Während es im Allgemeinen vorteilhaft ist, einen klar definierten Stil auf Bieretiketten zu präsentieren, gibt es Ausnahmen - Stile, die etwas mehr Verwirrung stiften können. IPAs und Stouts sind heutzutage ziemlich Standard, ebenso wie die 'imperialen' oder 'doppelten' Iterationen dieser Angebote. Verbraucher verstehen, was sie zu erwarten haben - dieses „Doppel“ bedeutet das Doppelte des Gesamterlebnisses in Bezug auf Geschmack, Stärke und Intensität des Profils. Was passiert also, wenn Menschen auf ein Tripel stoßen? Werden Sie beim ersten Schlucken aufgrund einer sensorischen Überlastung verbrennen?

Natürlich wird das nicht passieren, aber ich frage mich, wie viele Leute vor dem Stil zurückschrecken und denken, dass er viel zu überwältigend sein wird. Es ist eine Schande, denn obwohl diese Biere nicht zu wenig Kraft haben, repräsentieren sie einige der komplexesten und am besten verarbeiteten Biere, die heute erhältlich sind.

Tripel ist ein klassischer belgischer Trappistenstil, der seitdem bei Brauern auf der ganzen Welt Respekt und Interpretation gefunden hat. Der Name stammt von einem Teil des Brauprozesses, bei dem Brauer bis zu dreimal so viel Malz wie das Standard-Trappistenbier verwenden, was zu der stärksten Auswahl in der Produktpalette dieses Herstellers führt.

Diese Biere sind groß und kraftvoll, mit dicken, schaumigen Köpfen und intensiven Aromen und Geschmacksrichtungen, die nichts für schwache Nerven sind.

Diese Biere sind groß und kraftvoll, mit dicken, schaumigen Köpfen und intensiven Aromen und Geschmacksrichtungen, die nichts für schwache Nerven sind. Noten von belgischer Hefe und malziger Süße werden mit einem Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und alkoholischem Biss kombiniert. Obwohl der typische Alkoholbereich zwischen 8 und 12% v. Chr. Liegt, wird am besten ein Gleichgewicht erreicht, sodass er nicht so auffällt, wie man es sich vorstellen kann. Stattdessen trägt es eine subtile Wärme und cremige Textur zum Mundgefühl bei.

Ich habe auch eine Handvoll Rezensionen für einen anderen belgischen Stil beigefügt, belgische Pale Ales. Manchmal als „blondes“ Bier bezeichnet, bieten sie im Allgemeinen ähnliche Malz-dominante Profile wie Tripel, jedoch mit geringerer Intensität und Wirksamkeit, wobei sie häufig zwischen 4 und 7% v.

Idiot!

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgien) $ 6/330 ml, 98 Punkte. Tripel werden nicht authentischer als dieses klassische belgische Gebräu. Es ist sofort attraktiv, mit einer satten, goldenen Farbe und einem schaumigen, cremefarbenen Kopf, der sich durch hervorragende Retention auszeichnet und bei jedem Schluck eine wunderschöne Schnürung hinterlässt. Das Bouquet ist lebendig und ästhetisch, mit Noten von Bananencremetorte, Aprikose, Backgewürz und Turbinado-Zucker, die alle von einer sauren Naht aus Orangenessenz eingerahmt sind. Der cremige, mundfüllende Gaumen bietet mehr davon mit zusätzlichen Noten von getrockneter Mango, Pfirsich und Ananas sowie einem Hauch von Zimt, Pfeffer und Zitronenschale, die sich bis zum langen, angenehm wärmenden Abgang fortsetzen.

Unibroue Das Ende der Welt (Tripel Unibroue, Kanada) $ 10/750 ml, 96 Punkte. Ignorieren Sie den alarmierenden Namen - la fin du monde bedeutet 'das Ende der Welt' - und betrachten Sie dieses kanadische Tripel als einen echten Augenöffner für die Schönheit des klassischen belgischen Stils. Es gießt eine atemberaubende, dunstige Goldfarbe mit einem cremeweißen Kopf, der eine Weile herumhängt und bei jedem Schluck eine klebrige Schnürung hinterlässt. Das Bouquet ist vorwärts, aber elegant, mit sauberen, gut definierten Düften von gerade reifem weißem Pfirsich, Aprikose und Banane, die alle mit würzigen Akzenten von Koriander, Nelke und weißem Pfeffer bestäubt sind. Es ist bemerkenswert ausgewogen, der Alkohol kaum wahrnehmbar, abgesehen von einer subtilen Wärme im Abgang und einer köstlichen Rundheit am Gaumen. Aromen von Biskuitmalz, mit Honig beträufelter Banane und mehr Zitronenöl setzen sich bis zum anhaltenden Abgang fort.

