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Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

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Restaurants

Essen und Trinken im Freien

Das Essen im Freien und der Weinservice sind eine andere Rasse als das traditionelle Essen im Innenbereich, wie Besuche in Top-Einrichtungen im ganzen Land zeigen.

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Die Essenz eines wunderbaren kulinarischen Erlebnisses im Freien unterscheidet sich auf subtile Weise von der Perfektion im Innenraum. Das Befriedigen von Speisen, die angemessen mit guten Weinen kombiniert wurden und in einer gelungenen Umgebung mit Sorgfalt serviert werden, sollte in beiden Umgebungen an der Tagesordnung sein. Aber unter freiem Himmel wird der Rand des Ernstes abgeschliffen und purer Genuss wird von größter Bedeutung. Laubbäume flattern in einer leichten Brise oder Kerzen funkeln in der zarten Nacht, genug, um einen geringeren Wein zu veredeln und ein erstes Wachstumsspaß zu machen. Rudy Rahbar, der Weinregisseur im Lark Creek Inn nördlich von San Francisco, sagt dazu: „Draußen gibt es mehr Anregung: mehr Bewegung, Sehenswürdigkeiten, Geräusche und Gerüche. Sie brauchen also etwas Frisches und Lebhaftes im Glas, das zum Wein passt Rahmen.'

Bei warmem Wetter empfehlen Sommeliers häufiger kühle Weißweine und Rotweine mit lebhafter Säure, um die Sommergerichte zu begleiten. Und Weinliebhaber, die „einfach Nein“ zu Chardonnay sagen, können einen Feldtag mit Weinkarten verbringen, die die traditionelle Form brechen, indem sie leichte und duftende Moscato d’Asti anbieten. Deutsche und österreichische Weiße, insbesondere Riesling und Grüner Veltliner, die in dieser Saison mit einem Hauch von Weichheit geschmückt sind, sind in dieser Saison äußerst beliebt geworden. Im Sommer muss auch der Kenner zugeben, dass er Roséwein genießt, egal ob es sich um einen ernsthaften Tavel oder Bonny Doons Vin Gris de Cigare handelt.

Und ob prickelnd oder still, weiß, rosa oder rot, die Weine müssen bei der richtigen Temperatur serviert werden. Selbst erwachsene Rotweine tauchen möglicherweise kurz in das Eis ein, damit sie nicht zu warm werden.



Wir haben im ganzen Land nach Restaurants gesucht, die die Natur nicht nur in der Umgebung, sondern auch beim Essen und Wein mit Elan angehen - Orte, an denen darauf geachtet wird, das kulinarische Erlebnis im Freien zu verbessern.



New York | Sea Grill
Freiflächen sind in tiefen städtischen Umgebungen hart umkämpft, und der großzügige Platz mit Wolkenkratzern im Herzen des Rockefeller Centers ist seit rund 60 Jahren ein Magnet für Besucher des Big Apple. An einer Seite des vergoldeten Prometheus-Brunnens verankert, gibt es genug Blasen und Sprays in der Atmosphäre, um jeden in Champagner-Stimmung zu versetzen.

Der neu renovierte Sea Grill ergießt sich auf einer Seite unter gestreiften Sonnenschirmen und mit Geranienkörben eingefasst in den Garten und bietet eine allmählich eskalierende Auswahl an Wunderkerzen von 45 bis 200 US-Dollar, wobei der nicht-vintage Jacquesson Brut Perfection für 60 US-Dollar eine gute Wahl ist Sommerapéritif.



Ed Browns glitzernd frische Meeresfrüchte sind mit einem Hauch von Asien und dem Mittelmeer ausgestattet, aber nicht überkleidet. Seine Leckereien aus dem Meer werden mit einer ziemlich einfallsreichen und gut ausgewählten Liste von etwa 200 Weinen kombiniert, die auf der Liste nach Stil anstatt nach Sorte, Region oder Preis gruppiert sind.

Raw-Bar-Spezialitäten, gegrillte frische Sardinen mit karamellisierten roten Zwiebeln, saftiger, langsam gerösteter Lachs mit prallem weißem Spargel, gebratene Jakobsmuscheln mit peruanischen Limas und eine helle kleine Explosion von Piquillo-Paprika sowie einfach gegrillter Schwarzmeerbarsch oder Zackenbarsch sind alle warm -wetter Appetit-Genießer. Und die Weine, die zu diesen Gerichten empfohlen werden, haben alle genug Säure, um den Gaumen davon abzuhalten, nachzulassen.

