Warum die Weine der Sierra Foothills flüssiges Gold sind
Mit einer Länge von 250 Meilen und einer Breite von 40 bis 50 Meilen erstreckt sich die Appellation Sierra Foothills über 2,6 Millionen Morgen in acht Landkreisen: Amador, Calaveras, El Dorado, Mariposa, Nevada, Placer, Tuolumne und Yuba, mit dem Sierra Crest im Osten. Es ist eine der größten und vielfältigsten Appellationen Kaliforniens.
Rhône-Sorten - insbesondere Syrah - sowie Sangiovese, Barbera, Nebbiolo und Sauvignon Blanc haben zur Definition des Gebiets beigetragen. Zinfandel mit alten Reben hat auch hier im Herzen des Goldrauschlandes eine lange Geschichte.
Rhônes auf der Range
William Easton gründete Mitte der 1980er Jahre die Domaine de la Terre Rouge im Amando Shenandoah Valley und spezialisierte sich auf Rhône-Sorten. Easton sagt, er habe gelernt, dass die Ausläufer praktisch jede Rebsorte gut anbauen können, wenn sie an der richtigen Stelle gepflanzt werden.
Easton, ein intellektueller Feinschmecker, der sich als Weinhändler in die Rhône verliebte, zog Anfang der 1980er Jahre von Berkeley nach Fiddletown. Er war fasziniert vom Mikroklima der Stadt und den reichen Zins mit alten Reben.
Zu dieser Zeit war der einzige Rhône-Wein, der aus den Ausläufern stammte, Syrah aus Sierra Vista, den Easton in seinem Geschäft verkauft hatte.
Heute produziert Easton bis zu sechs verschiedene Syrahs, von denen viele als Weinberge ausgewiesen sind. Er nennt Syrah die perfekte Sorte für die Sierra Foothills aufgrund ihrer Qualität und Fähigkeit, sich mit dem Alter zu entwickeln.
Sein Fall wird überzeugend über Terre Rouge Ascent gemacht, der aus Trauben gewonnen wird, die auf einer durchschnittlichen Höhe von 3.000 Fuß angebaut werden. Es ist der angesehenste Wein, der jemals in der Region hergestellt wurde. Es ist ein Syrah von intensiver Komplexität, feinen Tanninen und handwerklicher Struktur.
Dinge kühl halten
Neben Syrah rote Erde produziert einen Vin Gris, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier und Mourvèdre. Es werden auch Mischungen im Rhône-Stil hergestellt: das weiße Enigma (Marsanne-Roussanne-Viognier) und zwei Rotweine, Tête-à-Tête (Syrah-basiert) und Noir „Grande Anne“ (Grenache-basiert).
Gelegentlich bringt das Unternehmen Aperitif- und Dessertweine auf den Markt.
Easton hat die regionalen Winzer beauftragt, sich an kühleren, höher gelegenen Standorten zu orientieren, die sich idealerweise auf vulkanischen, zersetzten Böden aus rotem Granit befinden.
Neben höheren Lagen suchen die Erzeuger nach Canyons, in denen kalte Luft sinkt, da die Nächte kälter sind und sich die Böden spät erwärmen. Die Temperaturen können zwischen Tag und Nacht um 40 bis 50 Grad variieren. An solchen Orten können Winzer Weine zähmen, von marmeladenen, überreifen Monstern bis hin zu sublim aromatischen und komplizierten Nachkommen ihrer besten italienischen und französischen Vorfahren.
Fairplay-Tarife gut
Das Ehepaar von Jonathan Lachs und Susan Marks ist im historischen Fairplay abgeschieden Cedarville Vineyard . Sie sind auch von Rhône-Sorten inspiriert und in diese investiert, insbesondere von Viognier, Syrah, Grenache und Mourvèdre.
Das Fair Play AVA misst 36 Quadratmeilen und ist durchschnittlich 2.500 Fuß hoch. Es befindet sich auf Schichten von stark zersetztem Granit, ähnlich den Granitböden von Condrieu und Côte-Rôtie.
Die abfallenden Hügel im gesamten Weinberg von Cedarville verleihen den Weinen ein kühles Klima. Sie sind immer noch gut strukturiert, wie die meisten Ausläufer der Sierra, aber auch voller würziger, fleischiger und rauchiger Eigenschaften.
Weine zeigen mehr feuchten Waldboden, Holzrauch und Mineralität als große schwarze Früchte.
Neue Richtungen
Hank Beckmeyer kam in die Sierra Foothills, nachdem er für ein Plattenlabel in Europa gearbeitet hatte. Mit seinem Label für kleine Produktion macht er sich jetzt in aller Stille einen Namen als führender Hersteller von natürlichen Weinen und Experimenten. Die Clarine Farm .
Beckmeyer baut auf seinem winzigen 2 Hektar großen Weinberg, der sich auf 2.600 Fuß befindet, Tannat und Grenache an, die er oft miteinander mischt. Er mag die Dichte und die festen Tannine des Tannat in Kombination mit Grenaches Aromen.
Er hat auch Viognier-Semillon-Marsanne-Mischungen sowie Rosé aus Syrah und Mourvèdre hergestellt, wobei die Trauben vor dem Pressen mit dem Fuß zerdrückt wurden. Er entstammt nicht und hofft, das auszugleichen, was er als 'üppige' Frucht des Vorgebirges ansieht.
