Die besten Flaschentipps für einen köstlichen Glühwein
Von der ersten kühlen Abendluft an setzen diejenigen unter uns, die die gemütliche Jahreszeit lieben, alles daran, ihr Zuhause ein bisschen hyggeartiger zu machen.
Für Weinliebhaber bedeutet das, dass Sie Ihren Lieblings-Flauschpullover anziehen, einen Scheit auf den Kamin werfen (oder Ihre falsche Version einstecken) und es sich mit einer schönen warmen Tasse Glühwein mit Zimtduft gemütlich machen. Hier finden Sie alles, was Sie darüber wissen müssen.
Die Geschichte des Glühweins
Glühwein ist ein uraltes Getränk. Eine archäologische Ausgrabung im Grab des frühen ägyptischen Pharaos Skorpion I ergab, dass er mit ihm begraben wurde 4.500 Liter Gewürzwein gewürzt mit Baumharz, Feigen, Weintrauben, Koriander, Salbei und Minze. Auch die alten Griechen und Römer tranken Glühwein, versetzten ihn mit Zitrusfrüchten und Gewürzen und betrachteten ihn möglicherweise sogar als eine Art Medizin.
Schließlich hieß der altgriechische Glühwein mit Honig und Pfeffer Ypocras bzw Hippokras , eine Hommage an Hippokrates, den Vater der Medizin.
Die Briten waren von Glühwein begeistert und nutzten den geselligen Aspekt, warmen, süßen Wein mit Freunden und Nachbarn zu trinken. Ihre Anlaufstelle war wassail , ein Getränk, das seinen Namen vom angelsächsischen Toast hat „ waes hael ,' was „bei guter Gesundheit sein“ oder „gut sein“ bedeutet.
In Gebieten mit Obstgärten gingen Bauern und Stadtbewohner mit mit Gewürzen und Honig gewürztem Wein nach draußen und segneten die Bäume, um eine gute Ernte zu gewährleisten. In anderen Teilen der VEREINIGTES KÖNIGREICH. , Weihnachtslieder wurden mit Tassen Glühwein belohnt. Schließlich wurde das Weihnachtslied als bekannt segelte .
Heutzutage genießt fast jede Kultur auf der ganzen Welt irgendeine Form von warmem Wein, der mit Gewürzen, Zucker und Früchten gekocht wird. Egal, ob man es Gløgg, Glühwein, Wassail oder Glühwein nennt, das Gefühl, mit Freunden duftenden, heißen Vino zu schlürfen, hat etwas sehr Befriedigendes.
Wie man Glühwein macht
Während roter Glühwein sehr traditionell ist, gibt es keinen Grund, warum Sie nicht auch mit Weißwein einen köstlichen, würzigen Wein zubereiten können Rose . Im Allgemeinen ist die Zubereitung von Glühwein ganz einfach: Kombinieren Sie einfach den Wein Ihrer Wahl und verschiedene Gewürze und lassen Sie die Mischung auf dem Herd leicht köcheln. Versuchen diese klassische Version , A Deutsche Einstellung darauf, a würzige Zitrusnote und selbst einer aus Norwegen für Ihr unterhaltsames Vergnügen bei kaltem Wetter.
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Die besten Flaschen für Glühwein
Tim Smith 2022 Bugalugs Grenache (Barossa)
Dieser fruchtig-aromatische Grenache eröffnet mit klaren Aromen von Erdbeer-, Heidelbeer- und Kirschkompott, untermalt von weißem Pfeffer, Vanille und blumigen Nuancen. Der mittelschwere Gaumen ist saftig und seidig mit Unmengen von üppigem Geschmack nach roten Beeren und gerade genug Säure und Tanninstruktur, um einen weiteren Schluck zu einem leichten Unterfangen zu machen. Sowohl ernst als auch trinkbar. 90 Punkte — Christina Pickard
24 $ Wine.com
Angegriffener 2021 Samuel’s Collection Bush Vine Grenache (Barossa)
Dies ist ein aromatischer Grenache mit einem Duft von reifen Erdbeer- und Preiselbeerfrüchten und etwas Gewürzen und Blumen. Am Gaumen ist er mittelschwer, frisch und seidig mit Saftigkeit inmitten eines kraftvollen Rahmens aus würzigen, körnigen Tanninen. Elegant, sortenrein und leicht zu trinken. 91 Punkte — C.P.