'Wir fördern ein anderes Programm von Weinen, die draußen leichter zu trinken sind', sagt Brown. „Elsässische Rieslinge und würzige Gewürztraminers, die hervorragend zu unseren Fischen passen, machen im Freien besonders viel Spaß.“ Weine in diesen Kategorien, wie der 1998er Altenbourg Gewürztraminer von Blanck für 42 US-Dollar, sind mittelpreisig. Selbst der Gindbershwihr-Riesling von Zind-Humbrecht 1997 kostet relativ 56 US-Dollar.

Brown sagt, dass er für den Sommer einige gut gezüchtete Roséweine wie Tavel auf die Liste gesetzt hat, zusätzlich zu einer großen Auswahl an hellen, seidigen Rottönen. Das Restaurant serviert seine Rotweine wie das Bourgneuf 1996 Mercurey Clos l'Evêque für 48 US-Dollar bei Kellertemperatur, wodurch sie relativ hitze- und feuchtigkeitsbeständig sind. —F.F.

Sea Grill, Rockefeller Plaza, 19 West 49th Street, Tel. 212 / 332-7610. Wochentags zum Mittagessen, Montag bis Samstag zum Abendessen geöffnet. Über 100 Weine auf Liste 15 im Glas. Hauptgerichte $ 19- $ 29 zum Mittagessen $ 21- $ 29 zum Abendessen.

New York | A-Z
Dächer bieten eine andere Art von Außenumgebung in der Stadt. A-Z, eine neue mehrstöckige Angelegenheit am Rande des Flatiron-Bezirks, hat in der obersten Etage eine breite, mit Steinen gepflasterte Terrasse. Es herrscht immer ein Gefühl im Freien, mit einem Gewächshausdach, das bei mildem Wetter geöffnet wird, sich aber im Handumdrehen schließen kann (und dies bei den ersten Regentropfen dank elektronischer Sensoren). Es ist ein Speisesaal wie kein anderer in der Stadt. Das Setup ermöglicht auch eine Klimaanlage im Freien, die vor gelegentlichen 90-Grad-Abenden schützt.

Der Name des Restaurants ist ein Stück über Asie (französisch für Asien), und das Essen von Küchenchef Patricia Yea definiert Fusion. Es hat genug Würze und Geschmack mit einem Hauch von Schärfe, um warmem Wetter zu entsprechen. Ihr Tempura-Spargel, die Yukon-Gold-Frühlingsrolle „knish“ mit Osetra-Kaviar, Rindfleischbacke und Foie Gras-Terrine, Entenschnitzel mit Panko-Kruste und geschmorter Seeteufel mit Curry-Bohnenpüree und Pappadams fordern die 600 Weine des Sommeliers Dan Perlman in einem Keller mit 4.200 Flaschen heraus .

Im Sommer schlägt Perlman vor, mit einem einfachen, erfrischenden Avinyò-Juan Esteve Nadal Cava ohne Jahrgang zu beginnen. Weitere seiner Sommerfavoriten sind die Grand Cru Brand Muscat von Domaine Armand Hurst 1997 aus dem Elsass und der Riesling Kabinett von Josef Biffar 1998 aus der Pfalz. Für das Entenschnitzel schlägt er einen tiefen Rosé wie den Michele Calo 1998 Mjère vor, der einen Rosé verlangt, den man sich nur wünschen kann. Bei einem kürzlichen Besuch war der kühle, gut fokussierte und beerenartige Barranc dels Closos 1997 Grenache von Priorat hervorragend mit der Ente.

Buschreben

Die Weinkarte ist nicht nur nach Land und Traube geordnet, sondern auch nach Stil, der in asiatischen Begriffen mit Symbolen für Sonne, Wind und Erde angegeben ist. Es mag etwas verwirrend klingen, aber bei vielen ungewöhnlichen Entscheidungen lohnt es sich, es zu erkunden, und das Beste ist, dass das Wetter nicht stören muss. —F.F.

A-Z, 21 West 17th Street, Tel. 212 / 691-8888. Montag bis Samstag zum Mittag- und Abendessen geöffnet. 500 Weine auf Liste 23 im Glas. Das Prix-Fixe-Mittagessen kostet 20 US-Dollar und das Abendessen 52 US-Dollar.

