Denken Cabernet Sauvignon und Ihr Verstand führt Sie wahrscheinlich nach Bordeaux, Napa oder vielleicht sogar nach Australien oder in den Staat Washington. Die Chancen stehen gut, Südafrika ist nicht einmal auf Ihrem Cab-Radar.

Es sollte sein.

Südafrika hat eine lange Geschichte mit Cabernet Sauvignon, sowohl als Rebsorte als auch als Mischwein. Es gibt auch viele hoch bewertete Beispiele, darunter viele Stellenbosch Abfüllungen von Herstellern mit langjähriger Erfolgsbilanz, wie z Kanonkop , Die Reichen , Ruhe und Frieden , Rustenberg und Waterford .

Der südafrikanische Cabernet Sauvignon wurde jedoch auf der internationalen Weinbühne nie als konsequentes Vorbild identifiziert.

Es ist Zeit, dass sich das ändert.

Die Sorte ist tatsächlich die am weitesten verbreitete Rotweintraube in Südafrika. Die größte Anbaufläche befindet sich im größten Weingebiet des Landes (WO), dem Stellenbosch-Distrikt der Küstenregion, mit mehr als 7.300 Hektar Anbaufläche. Hier strahlt die Sorte wirklich.

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Obwohl in Stellenbosch verschiedene Bodentypen beheimatet sind, sind alle gut entwässert und durch die bergige Umgebung, die Höhe und die ozeanische Nähe der Appellation definiert. Zusammen mit dem warmen Klima der Region und den kühlen Südostwinden ergibt sich der endgültige südafrikanische Cab-Stil: reif und fruchtig, nicht übermäßig marmeladig, mit reichlich Säure und mäßigem Alkoholgehalt in den resultierenden Weinen. Denken Sie, dass Früchte der Neuen Welt auf die Struktur der Alten Welt treffen - das Beste von beiden.

Die fortgesetzte Formalisierung bestimmter Stationen in der Region hat nur dazu beigetragen, den Cab-Stil von Stellenbosch weiter zu definieren. Jeder Bereich bietet unterschiedliche Typizitäten, wie die seidenweichen Texturen aus Banghoek, die mineralischen, fast knusprigen Angebote des Jonkershoek-Tals, die kühnen, muskulösen Strukturen von Simonsberg-Stellenbosch und reich fruchtige Bottelary-Abfüllungen.

Jenseits von Stellenbosch finden Sie auch hervorragende Cabernet Sauvignon in der Paarl und Robertson Regionen. Paarl, Stellenboschs nördlicher Nachbar auf der anderen Seite des Simonsbergs, hat nicht den gleichen ozeanischen Einfluss, aber dennoch seinen Charme. Der Berg Fluss mildert das warme Klima, ähnlich wie die Gironde in Bordeaux, für konzentrierte, dunkelfruchtige Güsse mit strukturierten Tanninen und einem guten mittelfristigen Alterungspotential, wie Sie es vielleicht vom Médoc finden.

Im Osten ist Robertson eine andere Welt. Die relativ flache Topographie wird durch verschiedene Bodentypen definiert, meist sandige und lehmige Schwemmlandböden im Vergleich zur Zusammensetzung auf Tonbasis. In Verbindung mit einem warmen, trockenen Klima ergeben die Reben hier oft reichhaltige, vollmundige und samtige Cabernets mit reifen Eigenschaften von Cassis, Pflaume und Maulbeere, wie sie aus Südaustralien stammen.

Neben der Vielfalt und dem Kaliber des in Südafrika hergestellten Cabernet Sauvignon sind die Weine auch von enormem Wert. Obwohl sie nicht unbedingt alle billig sind - obwohl viele hochwertige Produkte zwischen 10 und 30 US-Dollar kosten -, machen sie im Allgemeinen einen Bruchteil des Preises vergleichbarer internationaler Abfüllungen aus. Ein 91-Punkte-Taxi für zehn Dollar? Versuchen Sie das in Napa oder Bordeaux zu finden.

Überdenken Sie also Ihre Anlaufstelle für hochwertige Taxis und entdecken Sie die Angebote der südafrikanischen Weinanbaugebiete. Ihr Gaumen und Ihr Geldbeutel werden es Ihnen danken.

Drei südafrikanisch Cabernet Sauvignons

Babylonstoren 2015 Nebukadnezar (Simonsberg-Paarl) $ 45, 93 Punkte . Dunkel und grüblerisch riecht diese von Cabernet Sauvignon geführte Mischung mit Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec derzeit etwas zurückhaltend, mit schüchternen Noten von schwarzer Pflaume, Cassis, Baker's Schokolade, Boysenberry und Zigarrenschachtelgewürz. Es hat ein mittleres Gewicht, Opulenz und einen reichen Körper, der von kräftigen, unterstützenden Tanninen und mittlerer Säure umrahmt ist. Es ist gut ausbalanciert, mit einem langen, würzigen Abgang, der mit einem Kuss dunkler Schokolade endet. Catamarca Imports LLC.

Ernie Els 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) $ 24, 91 Punkte . Während dies derzeit etwas eng und geschlossen ist, zeigt es die Struktur und die Elemente, um einen vollständigen und ausgewogenen Wein mit ein wenig Zeit zu präsentieren. Im Bouquet tanzen Düfte von verkohlter Pflaumenschale, dunkler Schokolade, Zigarrenschachtel und Roastbeef, während der kühne, feste Gaumen Aromen von schwarzer Fruchtschale, Cassis und Saibling bietet. Getränk 2019–2022. Die Wahl des Herausgebers.

Robertson Winery 2017 Cabernet Sauvignon (Robertson) $ 10, 91 Punkte . In der Nase dieses attraktiven Weins gibt es reichlich Beeren, schwarze Pflaumen und Kirschen. Ein Hauch von Zimtstange, Veilchen und Milchschokolade sorgt für Interesse. Der mittelschwere Gaumen ist frisch und lebendig in reifen Fruchttönen mit samtigen Tanninen und reichlich Säure. Es ist gut ausbalanciert und harmonisch, während sich der anhaltende Abgang vom Fruchtfleisch zum Boden, dann zur Baumrinde und schließlich zum weichen, süßen Gewürz entwickelt. Bester Kauf .