Superstar-Chef Masaharu Morimoto wird in der erfolgreichen TV-Show Iron Chef America des Food Network für seine Messerkünste und Haute-Sushi-Kreationen verehrt, aber er stand nicht immer im Rampenlicht. Morimoto wurde 1955 in Hiroshima, Japan, geboren. Mit 24 Jahren eröffnete er sein erstes Restaurant in dieser Stadt und verkaufte es fünf Jahre später, um in den USA zu reisen und zu arbeiten. Er erschien auf der Originalversion von Iron Chef in Japan. Nachdem Morimoto als Küchenchef bei Nobu in Manhattan tätig war, eröffnete er das erste von mehreren Morimoto-Restaurants, in denen er jetzt unter anderem Restaurants in Napa Valley, Philadelphia und Waikiki hat. Er tritt immer noch regelmäßig bei Iron Chef America auf.

LIEBLINGSGETRÄNK, WENN ICH 6 WAR:

Fanta Traubensoda.

LIEBLINGSGETRÄNK JETZT:

Shochu, ein japanisches alkoholisches Getränk, das Sake ähnelt, aber destilliert und nicht gebraut wird.

ERSTE WEINERFAHRUNG:

Akadama, ein gesüßter Rotwein, der in Japan für diejenigen entwickelt wurde, die mit authentischen, geölten Rotweinen aus Frankreich und Kalifornien nicht vertraut waren.

EPIPHANY WINE EXPERIENCE:

Als ich zum ersten Mal Sushi mit einem Weißwein kombinierte, wurde mir klar, wie Wein den Geschmack selbst traditioneller japanischer Gerichte dramatisch verbessern kann. Ich kann mich nicht an den genauen Namen des Weins erinnern, aber es war wahrscheinlich ein Riesling.

NEUESTE OFFENBARUNG ÜBER WEIN:

Ich wurde zu einem Abendessen in einem prominenten Weinsammlerhaus eingeladen, wo ich erfuhr, dass man sich nicht viel an sie erinnert, egal welche Art von ausgezeichnetem Wein man trinkt, wenn man mehr als 10 trinkt - nicht nur probiert, sondern volle Flaschen konsumiert .

LIEBLINGSGERICHT, WENN ICH 6 WAR:

Als ich ein Kind war, nahm er an dem Tag, an dem mein Vater bezahlt wurde, die ganze Familie mit auf Sushi. Dies waren die Zeiten, in denen ich Sushi am meisten genossen habe, und ein Teil des Grundes, warum Sushi heute so schöne Erinnerungen weckt.

WAS ICH IN MEINER ERSATZZEIT KOCHEN MÖCHTE:

Als ich jünger war, habe ich gerne Curryreis gemacht, aber weil ich meinen Lebensunterhalt koche, koche ich nicht zu Hause. Stattdessen macht meine Frau einen tollen Curryreis für mich.

LIEBLINGSMUSIKKÜNSTLER, ALS ICH 13 WAR:

Japanische Popmusik.

LIEBLINGSMUSIKKÜNSTLER / GENRE JETZT:

Enka, ein Musikgenre, das traditionelle japanische Musik mit sentimentalen Balladen verbindet. Ich singe gerne Enka, wenn ich Karaoke mache.

LIEBLINGSSPIELZEUG, WENN ICH 6 WAR:

Ich kann mich nicht erinnern.

LIEBLINGSSPIELZEUG / GERÄT / WERKZEUG:

Mein iPad, obwohl ich es nur für E-Mails benutze.

Was ich sein wollte, als ich aufwuchs:

Ein professioneller Baseballspieler.

IDEALER URLAUB:

Ich mag es, in einem kleinen traditionellen Gasthaus in einer Küstenstadt irgendwo in Japan zu übernachten, wo ich die frischesten Meeresfrüchte genießen kann, während ich mich entspanne. Und mein iPhone ist nirgends zu sehen.

WENN ICH MIT 6 EINEM EMOTIONALEN SCHMELZEN HATTE, WAR ES AM MEISTEN ÜBER:

Ich war mental stark und kann mich nicht erinnern, jemals einen emotionalen Zusammenbruch erlebt zu haben.

WAS WÜRDE MEIN 16 JAHRE SELBST DENKEN, WER ICH BIN UND WAS ICH WERDE?

Er wäre überrascht. Ich dachte, ich würde ein professioneller Baseballspieler werden. Ich übte jeden Tag und war ein guter Schläger.

WAS INSPIRIERT MICH HEUTE:

Ich habe Hiroshima verlassen, weil ich die Welt sehen wollte. Aber es ist sehr wichtig für mich, nie zu vergessen, woher ich komme, und dem japanischen Volk zu helfen, wann immer ich kann. Also habe ich ein paar Spendenaktionen für die Erdbebenopfer durchgeführt.