20 $ Wine.com
Bliss 2020 Blissful Red Red (Mendocino County)
Lebhaft, einnehmend, energiegeladen und unterhaltsam – was kann man sich von einer roten Mischung mehr wünschen, insbesondere zu einem so günstigen Preis? Aromen singen von Boysenbeere, Marionbeere, Schokolade, Estragon, Fenchel, geröstetem Holz, schwarzem Pfeffer und Oliven. Der Gaumen folgt diesem Beispiel und wird durch eine weiche Tanninstruktur zusammengehalten, die von einer fröhlichen Säure getragen wird. Es bleibt im Abgang bestehen. Bester Kauf. 92 Punkte — Stacy Briscoe
18 $ Weinberge der Familie Brutocao
Glückseligkeit 2021 Zinfandel (Mendocino County)
Dieser vollmundige Rotwein verfügt über köstliche Tannine, die durch die üppige Frucht- und Eichenholzintegration gut ergänzt werden. Voller schöner Noten von Blaubeermarmelade, Fenchel, Estragon, Zimt, schwarzem Pfeffer, Veilchen, geröstetem Holz und Waldboden. Dazu passen beispielsweise seltenes Wildbret, garniert mit einem Chutney aus gemischten Beeren und getrocknetem Gemüse. Bester Kauf. 92 Punkte — S.B.
$ Variiert Weinsucher
Valley of the Moon 2021 Pinot Noir (Sonoma County)
Gut konzentrierte Fruchtaromen bilden den Kern dieses mäßig tanninhaltigen, vollmundigen Weins. Tiefschwarze Kirschen und schwarze Johannisbeeren werden durch Zedernholz und Zimt aus der Eichenreifung hübsch akzentuiert. Bester Kauf. 92 Punkte — Jim Gordon
$ Variiert Weinsucher
Zinfandel 2021 Zinfandel (Lodi)
Ein ausgewogenes und nicht einschüchterndes Zin mit Noten von prallen Schwarzkirschen und schwarzen Pflaumen, Schokolade, Vanille und der blumigen Würze von schwarzem Pfeffer, Lakritze und getrocknetem Holz. 89 Punkte — S.B.
16 $ Wine.com
Kenwood 2021 Discoveries Zinfandel (Kalifornien)
Ein großartiger Zin mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis für Leute, die größere, kräftigere und dunklere Weine mit einer starken Tanninstruktur mögen. Der erhöhte Alkoholgehalt (15 %) wird gut durch pralle, reife schwarze Früchte wie Kirsche, Pflaume und Brombeere ausgeglichen, die durch eher kräuterige Töne von Fenchel, Estragon, Veilchen und gerösteten Holz- und Teerstücken ergänzt werden. Bester Kauf. 90 Punkte — S.B.
$ Variiert Weinsucher
Banfi 2020 Centine Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Red (Toskana)
Die Nase beginnt erdig, salzig und metallisch, mit Kirschen für den nötigen Schwung, aber nach und nach entwickelt sich eine tiefe, nuancierte Süße mit Noten von getrockneten Feigen und wildem Oregano. Erdbeeren gesellen sich zu den Kirschen, um den Gaumen zu betonen, aber das Gleichgewicht entsteht durch eine anhaltende Kräuternote mit mineralischer Steinigkeit und Säure, die um zähe Tannine herumwirbeln. Bester Kauf. 90 Punkte — Danielle Callegari
12 $ Wine.com
Marchesi Antinori 2020 Villa Antinori Red (Toskana)
Die Nase harmoniert mit reichhaltiger Frucht und steiniger Mineralität, wobei ein Hauch von rohem Fleisch zusätzliche Tiefe verleiht. Diese Sanguinität schwillt am Gaumen an, aber Pflaumenschale und Sauerkirschen drängen zurück. Die Tannine und die Säure sind sowohl gelassen als auch ruhig. Bester Kauf. 90 Punkte — D.C.
