Die besten Walla-Walla-Weingüter (und mehr), die Sie jetzt besuchen können
Walla Walla s Status als Das kaum gehütete Geheimnis im Wein ist vorbei. Mehr als 120 Weingüter sind in dieser südöstlichen Stadt im US-Bundesstaat Washington zu Hause, und Dutzende Verkostungsräume füllen die kompakte Innenstadt. Die Einheimischen schwören, dass die drei Hochschulen der Gegend – darunter das Walla Walla Community College, das für sein Önologieprogramm bekannt ist – ihr Energie und Kreativität verleihen, die sich vom Weinberg über das Wissenschaftslabor bis zum Verkostungsraum zeigt. Fügen Sie dazu unaufdringliche Gastfreundschaft, eine enthusiastische Gemeinschaft kooperierender Winzer und erstklassige Abfüllungen hinzu, und schon haben Sie eine Weindestination, die ihrem Hype alle Ehre macht.
Walla Walla liegt im Walla Walla Valley, westlich der Blue Mountains und östlich des Zusammenflusses von Columbia und Snake River. Das Tal, das sich teilweise bis in die nordöstliche Ecke des benachbarten Oregon erstreckt, bietet beneidenswerte Wachstumsbedingungen für Rhone Und Bordeaux-Rebsorten . Innerhalb der Walla Walla Valley AVA schafft der Rocks District dank kopfsteingepflastertem Kies aus Kieselsteinen einen unverwechselbaren Stil Vulkangestein , während poröse, mit Löss bedeckte Ausläufer die Blue Mountains charakterisieren.
In der Innenstadt von Walla Walla gibt es mehr als 30 Verkostungsräume, die einzigartige Weinstile, leidenschaftliche Projekte und Persönlichkeiten hervorheben. In den umliegenden Tälern gibt es noch viel mehr zu entdecken. Während die Weingüter, die es seit den Anfängen der Region in den 1970er und 1980er Jahren gibt, auf jeden Fall einen Besuch wert sind – Leonetti-Keller , Woodward Canyon Und Die Schule Zum Beispiel haben wir Brancheninsider gebeten, uns auf noch interessantere Optionen hinzuweisen, die zeigen, was die Region heute leisten kann.
Verkostungsräume in der Innenstadt
Zeit und Richtung
Dieser Verkostungsraum geht weit über seinen frechen Slogan „Hey. Du könntest viel Schlimmeres tun.“ Kaleigh Brook, Sommelier und Leiterin des örtlichen Flaschenladens Der Dieb, sagt, dass der coole Stil jedes Detail von Time & Direction durchdringt, mit Wein – Syrah , Grenache , Trauer und mehr – das „überprüft alle Kästchen.“
Stacy Buchanan, Einwohnerin von Walla Walla und Schöpfer des Wein-Zines Blut der Götter , stimmt zu. „Das ist die beste Explosion von Rhône-orientierte Weine und Männerhöhlen-Nerdigkeit“, sagt er. Wenn Sie Ihren Besuch richtig planen, können Sie vielleicht einen Spieleabend (Yahtzee, irgendjemand?), eine Zuhörerparty zum Thema Jahrzehnte oder eines der anderen häufigen Ereignisse miterleben. Verkostungen kosten 15 $ pro Person; Reservierungen werden empfohlen, sind aber nicht erforderlich.
Spring Valley Weinberge
Die sechs Generationen umfassende Bauernfamilie hinter Spring Valley Vineyards, die Weine aus eigenem Anbau mit begrenzter Produktion produziert, baut seit mehr als 20 Jahren Wein an. Die Ästhetik des Verkostungsraums ist im sepiafarbenen amerikanischen Westen gehalten, mit Holzbalken und geschliffenen Metallakzenten, die Erbstückfotos ergänzen. Buchanan kündigt die Bordeaux-Sorten des Betriebs an.
„[Sie sind] das Fundament, auf dem der Walla-Walla-Wein gebaut wurde, und sie haben auch einen Dynamit-Syrah“, sagt er. Für die 30-Dollar-Verkostungen, die einen Schluck von vier Rotweinen beinhalten, ist eine Reservierung erforderlich. Wer Appetit hat, kann beim Spring Valley Farm Supper bleiben, bei dem man für 175 US-Dollar ein von einem einheimischen Koch zubereitetes Gericht im Farmstil bekommt, das im Dachgeschoss serviert wird.