Kalifornien | Tra Vigne | St. Helena
In der Innenstadt von St. Helena gibt es viel Freiraum, aber die große Terrasse von Tra Vigne mit Schmiedeeisen, Keramik und Fliesen bringt Sie nach Italien. Trotz seiner Bekanntheit bewahrt das Restaurant von Michael Chiarello eine ungezwungene Atmosphäre, die im späten Frühling, Sommer oder Herbst umso einladender ist. Die Speisekarte interpretiert italienisches Essen mit lustvoller Autorität. Und im Gegensatz zu vielen Restaurants im Freien macht Tra Vigne Appetit auf Rotwein.

bester rosa Champagner unter

'Wir gehen mit unseren Weinen im Freien definitiv vorsichtiger um', sagt David Stevens, der Weindirektor. 'Obwohl die Terrasse von fruchtlosen Maulbeerbäumen beschattet wird, kann ich einen Eimer für Rotweine verwenden.'

Ungeachtet der Betonung der kalifornischen Weine finden Sie bei Cal-Itals reichlich italienischen Geschmack wie den ausgewogenen, leicht pfeffrigen Montevina Refosco von 1996 (30 US-Dollar), unter meinen ersten Entscheidungen mit der Rosmarin-Knoblauch-Pizzetta, der ofengerösteten Polenta mit Crescenza-Käse und wilde Pilze, die Pappardelle mit langsam geröstetem Napa Valley-Lamm und rotem Senfgrün oder das gegrillte Sonoma-Kaninchen.

'Sie wollen Weine mit kühnem Geschmack im Freien', sagt Stevens. 'Wein schmeckt draußen anders, es gibt mehr Wind und Pollen mehr Konkurrenz.' Stevens fügt der Mischung im Sommer mehr Weiß- und Schaumweine sowie eine ganze Rosé-Sektion hinzu.

Weitere sommerliche Rotweine auf der Liste der 240 Weine sind der elegante Crenodian Grenache von McLaren Vale aus Australien aus dem Jahr 1997, der elegante Joseph Phelps Le Mistral aus dem Jahr 1997 und Lunas Sangiovese aus dem Napa Valley von 1998. Und für diejenigen, die die Umgebung erkunden möchten, ohne in volle Flaschen zu investieren, bietet das Restaurant 110 Weine im Glas. Viele werden in einer Auswahl von 2 oder 5 Unzen angeboten, einschließlich einer stillen, grasbewachsenen südafrikanischen Buitenverwachting Constantia Sauvignon Blanc für 2 oder 5 US-Dollar und in Probeflügen mit fünf verschiedenen Weinen. —F.F.

Tra Vigne, 1050 Charter Oak Avenue, St. Helena, Tel. 707 / 963-4444. Geöffnet vom Mittagessen bis 22:30 Uhr. Täglich. 240 Weine auf Liste 110 im Glas. Pasta und Hauptgerichte $ 10- $ 20.

Kalifornien | Lark Creek Inn | Rittersporn
Das hübsche viktorianische Wahrzeichen, in dem sich das Lark Creek Inn im Marin County nördlich der Golden Gate Bridge befindet, befindet sich am Rande eines Hains hoch aufragender Redwoods. Ein paar Tische schmiegen sich zwischen die stattlichen Bäume und es gibt auch eine reich bepflanzte und vergitterte Terrasse, ein Magnet für diejenigen, die es vorziehen, draußen in Bradley Ogdens kreativer amerikanischer Küche zu speisen, wie gegrillte Austern mit Pancetta oder südländisch gebratener Wels mit Feldgemüse und Süßem Salsa. Das Menü wechselt täglich und wird von einer 300-Weinkarte begleitet. „Als Kind habe ich nur daran gedacht, im Sommer Limonade zu trinken“, sagt Rudy Rahbar, der Weindirektor. 'Sie wollen die gleiche Art von saftiger Säure in einem Wein.'

