicherlich die schönsten Berge der Welt“, sagt der aus Dolomiten stammende Reinhold Messner, der den Mount Everest zum ersten Mal ohne zusätzlichen Sauerstoff aufstieg.

Die zu den Alpen gehörenden Dolomiten fächern sich in drei Regionen auf: Trentino, Venetien und Südtirol. Trentino und Südtirol genießen Maßnahmen der regionalen Autonomie, aber Südtirol ist in vielerlei Hinsicht eine Nation für sich. In der Hauptstadt Bozen sind Straßenschilder in deutscher und italienischer Sprache geschrieben und das Stadtbild besteht aus Lebkuchenhäusern und fröhlichen Bierhallen, von denen viele ihre eigenen Biere produzieren. Rund 70 Prozent der Bevölkerung bevorzugen es, sich auf Deutsch zu unterhalten, und in abgelegenen Gebieten zieht gesprochenes Italienisch leere Blicke auf sich. Bergliebhaber werden vom exzellenten Skifahren und in den warmen Monaten von den endlosen Kilometern an Wanderwegen, die von Gletscherseen und von Butterblumen und Edelweiß gefärbten Alpenfeldern umgeben sind, in Versuchung geführt.

Der vielleicht beste Weg, um die Dolomiten zu erkunden, ist eine Speise- und Weintour durch die ausgedehnten und gut organisierten Weinstraßen der Region. In der Tat finden Besucher eine Fundgrube an Outdoor-Aktivitäten, die es zu Fuß zu entdecken gibt, und Abenteuer, die vom Radfahren und Reiten bis zum Parasailing und Drachenfliegen reichen. Detaillierte Reiserouten finden Sie online unter stradedelvinodeltrentino.it und suedtiroler-weinstrasse.it. Diese ausgezeichneten Websites enthalten interaktive Karten, die nach Lebensmitteln und Weinprodukten geordnet sind. Karten finden Sie auch im örtlichen Tourismusbüro.

Trentino

Höchstwahrscheinlich kommen Sie über die A22 in die Dolomiten, die mautpflichtige Straße, die von Verona nach Norden zum Brennerpass und nach Innsbruck führt.

Die Autobahn folgt dem gletscherblauen Wasser der Etsch in die charmante Stadt Trient, wo sich die schiere Masse der Berge dem blauen Himmel zu nähern beginnt.

Trient markiert den Zusammenfluss von drei Tälern, daher der Name, der sich vom Wort Dreizack ableitet und diese Stadt zu einem natürlichen Tor zu den Dolomiten im Allgemeinen macht. Apfelplantagen bedecken den Talboden und fast senkrechte Weinberge bedecken die dramatischen Hänge der Talwände.

Wenn Ihre Reise Sie zum Mittag- oder Abendessen durch Trient führt, ist dies ein ausgezeichneter Haltepunkt Scrigno del Duomo Weinbar und Restaurant auf der Piazza Duomo im Zentrum der Stadt. Sie können Weine probieren, die mit einheimischen Sorten wie Marzemino (angeblich die Zuneigung von Mozart) oder herzhaftem Teroldego hergestellt wurden. Fragen Sie nach einer Auswahl an Käse- und Fleischplatten mit lokalen Spezialitäten wie Spressa oder Grana Trentino (zwei gereifte Käsesorten), die mit würzigen Fruchtmarmeladen serviert werden.

Der Gardasee fällt südwestlich von Trient. Es wäre eine Schande, diesen Teil der Dolomiten ohne Reservierung im Ristorante Al Forte Alto (alfortealto.it) in Nago an der Nordspitze des Sees zu besuchen. Dieses elegante Restaurant befindet sich in den dicken Schutzmauern einer massiven Festung und bietet aufwändige Interpretationen lokaler Gerichte wie Garda Forelle mit Brenta-Himbeeressig und Kaviar. Castel Toblino Restaurant ist ein märchenhaftes Schlossrestaurant, das an einem winzigen Punkt mit Blick auf den romantischen See Massenza liegt.

Nach Trient erweitern sich die Berge nur ein wenig, um die Piana Rotaliana zu enthüllen, eine der wichtigsten Weinregionen der Dolomiten und - in der Tat - Italiens. Die beeindruckendsten Verkostungsräume sind Mezzacorona , die auf Anfrage auch Weinkellertouren anbietet, die fröhlich sind Vinoteca bei La-Vis , das Die Cavit Weinhandlung , und Ferrari Keller , für diejenigen, die mehr darüber erfahren möchten, wie Sekt hergestellt wird. Cantine Ferrari hat auch kürzlich seine renoviert Locanda Margon Restaurant, in dem Sie eine Sektkarte mit Shrimp Moutabbal Dip und Suckling Lamb genießen können.

Besuchen Sie die Trattoria Vecchia Sorni in der Stadt Sorni di Lavis, um eine authentische Mahlzeit mit einer atemberaubenden Außenterrasse mit Blick auf das Valle dell'Adige zu genießen. In dieser gemütlichen Atmosphäre serviert der Eigentümer moderne Ausdrucksformen traditioneller Gerichte wie Polenta Gnocchi mit Goat Ragù.