Weingut Echolands
Doug Frost und sein Team sind von dieser einladenden Gemeinschaft von Winzern und dem Weinbaupotenzial der Region angezogen und kreieren elegante Weine mit Walla-Walla-Früchten. „Die Auswahl ist fantastisch“, sagt Brook. „Konstant hohe Qualität.“
Buchanan findet alle Weine „herrlich lecker“, liebt aber besonders den Cabernet Franc und den Grenache. Die Weine sind im Glas oder im Flug erhältlich, zusammen mit saisonalen hausgemachten Säften. Was den Raum selbst betrifft, würde man nie auf die Idee kommen, dass der 2.000 Quadratmeter große Verkostungsraum einst ein Quizno’s war. Es ist warm und einladend, mit wiedergewonnenen Holzböden, Couchtischen aus Walnussholz, Sitznischen und einem 10 Fuß langen Gemeinschaftstisch aus Ulme von einem örtlichen Holzplatz. Reservierungen werden bevorzugt.
Der Dieb
„Dies ist der beste Weinladen im Osten Washingtons und möglicherweise des Staates“, sagt Buchanan über diesen Laden, der es auf die Wine Enthusiast-Liste 2023 geschafft hat besten Weinhandlungen des Landes . Es ist jedoch mehr als ein Flaschenladen – es ist ein Community-Zentrum.
Im Verkostungsraum dieser Weinhandlung sind immer 25 wechselnde Flaschen erhältlich, die eine große Auswahl internationaler Weine und lokaler Weine widerspiegeln. Die Mitarbeiter sind den Gästen gerne bei der Auswahl eines thematischen Verkostungsflugs behilflich, den sie in violetten und blaugrünen Stühlen neben den Panoramafenstern genießen können.
Gramercy-Keller
Frost, einer von drei Menschen auf der Welt, der sowohl Meistersommelier als auch Meister des Weins ist, schwört auf Gramercy Cellar, das sich darauf spezialisiert hat Weine mit minimalem Eingriff und längeres Altern. Das hoch bewertete 2019 John Lewis Reserve , der von Wine Enthusiast 96 Punkte erhielt, sticht in einer starken Sammlung von Walla Walla Valley Syrahs heraus, während er knackig und frisch ist Picpoul ist eine nette Abwechslung, wenn Sie die Rottöne satt haben.
Im Verkostungsraum sorgen Holzbalken und Teppiche für eine Hüttenatmosphäre, während eine mit U-Bahnen geflieste Wand die Wurzeln der Gründer Greg und Pam Harrington in New York City würdigt. Die Verkostungen bestehen aus Flügen mit fünf bis sechs Weinen, hauptsächlich Rotweinen, und sind von Dienstag bis Samstag mit Reservierung möglich. Pro Person kostet es 20 US-Dollar, bei einem Einkauf von 50 US-Dollar entfällt die Gebühr.
Wo sollen wir essen: Die Einheimischen von Walla Walla empfehlen es allgemein Zeitvertreib-Taverne , ein authentisches und rustikales italienisches Restaurant mit hausgemachter Pasta und einer breiten Weinkarte, die die besten lokalen Gerichte hervorhebt. Andere bemerkenswerte Orte sind Safran-mediterrane Küche, wo Angebote wie auf Holz gegrillte Wachteln mit ägyptischem Brathähnchen in hausgemachtem Knoblauchjoghurt serviert werden; Und AK's Mercado, Dazu gehören Tacos und Tortas mit Füllungen wie geschmortem Bruststück mit Chipotle-Aioli und gebratenen Garnelen, garniert mit eingelegten Karotten und Daikon-Rettich.
Wo übernachten: Wenn es um einen Innenstadtstandort geht, der Fink ist unschlagbar. Das kunstvoll gestaltete, unabhängige Hotel mit 80 Zimmern bietet Fahrräder, einen begrünten Platz mit einem Holzkamin und Rasenspiele. Verpassen Sie nicht die Partnerschaft mit dem Weingut des Monats Finch. Gäste erhalten beim Check-in eine kostenlose Verkostung sowie Tagesangebote für Ehrenmitglieder im Weingut.
Weingüter im Walla Walla Valley
Rotie Cellars
Nur 10 Minuten südlich der Stadt, im Oregon-Abschnitt der Walla Walla AVA, bietet der Rocks District ein ausgeprägtes Mikroklima und Terroir. Der felsige Boden erinnert an den berühmten Chateauneuf-Papst Region in Frankreich und eignet sich gut für die gleichen Rhône-Rebsorten: Grenache, Syrah und Mourvedre. Alle drei sind Spezialitäten von Rotie Cellars, einem Favoriten von Frost und Buchanan, dessen Verkostungsraum Rotie Rocks Estate einen atemberaubenden 360-Grad-Blick auf das Walla Walla Basin bietet. Der eckige und moderne Raum, der vom Seattler Architekten George Suyama entworfen wurde, vermittelt den Besuchern das Gefühl, über dem umliegenden Weinberg zu schweben.