Ihre heutigen Vorlieben sind Sauvignon Blancs und Pinot Gris, wie der Duckhorn 1998 Napa Valley Sauvignon Blanc und der Long 1999 Pinot Grigio von Carneros. Weine wie diese bereiten den Gaumen an einem Sommertag vor, noch bevor das Essen kommt. Rahbar zieht es vor, den Wein dem Essen anzupassen, nicht umgekehrt. Sie wird ein knuspriges Weiß empfehlen, das das Frühlingserbsen- und Morchelrisotto ergänzt. Rotweine sind jedoch nicht verboten: Der gegrillte Chuck-Steakburger auf einem hausgemachten Brötchen erfordert einen Zin, wie den Rabbit Ridge 1997 Sonoma Zinfandel oder den Turley 1998 Black Sears Vineyard Howell Mountain Zin - keine wirklich warmen Outdoor-Weine, sondern Rahbar stellt fest, dass die Lage des Restaurants selten zu heiß wird. —F.F.

Lark Creek Inn, 234 Magnolia Avenue, Rittersporn, Tel. 415 / 924-7766. Wochentags zum Mittagessen, sonntags zum Brunch und täglich zum Abendessen geöffnet. 300 Weine auf Liste 11 im Glas. Vorspeisen zum Mittagessen, $ 9- $ 16 zum Abendessen $ 16- $ 34.

Kalifornien | LaVande | Die Engel
Spektakuläre Ausblicke auf den Pazifik sind nicht die einzige Attraktion in Lavande, das direkt am Strand von Santa Monica liegt. Die Massen der Cognoscenti folgten dem Küchenchef Alain Giraud von Citrus, als er nach Lavande kam. Giraud ist kürzlich gegangen, und die Speisekarte unter Chefkoch Yves Bainier ist etwas weniger französisch und eher mediterran, aber es bleibt eine feine Weinkarte, die reich an französischer Auswahl ist.

Vollmond im 7. Haus

Etwa ein Drittel der über 150 Sitzplätze des Restaurants befinden sich auf der Außenterrasse, und Manager Andre Kallus behauptet, das Beste aus beiden Welten für Mahlzeiten im Freien zu haben: „Warme Tage, gut für einen schönen butterartigen Chardonnay oder einen knusprigen Sauvignon Blanc zur Mittagszeit Nachts ist es kühl genug mit der Meeresbrise, um ein Châteaubriand für zwei Personen mit einer Flasche feinem Bordeaux zu genießen. “ (Er empfiehlt das 1994er Château Andron Blanquet oder eine Prise auf einem 94er Château Cantenac-Brown.) Besucher des Hotels, in dem sich das Restaurant befindet, werden vom kalifornischen Wetter eher in den Sommer versetzt, sagt Kallus und sind bestrebt, Weißweine zu entdecken, während die Einheimischen in Los Angeles nach Sonnenuntergang immer noch zu interessanten, vollmundigen Rotweinen tendieren.

Zur Mittagszeit ist Lavande für seinen gut präsentierten Hummersalat bekannt, zu dem Kallus einen 97er Caymus Sauvignon Blanc empfiehlt. Zum Abendessen bringt der in Terrakotta gebackene Lachs in Dilljus mit Waldpilzen und Spargelspitzen mehrere elegante Paarungsvorschläge hervor: einen Loire Pouilly-Fumé, einen Chassagne-Montrachet oder den 98er Cloudv Bay Sauvignon Blanc aus Neuseeland. - Mary Hunt

Lavande, Loews Santa Monica Beach Hotel, 1700 Ocean Avenue, Santa Monica, Tel. 310 / 576-3181. Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Über 200 Weine auf Liste 17 im Glas. Die Vorspeisen für das Mittagessen liegen zwischen 14 und 24 US-Dollar. Die Vorspeisen für das Abendessen liegen zwischen 22 und 30 US-Dollar.

Kalifornien | Michaels | Los Angeles Da das Essen im Freien in Los Angeles das ganze Jahr über eine realistische Option darstellt, haben die Experten von Michael in Santa Monica einen guten Einblick in den Umgang mit Wein bei warmem Wetter. Michael's, ein fester Bestandteil der Restaurantszene in LA, verfügt über einen großen Essbereich im Freien / Garten, der mit Pflanzen und Blumen geschmückt ist.

Der Geschäftsführer und Weinregisseur David Rosoff sagt, dass eines der guten Dinge bei wärmerem Wetter die Möglichkeit ist, Weinanfänger von ihrer Rotwein- und Gesundheitsfixierung abzubringen: „Ich erschrecke, wenn sie Merlot auch mit ihren Austern wollen. Der Sommer gibt Ihnen eine bessere Chance, sie davon zu überzeugen, Champagner oder Grüner Veltliner zu probieren, der hervorragend zu Austern passt. “ Die 400-köpfige Weinkarte bei Michael ist auf lebensmittelfreundlichen Wein ausgerichtet. Rosoff gibt zu, dass er 'gewissenhafte Winzer, kleine Produktion, ausgewogene Weine, keine Eichen- oder Fruchtbomben' bevorzugt.

