ichIn den harten Wintern Deutschlands, Kanadas und des Bundesstaates New York haben Winzer seit Jahrhunderten das getan, was Alchemisten in der Antike anstrebten - Gold zu schaffen. Durch die Manipulation von Wasser, Erde und Reben verwandeln diese Meister den dünnen Traubensaft in einen viskosen Nektar. Monate nach der Herbsternte bleiben ausgewählte Trauben von Riesling, Vidal und gelegentlich Cabernet Franc am Rebstock und riskieren Bedrohungen durch Schimmel und hungrige Weinbergschädlinge. Sie warten auf diese eine bitterkalte Nacht im Januar, in der sie endlich fest gefrieren - von Pips bis Haut. Warum sollte ein Winter gefrorene Trauben wollen? Es gibt einen Zweck und ein Verlangen, und der Winzer hat flüssiges Gold im Kopf. Aus gefrorenen Trauben kreieren diese modernen Alchemisten dekadenten Eiswein - ein goldenes Elixier, das so süß und lebendig ist, als ob Freude und Jugend und sogar der Sommersonnenschein in jedem Tropfen enthalten sind.