Der westliche Teil des Trentino beherbergt die scharfen Konturen der Dolomiti di Brenta, wo sich das Skigebiet Madonna del Campiglio befindet. Ein Veranstaltungsort ist das Hermitage Biohotel und sein Gourmet-Restaurant. Das Blockhaus befindet sich in einer alten Baita oder einem Bergchalet. Im Nordwesten der Region befindet sich das Val di Non, in dem sich die italienische Apfelproduktion konzentriert, und das Ost-West-Val di Sole. Wenn Sie sich für Letzteres entscheiden, schauen Sie sich das an Maso Burba Restaurant in Commezzadura entlang der Route SS42.

Der östliche Teil des Trentino beherbergt das spektakuläre Trio miteinander verbundener Täler - Val di Cembra, Val di Fiemme und Val di Fassa - und bietet einige der schönsten Weinbergpanoramen der Region. Die La-Vis Weingruppe hat kürzlich ihre eröffnet Maso Franch Hotel und Restaurant , nur eine Meile oder so vom Beginn des Val di Cembra entfernt. Von hier aus halten sich sorgfältig gepflegte Weinberge an den Berghängen fest und bieten bei jeder Kurve der kurvenreichen Straße (SS612) einen atemberaubenden Blick.

Nur wenige Kilometer die Straße hinauf in Palù di Giovo befindet sich das Agritur El Volt - ein unvergessliches Erlebnis. El Volt, das als eines der ersten Bauernhöfe Italiens (oder als ländliches Bed & Breakfast) anerkannt ist, wird von der ausgelassenen Familie Pellegrini geführt und bietet einen vollständigen Überblick über das rustikale Landleben (durch die Weinkeller und das alte Haus). gekochtes Essen, begleitet von Akkordeonmusik, lebhaftem Singen und Jodeln. Drei zusätzliche, wenn auch formellere Restaurantempfehlungen sind Der Molin auf Kavalisch, Malga Panna Restaurant in Moena und Der Pael in Canazei.

Ein einzigartiges Erlebnis können Sie im Rifugio Baita Monzoni (39/337452935) am anderen Ende des Val di Fassa in der Pozza di Fassa erleben. Wie die Agritur El Volt wird auch das Rifugio Monzoni von einer Gruppe von Bergsteigercharakteren geleitet, die möglicherweise ans Telefon gehen oder nicht, um Ihre Reservierung entgegenzunehmen. Das Restaurant befindet sich auf 1.792 Metern über dem Meeresspiegel und erfordert eine einstündige Wanderung (Schneeschuhe und schwere Kleidung mitbringen). Dort serviert der Besitzer Nello Polenta, Wurst und reichlich Hauswein. Wenn Sie fertig sind, gibt er Ihnen einen altmodischen Schlitten und zeigt Sie bergab.

Südtirol

Die Hauptstadt von Südtirol ist eine lebhafte Stadt, die einen bezaubernden Treffpunkt der italienischen und deutschen Kultur darstellt. Die Kopfsteinpflasterstraßen von Bozen sind gesäumt von Bierhallen, Brezelverkäufern und Blumenmärkten im Freien. Wenn Sie in den Sommermonaten kommen, ist die Stadt in ein Meer grüner Weinberge getaucht, die bis an den Rand der Metropole reichen.

Bozen ist ein ausgezeichneter Ausgangspunkt, um die gut markierte Strada del Vino zu erkunden, die die 15 Städte im Herzen der südtiroler Weinproduktion im Süden und Nordwesten der Stadt verbindet. Zu den Städten gehören Nalles (Nals), Terlano (Terlan), Andriano (Andrian), Appiano (Eppan), Caldaro (Kaltern), Termeno (Tramin), Cortaccia (Kurtatsch), Magrè (Margreid) und Salorno (Salurn). Wenn Sie ein Fan der wunderschönen Weine mit kühlem Klima in Südtirol sind, werden Sie diese Namen sicherlich wiedererkennen, da jeder eine Cantina Sociale oder ein kooperatives Weingut beherbergt. Zu den besten Restaurants entlang der Strada del Vino gehören Ristorante Zur Rose in Appiano und Marklhof in Girlan.

Pillhof bietet eine exzellente Auswahl an lokalen Weinen und eine bezaubernde Atmosphäre mit hölzernen Weinkisten, die hoch in den Ecken gestapelt sind. Auf der Speisekarte stehen Terlano-Spargel, ein saisonaler Genuss im Frühling, und schlutzer (eine lokale Ravioli-ähnliche Pasta) gefüllt mit Schweinefleisch und Ricotta. Eine weitere lokale Spezialität ist die allgegenwärtige canederl i (oder knödel auf Deutsch) - riesige Brotbällchen, gefüllt mit Speck (Schinken), Käse und anderen Küchenresten. Sie können in Brühe oder mit geschmolzener Butter und Käse serviert werden. Zuletzt, Castel Ringberg in Caldaro bietet eine große Auswahl an lokalen Spezialitäten und eine große Auswahl an lokalen Weinen.

Abgesehen von allen Planungen können Sie sicher sein, dass es zu jeder Jahreszeit, zu der Sie die Dolomiten besuchen, eines der wichtigsten Reise-, Wein- und Speiseerlebnisse Ihres Lebens sein wird.

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