Obwohl Rosoff bei warmem Wetter nicht gegen Rotwein ist, glaubt er, dass bestimmte Trauben im Freien merklich schlechter abschneiden als im Inneren. „Pinot Noir ist die größte Traube der Welt, verliert aber bei warmem Wetter sehr schnell seine Aromen. Wenn Sie ein Glas innen probieren und draußen tragen, ist der Unterschied dramatisch. “ Da jeder Rotwein auf der Liste für einen schnellen Service hinter der Bar aufbewahrt wird, wo die Umgebungstemperaturen 80 ° C erreichen können (sie werden nach Bedarf aus den großen Kellern nachgefüllt), ist der Kellner bei Michael darauf geschult, die Rotweine abzukühlen Eiskübel mit Wasser für einen Zeitraum von fünf bis sieben Minuten hinzugefügt.

Rosoff fördert im Sommer mehr Weiß- und Rosétrinken. Mit Michaels gegrilltem Calamari-Salat mit rasiertem Fenchel und rubinroter Grapefruit empfiehlt er den 1998er Fred Loimer Kamptal Grüner Veltliner, der einige fenchelähnliche Eigenschaften hat. Er bevorzugt auch den 1998er Sancerre von Domaine Merlin-Cherrier oder einen nicht trockenen deutschen Riesling wie den '98 JL Wolf aus der Pfalz, der die Grapefruit des Tintenfischsalats besonders gut spielt. Mit dem Birnensalat auf bitterem Grün, der spanische Cabrales, Äpfel, geräucherten Speck und geröstete Walnüsse enthält, ist sein Favorit die südliche Rhône-Mischung Château de Tourette (1998) wegen ihrer „echten Lebendigkeit und Tropizität“. Es hat eine gute Säure, Fett genug für den Speck, etwas Meursault-artige Nussigkeit, um die Walnüsse auszuspielen, und ausgeprägte birnenartige Aromen. ' —M.H.

Michael, 1147 Third Street, Santa Monica, Tel. 310 / 451-0843. Montag bis Samstag zum Abendessen und wochentags zum Mittagessen geöffnet. 400 Weine auf Liste 12-15 im Glas. Die Vorspeisen für das Mittagessen liegen zwischen 13 und 22 US-Dollar. Die Vorspeisen für das Abendessen liegen zwischen 24 und 34 US-Dollar.

Chicago | Thymian
Chicago, das, wie der Witz sagt, ein indianisches Wort für „unbewohnbare sechs Monate im Jahr“ ist, hat eine kurze Saison im Freien. Als es endlich ankommt, sonnen sich die Chicagoer im Sonnenschein, selbst unter drückend heißen und feuchten Bedingungen, mit einem ganz eigenen Eifer. Der Wettbewerb um die Eroberung des Outdoor-Marktes ist hart und das schöne Outdoor-Café in Thyme hat seinen Anteil erobert. Der Außenbereich mit 150 Sitzplätzen ist voller Buchen, Stechpalmen und Kiefern und wird von einer 40-Fuß-Bergahorn in der Mitte verankert. Er ist ein Zufluchtsort und ein perfekter Ort, um die Wärme des Sommers und einige schöne, sprudelnde Gläser im Glas zu genießen als Taittinger La Française Brut für 16 USD oder Bouvet Rosé für 10 USD.

Die Seifenblasen und die ruhige Atmosphäre bieten die perfekte Kulisse für die französisch-amerikanische Küche von Küchenchef John Bubala. Maryland Crab Cakes in einer Zitrusvinaigrette oder einem Gelbflossenthun-Carpaccio mit Wasabi-Kaviar, beide von der Vorspeisenliste, sind wunderbare Ergänzungen zu den Wunderkerzen.

Das würde einen reibungslosen Übergang in einen Wein durch das Glas oder die Flasche ermöglichen. „Wir bieten gerne eine Reihe von Weinen an, die sowohl Anfängern als auch Hardcore-Feinschmeckern oder Traubennüssen gefallen“, sagt Bubala.