Dinge aufrütteln
Viele Winzer sind begeistert von den Früchten, die sie von Ann Kraemer von Shake Ridge Vineyards erhalten, einem der angesehensten Namen in den Sierra Foothills.
Kraemer wuchs als eines von acht Geschwistern in einem südkalifornischen Orangenhain auf. Schließlich wechselte sie zum Anbau von Weintrauben und diente als Weinbauerin bei einer Handvoll Top-Napa-Namen, darunter Beaulieu , Silverado , Domaine Chandon und Swanson , bevor es juckt, einen eigenen Weinberg zu haben.
Sie suchte im ganzen NordenKalifornien für den richtigen Ort. Im Jahr 2001 ließ sie sich auf einer gerodeten, aber unbebauten Fläche entlang eines 1.650 bis 1.810 Fuß hohen Kamms oberhalb der Stadt Sutter Creek nieder.
Kraemer befürchtete zunächst, dass die Region zu heiß werden würde. Sie fand bald heraus, dass die Nachttemperaturen während der Vegetationsperiode sehr kühl sind und selbst nach einem 100-Grad-Tag nur 50 Grad betragen.
Shake Ridge Vineyard hat sich zu einer der bekanntesten Stätten hier entwickelt. Insgesamt sind 46 Hektar Hektar bepflanzt. Der Name ist auf vielen feinen Zinfandels verziert. Die Rhône-Trauben werden von Kultproduzenten aus Napa wie Favia und Keplinger Wines begehrt.
Ungefähr die Hälfte ihres Weinbergs bleibt Zinfandel, aber der nächste ernsthafte Teil ist Rhône - Syrah, Grenache, Viognier und Mourvèdre. Sie verwendet Teile davon für ihre eigene Marke, Yorba Wines.
Sie hat Grenache und Mourvèdre in die wärmeren Wellen ihres Weinbergs gebracht, während Syrah und Viognier an kühleren Orten sitzen, um ihre hübschen Aromen besser zu bewahren.
Durch die Arbeit mit verschiedenen Klonen von Syrah kann sie Winzern attraktive Eigenschaften wie fleischig gegen würzig und helle Früchte gegen sehr dunkle Beeren bieten.
Die Sterne von Shake Ridge
Die Sterne von Shake RidgeS.hake Ridge Vineyards ist zu einer gefragten Quelle für viele aufstrebende Winzer aus dem Napa Valley geworden, die es kaum erwarten können, ihre Früchte in die Hände zu bekommen.
Unter denjenigen, die großartige Dinge mit Shake Ridge-Trauben tun, sind Andy Erickson und seine Frau, die Weinbauerin Annie Favia, die als junge Napa-Könige gelten. Neben der Herstellung von Wein unter ihrem kleinen Etikett, Favia konsultieren sie Aus dem Tal , Arietta , Ovid , Harlan , Schreiender Adler und David Abreu Vineyard Management .
Favia Quarzo ist die Syrah des Paares, benannt nach den Quarzkristallen in Shake Ridges Böden.
Die Favia Rompecabezas (spanisch für Puzzle) mischen Grenache, Mourvèdre und Syrah. Favias Suize Viognier ist nach einer Goldsucherin benannt, deren unermüdlicher Geist und hartnäckige Entschlossenheit Erickson und Favia an Shake Ridges Ann Kraemer denken lassen.
Helen Keplinger macht Lithic, eine Mischung aus Grenache, Mourvèdre und Syrah von Shake Ridge. Obst wird aus Blöcken an felsigen Hängen mit hoher Exposition, Windzirkulation und Entwässerung gewonnen.
Weinreben lieben die alten vulkanroten Böden und das felsige Gelände, eine Mischung aus Quarz, Basalt, Speckstein und Schiefer.
Keplinger und Kraemer begannen 2007 für Keplingers Sumo zusammenzuarbeiten, eine Petite Sirah im Côte-Rôtie-Stil, zusammen mit Viognier und Syrah, die Keplinger den Spitznamen 'Samt Vorschlaghammer' nannte.
Sierra Ausläufer Top-Sorten
Zinfandel
Diese gut strukturierten Zins zeichnen sich durch konzentrierte Aromen von schwarzen Früchten, Teer, Lakritz und Zeder sowie seidige, ausgewogene Tannine aus und sind die Stars der Region mit den höchsten Rechnungen.
Barbera
Fruchtig, weich und säurereich, normalerweise jung getrunken, ist Barbera ein frischer, lebensmittelfreundlicher Wein, von dem viele im Vorgebirge glauben, dass er das nächste große Ding in der Region sein könnte.
Sangiovese
Foothills Sangiovese wird oft im Chianti Classico-Stil hergestellt und bietet einen reichen Cranberry- und Kirschgeschmack mit einem Hauch von Gewürzen, der sich vielseitig mit Lebensmitteln kombinieren lässt.
Sauvignon Blanc
Knackig, blumig und cremig zeigt diese Traube in weiten Teilen des Vorgebirges Aromen von Birnen und Melonen. Seine ausgewogene Mineralität macht es zu einer hervorragenden Ergänzung zum Essen.
Viognier
Ein Wein von großartigem Körper, Reichtum und Mundgefühl mit Aromen von Limette, Meyer-Zitrone, Aprikose und Pfirsich, Honig in der Nase und einem leichten Geschmack von Stein.
