Zwei Jahrzehnte nach der Samtenen Revolution ist Prag nicht mehr nur ein el-cheapo-Touristenziel mit gut erhaltener gotischer und romanischer Architektur. Die antike Stadt hat ihre böhmische Dekadenz und ihren Status als Café-Gesellschaft neu gestartet und zu Recht ihre Rolle als eine der größten Kulturhauptstädte Europas zurückerobert. Hier müssen Sie essen und trinken, wenn Sie die berühmte tschechische Stadt besuchen.

Essen:

Zum ersten Mal sind zwei Prager Restaurants mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. La Degustation Bohême Bourgeoise stellt modernen Gästen Rezepte aus dem 19. Jahrhundert mit regionalen, saisonalen Zutaten wieder vor. Wählen Sie entweder das Sechs- oder das 11-Gänge-Menü, gepaart mit tschechischen Weinen, und genießen Sie Gerichte wie die charakteristische Rinderzunge oder Ferkel mit Meerrettich. Der andere Michelin-Stern der Stadt, Alcron , ist bekannt für moderne Fisch- und Meeresfrüchtezubereitungen, bei denen häufig asiatische Akzente wie ein Salat aus Tintenfisch und Blumenkohl mit Radieschen, Trüffel und Dashi verwendet werden. Versteckt im Radisson Blu Alcron Hotel umhüllt dieser winzige Ort mit 24 Sitzplätzen die Gäste mit einem von Tamara de Lempicka inspirierten Wandbild.

Trinken:

Während Biergärten allgegenwärtig sind, ist in letzter Zeit eine ganz neue Ernte von Cocktail-Lounges und hochmodernen Weinbars entstanden, die der Trinkkultur der Stadt eine größere Dimension verleihen. Beliebte Weinbar Monarch konzentriert sich auf unterschätzte, unverzichtbare tschechische Weine und organisiert auch Führungen durch Weingüter und Weinberge. In der Nähe der Karlsbrücke, Vinograph bietet eine wechselnde Auswahl von mehr als zwei Dutzend tschechischen Weinen im Glas, mit einem kompetenten Personal, das bereit ist, Sie durch die Optionen zu führen. Kürzlich eröffnet Veltlin Im aufstrebenden Stadtteil Karlin werden natürliche Weine von nachhaltigen und biodynamisch tschechischen, deutschen und österreichischen Produzenten angeboten. Beende die Nacht um Tretters New Yorker Bar mit einem richtig gemachten klassischen Cocktail und einem perfekt gegossenen tschechischen Pilsner Urquell.

Bleibe:

Auf dem Wenzelsplatz das historische Jalta Hotel wird über einem Luftschutzbunker für die Elite der Stadt im Falle eines Krieges mit dem Westen errichtet. Die Zimmer sind ein Wahrzeichen der Nachkriegszeit und wurden geschmackvoll modernisiert. Como Mediterranes Restaurant & Café , serviert einige der besten norditalienischen Gerichte der Stadt an einem erstklassigen Ort, um Leute zu beobachten.