Zunehmend tauchen auf der Karte Möglichkeiten auf, an großen Verkostungen teilzunehmen - einige konzentrieren sich auf regionale Weine, einige auf einzelne Sorten und wieder andere bieten eine Mischung aus Weinen von nahezu überall.

Es mag am einfachsten erscheinen, einfach einzutauchen, alles zu probieren, was Ihnen begegnet, und ein fröhliches Summen zu bekommen, bevor Ihr Gaumen die Flagge der Übergabe schwenkt, aber das bedeutet, dass Sie möglicherweise die wirklich besonderen Weine verpassen - ganz zu schweigen davon, wenig zu tun, um Ihr Weinwissen zu erweitern.

Der beste Ansatz für eine große Weinprobe ist die Erstellung eines Spielplans. Hier sind 10 Tipps, mit denen Sie die Erfahrung von Anfang bis Ende optimal nutzen können:

1) Recherchiere. Melden Sie sich vor der Veranstaltung auf der Website der Veranstaltung oder der Hosting-Organisation an, um eine Vorschau der Verkostung anzuzeigen. Einige Websites bieten die Möglichkeit, das Verkostungsprogramm und den Grundriss herunterzuladen. Zum Beispiel bietet die 12. jährliche Verkostung der Pinot Noir-Welt in Shell Beach, Kalifornien (2. bis 3. März), bei der Pinot Noir-Produzenten, Köche und Sommeliers aus der ganzen Welt zu einer umfassenden Verkostung zusammenkommen, detaillierte Hinweise zu den Veranstaltungen Teilnehmer online. Drucken Sie diese Informationen aus und geben Sie sie zu Ihrem Vorteil an. (http://wopn.com/participants.php).

2) Planen Sie Ihren Plan. Bei den meisten Veranstaltungen, ob drinnen oder draußen, strömen Weingüter an Tischen, die alphabetisch nach dem Namen des Weinguts sortiert sind. Entscheiden Sie sich für die Stopps, die Vorrang haben, und erstellen Sie einen effizienten Pfad. Besorgt, dass ein oder zwei stark nachgefragte Weine oder Weingüter früh ausgehen könnten? Probier das aus Weinliebhaber Einkaufsführer, um die jüngsten Bewertungen von Weinen mit der höchsten Punktzahl bestimmter Hersteller zu ermitteln und diese als Ausgangspunkte zu betrachten.

3) Finden Sie Ihren Fokus. Dies kann sich auf eine Rebsorte, einen Jahrgang, einen Erzeuger oder eine Weinregion beziehen - alles, was einem Thema im Wege steht, das die Weine, die Sie probieren, in den Schatten stellt. Einzelne Weingüter gießen möglicherweise verschiedene Weinsorten ein - oder im Falle einer thematischen Verkostung wie z ZAP Es ist Zinfandel.

4) Machen Sie sich Notizen. Bringen Sie einen Notizblock mit, damit Sie Ihre Verkostungsnotizen aufschreiben können. Dies ist hilfreich bei der Entscheidung, was Sie für Ihren Heimkeller kaufen möchten, ganz zu schweigen davon, dass dies dazu beiträgt, Ihre Geschmacksgedanken in Ordnung zu halten. Ein weiteres Plus ist, dass die Vertreter der Weingüter dazu neigen, die Verkoster zu beachten, die über Weine kritzeln, was zu einer persönlicheren Aufmerksamkeit der Ausgießer führen könnte.

5) Cap es bei 15. Wenn Sie eine wertvolle Erfahrung machen möchten, die Ihr Wissen aufbaut, ist es nicht die Antwort, so viele wie möglich zu verschlingen. Angenommen, Ihre Fähigkeit, erfolgreich zu probieren, stoppt zwischen 10 und 15 Weinen. Dies stellt sicher, dass Ihre Zeit in der Tat wertvoll war und Sie ein besseres Verständnis für die Weine und Weingüter erhalten.

6) Zuerst funkelnd, zuletzt süß. Wenn Sie sich darauf konzentrieren, Wein aus jeder Kategorie zu probieren, müssen Sie Ihren Gaumen so lange wie möglich so frisch wie möglich halten. Beginnen Sie zuerst mit Sekt. Danach schlagen Sie die trockenen Weiß- und Rottöne an, bevor Sie mit den süßesten Optionen fertig werden.

7) Langsam schmecken. Verbringen Sie eine volle Minute damit, Ihre volle Aufmerksamkeit auf jeden Wein zu richten, den Sie schmecken und riechen. Je besser der Wein, desto länger bleiben die Aromen des Abgangs nach dem Spucken erhalten. Bei den besten Weinen werden sich diese Aromen noch lange nach dem Schlürfen weiterentwickeln. Wenn Sie also zu früh zum nächsten Wein springen, verpassen Sie die Zugabe!

8) Sei sozial. Chatten Sie mit Winzern, Freunden und anderen, die denselben Wein wie Sie probieren, um Gedanken zu vergleichen und etwas Neues zu lernen. Erkundigen Sie sich nach Dingen, die Sie interessieren (versuchen Sie, nicht auf das übliche Geschwätz über Fässer und Hefe zurückzugreifen). Bitten Sie den Ausgießer, darüber zu sprechen, was er oder sie mag, was den Wein einzigartig macht und welche Speisen Sie zu Hause damit servieren könnten.

9) Essen und trinken. Was auch immer Sie tun, vergessen Sie nicht, auf dem Weg zum Essen anzuhalten. Um Ihren Gaumen zu erfrischen, trinken Sie ein Glas Wasser für jedes Glas Wein.

10) Spucken. Im Ernst, Lochfraß ermöglicht es Ihnen, weit mehr Weine zu probieren, als Sie könnten, wenn Sie schlucken würden. Und wenn Sie Ihre Top 10-15 durchgesehen haben, wählen Sie Ihren Favoriten aus, holen Sie sich ein weiteres Glas (und vielleicht eine perfekte Speisenpaarung), suchen Sie sich eine ruhige Ecke und genießen Sie es.

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