Philadelphia, die Stadt der brüderlichen Liebe, ist vom 25. bis 28. Juli Gastgeber des Democratic National Convention. Während es seit langem für weiche Brezeln, Cheesesteaks und Schweinebraten-Sandwiches bekannt ist, wird Philly schnell zu einer Brutstätte für anspruchsvolle und innovative Küche.

Philly ist ein alter Hase bei politischen Versammlungen, da hier 1774 der erste Kontinentalkongress abgehalten wurde. Die Stadt hat auch eine aufregende Craft-Beer-Szene. Die berühmte lokale Institution Victory Brewing Company wird einen Biergarten vor dem Wells Fargo Center haben, in dem die Tagung stattfinden wird.

Auf der Straße

Chefkoch Rick Landau und seine Frau Kate Jacoby leiten Vedge, das elegante vegane Restaurant, das als eines von ihnen ausgewählt wurde Amerikas 100 besten Weinrestaurants dieses Jahr von Weinliebhaber . Das Ehepaar hat seitdem einen ungezwungenen Veranstaltungsort eröffnet, die V Street. Genießen Sie Gerichte wie Blumenkohl „65“, ein indisches Curry mit geschlagenem Dal und scharfer Sauce, sowie Dan-Dan-Nudeln mit Zucchini, Pilzen und roter Chili-Sesam-Sauce. Die Weinkarte konzentriert sich auf natürliche Selektionen und solche, die ohne tierische Schönungsmittel hergestellt werden. Probieren Sie Jean-Paul Bruns Rosé d'Folie, einen üppigen, aber delikaten Roséwein aus Beaujolais. Probieren Sie für etwas Stärkeres Sir Hillarys Climb, einen hausgemachten Raksi mit trockenem Curaçao und Grapefruit-Limetten-Strauch.

High Street auf dem Markt / Foto von Jason Varney

Hauptstraße auf dem Markt

Die Entscheidung, die Demokratische Versammlung in Philadelphia abzuhalten, wurde hier über Spaghetti besiegelt: Old Bay-Pasta mit Peekytoe-Krabben und einem Spritzer Habaneroöl. Die Pasta war so beliebt, dass die Delegation eine zweite Runde bestellte. Ellen Yin und Küchenchef Eli Kulp (dem auch Fork nebenan gehört) bieten ein Menü mit knusprigem Brokkoli, Chow-Chow (eingelegtem Relish) und Entenbrust mit Lauch, saurem Hafer und Roggenbeeren.

Ihre Restaurant-Roadmap zum Republikanischen Nationalkonvent

Kulp, der für die Delegation, zu der der Gouverneur von Pennsylvania, Ed Rendell, und der frühere Bürgermeister von Philadelphia, Michael Nutter, gehörten, ein 10-Gänge-Degustationsmenü zubereitete, freute sich, dass die Gruppe sein innovatives Essen genoss. Er sagte gegenüber der Nachrichtenagentur Billy Penn: „Das waren sie definitiv nicht konservativ Esser. '

Probieren Sie für ein Frühstück vor dem Kongress The Forager, ein Sandwich mit angebratenem Austernpilz, geschmortem Grünkohl, pochiertem Ei, Schweizer Käse und Mayonnaise mit schwarzen Trompetenpilzen.

Carmens berühmte italienische Hoagies & Cheesesteaks / Foto von Ray, flickr

Carmen ' s Berühmte italienische Hoagies & Cheesesteaks, Reading Terminal Market

Riskieren Sie nicht, Ihre Wähler zu entfremden, indem Sie sich für die legendäre Cheesesteak-Rivalität zwischen Pat und Geno entscheiden. Folgen Sie stattdessen Präsident Obamas Führung: Besuchen Sie Carmens berühmte italienische Hoagies & Cheesesteaks im historischen Reading Terminal Market. Berichten zufolge bestellte der Präsident eine Reihe von Cheesesteaks zum Mitnehmen, die mit Cheez Whiz, Pilzen und Paprika belegt waren.

Einheimische wissen, dass Sie ein Cheesesteak 'Whiz wit' bestellen, was bedeutet, mit Cheez Whiz und gegrillten Zwiebeln belegt. ('Wit-out' bedeutet, dass Sie Ihr Sandwich 'wit out' Zwiebeln wollen.) Der frühere Präsident George W. Bush war auf dem Feldzug angesagt, aber sein demokratischer Gegner von 2004, der derzeitige Außenminister John Kerry, fragte nach seinem mit Schweizer Käse. Diese monumentale Gaffe machte ihn zum Gespött von Philadelphia.

Die Bibliotheksbar im Rittenhouse Hotel

Die Bibliotheksbar im Rittenhouse Hotel

Um weiterhin in Obamas Fußstapfen zu treten, begeben Sie sich in das Rittenhouse Hotel, wo der Präsident im vergangenen Jahr eine Spendenaktion für das Democratic National Committee im Wert von 33.000 USD pro Ticket abhielt. In der Library Bar hat der Mixologe Pablo „Papi“ Hurtado Cocktails speziell für Teilnehmer kreiert, wie das Leaning to the Left mit Courvoisier VS, weißem Cranberrysaft, Bergamotte und Sekt.

Hummus in Zahav / Foto mit freundlicher Genehmigung von Krista, flickr

Zahav

Das Restaurant des in Israel geborenen, in Pittsburgh aufgewachsenen Küchenchefs Michael Solomonov befindet sich im kopfsteingepflasterten Viertel Society Hill. Zahav serviert eine Auswahl an Spezialitäten aus dem Nahen Osten. Die Auswahl an Hummus, wie eine türkische Butter und gegrillte Knoblauchvariante, kommt alle mit irakischen Laffa , ein Fladenbrot aus der offenen Küche. Zahav hat auch eine der besten Sammlungen von israelischem und palästinensischem Wein in den Vereinigten Staaten.

Bud & Marilyns / Foto von Ryan Scott

Bud & Marilyn ' s

Marcie Turney und ihre Partnerin Valerie Safran stehen hinter der Renaissance der 13th Street in Philadelphia. Turney ist der Chefkoch einer Reihe von renommierten Philly-Restaurants, darunter Barbuzzo, Lolita, Little Nonna und Jamonera. Bud & Marilyns ist zu Ehren der Großeltern von Turney benannt und auf zeitgenössische Interpretationen von Komfortgerichten aus dem Mittleren Westen spezialisiert. Suchen Sie nach Käsebruch, begleitet von einer geräucherten Guajillo-Chili-Salsa, Marilyns gebratenem Hühnchen, das mit warmen Keksen, gesalzener Honigbutter und hausgemachter scharfer Sauce serviert wird, sowie mit Fontina und Mangold gefülltem Hackbraten.