'Und wenn Sie einen Wein zum Essen im Freien auswählen, möchten wir, dass die Aromen frisch und sauber sind und der Wein eine gute Säure hat.' Das könnte den neuesten Heyl Riesling, Georges Duboeuf Sauvignon Blanc oder Zind-Humbrecht Wintzenheim Gewürztraminer bedeuten. Wie überall, so Bubala, gibt es in Chicago einen deutlichen Wechsel der Kunden von Rot zu Weiß, wenn sich das Wetter erwärmt.

enfp Stärken und Schwächen

Das klare und klare Thema überträgt sich auf die Vorspeisen von Bubala, bei denen der Schwerpunkt auf Meeresfrüchten liegt. Die komplexen Aromen des Mahi Mahi mit Getreidesenf, geschmortem Blumenkohl und Kreuzkümmel passen gut zu einem Riesling wie Zind-Humbrecht aus dem Elsass oder d'Arenberg aus Südaustralien. Der Nordatlantiklachs mit Couscous und rotem Pfeffer - ein großer Sommerverkäufer, zusammen mit dem Gelbflossenthunfisch mit gerissenem schwarzem Pfeffer, serviert mit vegetarischem Safranrisotto - ermöglicht es Rotweinliebhabern, mit einem 98er-Kurs auf dem Meeresfrüchtekurs zu bleiben Duboeuf Beaujolais oder ein ausgewogener '97 Swanson Napa Valley Merlot. Dave Eckert

Thymian, 462 North Halsted, Tel. 312 / 226-4300. Nur Abendessen, sieben Tage die Woche. 100 Weine auf der Liste 11 im Glas. Vorspeisen kosten zwischen 10 und 14 US-Dollar, Vorspeisen zwischen 18 und 28 US-Dollar.

Atlanta | Kanu
'Hotlanta' nennen die Einwohner diese sonnige Stadt. Aber der einzige Ort, an dem man sieben oder acht Monate im Jahr im Freien speisen kann, ist Canoe mit der seltensten Immobilie in Atlanta - einer Veranda unter freiem Himmel am schnellen, grünen, sehr malerischen Chattahoochee River, einem nationalen Erholungsgebiet. Besonders beeindruckend ist die Inversionsschicht aus kalter Luft, die zu bestimmten Zeiten eine mystische Nebelbank über dem Wasser erzeugt und das äußere Ambiente erheblich verbessert.

Kevin Good, General Manager von Canoe, bearbeitet alle 14 Tage seine meist neue Weinkarte der Neuen Welt - 50 Weine im Glas, 360 in der Flasche und 520 im Keller gelagerte - und fügt saisonale Weine wie einen Saintsbury Vin Gris und einen McDowell Grenache Rosé hinzu Das passt perfekt zu geräuchertem Lachs und gegrilltem Poussin mit Kräuterfettuccine auf der modernen amerikanischen / südlichen Speisekarte. Gibt es einen saisonalen Unterschied in dem, was Atlanter trinken? Gut sagt ja, „auf jeden Fall ja zu Weißweinen, sobald die Terrasse im Frühjahr geöffnet ist. Rotweine verkaufen sich immer noch gut, aber es gibt einen spürbaren Trend zu leichteren, kühlbaren Sorten. “ Für den richtigen Service von Rotweinen in der Sommerhitze kühlen Good und seine talentierten Mitarbeiter hinter den Kulissen fünf Minuten lang helle Rotweine in Eiskübeln, bevor sie herausgebracht werden. Am Tisch werden Rotweine in einem „Wasserbad“ aus Leitungswasser mit nur einer Handvoll Eis serviert, das im Eiskübel auf 60-70 ° F schmilzt, um Rotweine, sogar Cabernets, auf der richtigen Serviertemperatur zu halten. - Anita LaRaia

Kanu, 4199 Schritte Ferry Road NW, Atlanta, Tel. 770 / 432-2663. Täglich zum Abendessen, wochentags zum Mittagessen und sonntags zum Brunch geöffnet. 360 Weine auf Liste 50 im Glas. Entrées $ 16- $ 24.


Florence Fabricant ist Kolumnistin für Lebensmittel und Restaurants bei der New York Times. Zusätzliche Berichterstattung von Dave Eckert, Produzent / Schöpfer / Moderator der PBS-TV-Serie Culinary Travels mit Dave Eckert, und Anita LaRaia, Direktorin der Wine School in Atlanta.