Reservierungen für die 30-Dollar-Verkostungen werden dringend empfohlen. Bringen Sie gerne Ihren vierbeinigen Freund mit und entspannen Sie sich auf der Außenterrasse.
Grosgrain-Weinberge
Dieses fünf Hektar große Anwesen ist auf biologische Landwirtschaftspraktiken spezialisiert, die zu frischen und eleganten Stilen führen. Brook ist vor allem von der Vielfalt ihres Angebots beeindruckt. „ Sekt , frische Rotweine und ihr Syrah – sie sind der Hammer“, sagt sie. Die „Stonewashed“-Mischung aus Syrah und Mourvedre hat eine besondere Tiefe und Abfüllungen mit weniger bekannten Trauben mögen Xarel-lo , Carignan und Macabeo sind ebenfalls im Angebot.
Grosgrains schicker und luftiger Verkostungsraum, der die Illusion eines geschmackvoll gestalteten Wohnzimmers vermittelt, ist von einem mit weißem Stein bedeckten Kamin umgeben – ein ausgezeichneter Ort, um es sich bei einem Glas Wein gemütlich zu machen.
Reservierungen für die Verkostungen im Wert von 25 $ werden empfohlen; Walk-Ins unterliegen der Verfügbarkeit.
Biene
Frost hat Abeja, ein Weingut und Gasthaus auf einem historischen Gehöft aus dem Jahr 1863, auf seine Besucherliste gesetzt. Abeja wurde von Great Northwest Wine zum Weingut des Jahres 2023 gekürt und ist übersät mit Gebäuden aus der Jahrhundertwende, Weinbergen, Gärten und Lavendelfeldern, durch die der Bach fließt. Es erzeugt Licht und zugänglich Chardonnay und ein anspruchsvolles und ausgewogenes Flaggschiff Cabernet Sauvignon zusätzlich zu anderen bemerkenswerten Güssen.
Im Verkostungsraum, der in einer renovierten Scheune untergebracht ist und nur nach Terminvereinbarung stattfindet, umfasst die traditionelle Abeja-Verkostung für 40 $ pro Person einen Schluck aktueller Weine aus den Beekeeper- und Columbia Valley-Kollektionen des Weinguts. An sonnigen Tagen finden die Verkostungen im Freien auf der Terrasse statt, die einen Panoramablick auf die Blue Mountains bietet.
Wo sollen wir essen: Bei der Küche und Abeja Verpassen Sie nicht die Fünf- und Sieben-Gänge-Menüs mit Gerichten wie in Steinpilzbrühe schwimmenden Zitronen-Ricotta-Agnolotti und dem Snake River Farms Denver Steak mit Kartoffelpüree.
Alternative, Valdemar Estates , ein Qualitätsweingut, beherbergt auch einen Tapas-Ort Pintxo von Valdemar . Hier können die Gäste Scheiben von Iberico-Schinken und mit Dungeness-Krabben gefüllte Piquillo-Paprikaschoten sowie verkohlten Oktopus mit Chorizo-Aioli genießen. „Ich weiß nicht, dass es in Walla Walla besseres Essen gibt“, sagt Brook.
Wenn Sie schließlich Lust auf eine Fahrt haben, empfiehlt Brook den 18-Sitzer Bar Bacetto lohnt sich die 30-minütige Fahrt Richtung Norden nach Waitsburg. Hier zaubert Mike Easton, Nominierter für den James Beard Foundation Award, frisch zubereitete Pasta und Focaccia klassische Cocktails . Für diesen intimen Ort für Personen ab 21 Jahren ist eine Reservierung erforderlich.
Wo übernachten: Brook empfiehlt dringend das Barn B&B . Das Anwesen besteht ausschließlich aus Suiten, jede mit einem eigenen Zen-ähnlichen, 205 Quadratmeter großen Privatgarten. Entspannen Sie sich in den öffentlichen Bereichen im beheizten Außenpool und im Whirlpool und genießen Sie internationale Küche im Speisesaal, der über eine 30 Fuß hohe Decke und Tische aus einheimischem Schwarznussbaumholz verfügt. Darüber hinaus bieten mehrere Weingüter Übernachtungsmöglichkeiten an, etwa das Friedliche Gasthaus in Abeja Und Grosgrain-Haus , ein renoviertes Weinberghaus mit vier Schlafzimmern in Grosgrain Weinberge.