Linke Hand Brewing Co. St. Vrain Tripel Ale (Tripel Linke Hand Brewing Co., CO) $ 15/22 oz, 90 Punkte. Dieses reichhaltige, vollmundige Gebräu ist voller dichter Aromen und Aromen von Kandiszucker, Backgewürz, gerade reifen Kochbananen und Granny Smith. Der Gaumen ist überraschend leicht und hell und bietet eine mittlere Kohlensäure und eine subtile Bitterkeit, die den Abgang anhebt. Der Alkohol ist gut integriert und kaum wahrnehmbar. Dies macht ihn zu einem gefährlich trinkbaren Tripel, das am besten mit Freunden geteilt wird. Das Essen passt zu gebratenen Schweinekoteletts oder einem guten scharfen Cheddar.

Victory Golden Monkey (Tripel Victory Brewing Company, PA) $ 14/12 oz 6er Pack, 90 Punkte. Dies ist ein kühnes, volles, cremiges Bier, wie es ein Tripel sein sollte. Das Glas hat eine wunderschöne klare orange-goldene Farbe und öffnet sich mit einem warmen Bouquet aus gewürztem Orange, Honig und würzigem Weizen. Das Mundgefühl ist rund und großzügig, mit einem süßen Gewürz-Zitrus-Geschmack, der von weicheren Noten von Geißblatt, weißem Tee und Ingwer umrahmt wird. Die Wärme und Würze des Abgangs heben die reifen Aromen und die leicht viskose Textur vom Gaumen ab.

Belgisches Pale Ale

Chimay White Tripel (Tripel Bières de Chimay, Belgien) $ 8/12 oz, 91 Punkte. Chimays Biere sind eine klassische Trappistenbrauerei und in den USA sicherlich bekannt und weit verbreitet. Die weiße Abfüllung ist einen Besuch wert. Es gießt eine hellgoldbraune Farbe mit einem soliden braunen Kopf, der schön verweilt. Hefige, bereits vorhandene Aromen leiten das Bouquet mit unterstützenden Noten von Backgewürz, rohem Teig, Banane und unterreifen tropischen Früchten. Das Mundgefühl ist cremig und plüschig, mit ausgewogenem Alkohol, der sich im trockenen und überraschend mild bitteren Abgang kaum bemerkbar macht.

Kapitän Lawrence Liquid Gold (belgischer Pale Ale Kapitän Lawrence Brewing Co., NY) $ 11/12 oz 6er Pack, 90 Punkte. Diese Heftklammer aus Westchester, NY, hat eine brillante Goldfarbe mit außergewöhnlicher Klarheit und einem schönen weißen Kopf, der auf eine anständige Schnürung fällt. Das Malzprofil ist vorne in der Nase, mit nach vorne gerichteten Düften von sauberem Keks und Cracker sowie zusätzlichen Noten von frisch getrocknetem Heu, Zitrone, Banane und würziger Hefe. Ein Hauch von wildem Funk entfaltet sich überall mit einem subtilen Tiergefühl und saurem Twang, das den Gaumen erfrischt. Das mittelschwere Mundgefühl wird durch reichlich Kohlensäure angehoben, während der Abgang trocken und würzig ist.

Leffe Blonde (belgisches Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgien) $ 11/12 oz 6er Pack, 87 Punkte. Dies ist eine ansprechbare, leicht zu trinkende Blondine, die mit ihrem weichen Mundgefühl und ihrem subtilen Gesamtcharakter sicher eine breite Palette von Gaumen erfreut. In der Nase und am Gaumen tanzen schwache Aromen und Aromen von Nelken, weißem Pfeffer und frisch gebackenem Brot, die durch mittlere Kohlensäure hervorgehoben werden. Im Abgang verweilt eine anhaltende malzige Süße. Eine gute Wahl für asiatische Gerichte zum Mitnehmen, insbesondere für Gerichte mit etwas Würze, da die Süße des Bieres gut mit subtiler Hitze harmoniert.