$ Variiert Weinsucher
Génération 1905 2019 Grenache (Vin de France)
In der Nase Aromen von roten Kirschen und Preiselbeeren sowie einem Akzent von weißem Pfeffer. Saftige rote Früchte klingen am Gaumen wider, voller spritziger Säure und sanfter Tannine. Eine Decke aus Vanille und weißem Pfeffer markiert den Abschluss. Bester Kauf. 90 Punkte — Fiona Adams
$ Variiert Weinsucher
Barton & Guestier 2021 Bistro Cabernet Sauvignon (Vin de France)
Erfrischende Säure und köstliche, lebendige Aromen von Rosenblättern eröffnen diesen eleganten Wein. Vanille-, Himbeer-, Erdbeer- und Garrigue-Aromen prägen den Gaumen, während mittlere Tannine das Ganze ausgleichen. Bester Kauf. 92 Punkte — Jacy Topps
$ Variiert Weinsucher
Louis Jadot 2022 Beaujolais-Villages
Dies ist ein guter, herzhafter und kräftiger Beaujolais, der zu gegrilltem Gemüse und Fleisch passt. Dieser Wein duftet nach schwarzen Pflaumen, Hagebutten, Erdbeeren und Blüten. Am Gaumen ist der Wein fest, wobei rote und schwarze Früchte vorherrschen. Bester Kauf. 91 Punkte — Reggie Solomon
14 $ Wine.com
Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)
Dieser kraftvolle Beaujolais-Villages hat Finesse. Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe und duftet in der Nase nach schwarzen Himbeeren, Hagebutten, Preiselbeeren und schwarzen Pflaumen. Gut integriert, die Konzentration roter und schwarzer Früchte setzt sich im mittleren Gaumen bis zum langen Abgang fort. Bester Kauf. 92 Punkte — R.S.
$ Variiert WeinsucherFAQs
Was sind die besten Weine für Glühwein?
Die besten Glühweinweine sind eher leichter, fruchtig und trocken. Der Grund? Weine mit viel Eichenalterung oder Tannine wird beim Erhitzen bitter. Über diese Eigenschaften hinaus können Sie Ihren Glühwein mit jedem Weinstil Ihrer Wahl zubereiten, einschließlich Weißweinen wie Pinot Grigio oder Verdejo , saftig Rosen wie Grenache , oder Rotweine wie Zinfandel , Spätburgunder , Tempranillo , Sangiovese Und Merlot . Es ist eine tolle Möglichkeit, gute Weinreste zu verwerten, die ein paar Tage zu lange hinten im Kühlschrank gestanden haben.
Als Bonus können viele der Flaschen erschwinglich sein, sodass Sie Ihr Unterhaltungsbudget nicht für ein einziges Getränk sprengen.
Da Sie Ihren Wein mit Gewürzen und Früchten mischen, möchten Sie keinen teuren Rotwein mit starken Tanninen verwenden. Abgesehen davon, dass es eine Verschwendung der Investition ist, sind die Tannine und Eichenaromen in einem Napa Cabernet Sauvignon wird beim Erhitzen größer und ergibt einen bitteren Glühwein.
Die besten Rotweine für Glühweine schmecken hell und frisch, wie Grenache, Tempranillo, Sangiovese, fruchtbetonter Pinot Noir. Preiswert Bordeaux ist eine weitere tolle Wahl für Glühwein; Tatsächlich war Rotwein zu William Shakespeares Zeiten eine traditionelle Wahl für britischen Glühwein.
Welche Gewürze sollte ich für den besten Glühwein verwenden?
Die meisten Gewürze, die Sie für Ihr Glühweinrezept benötigen, befinden sich wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche. Javier Hernandez, leitender Gewürzmitarbeiter bei Oaktown Gewürzladen in Oakland, Kalifornien sagt, dass ihr Klassiker Grübelgewürz Die Mischung enthält Zimt, Ingwer, Piment, Kardamom und Nelke.
„Zimt und Piment sorgen für wärmende Noten, und dann kommt der Ingwer, der für ein wenig Wärme sorgt; Kardamom sorgt für eine schöne Kampfernote und man bekommt schöne Nelkennoten, die das Ganze abrunden“, erklärt Hernandez. Diese Mischung passt gleichermaßen gut zu Rot-, Rosé- und Weißweinen.
Auch wenn Sie die meisten dieser Gewürze zur Hand haben, wenn Sie sich nicht erinnern können, wann Sie sie gekauft haben, ist es möglicherweise eine gute Idee, sie auszutauschen, bevor Sie eine Portion Glühwein zubereiten. Gewürze verlieren nach etwa einem Jahr ihre Wirksamkeit.
Kann man weißen Glühwein herstellen?
Weißweine eignen sich hervorragend als Glühwein. Aufgrund ihrer natürlichen Transparenz bringen Weißweine die Gewürze und Früchte, die Sie hinzufügen, noch stärker zur Geltung als manche Rotweine. Vermeiden Sie einen holzigen, buttrigen Geschmack Chardonnay , da diese Aromen jedoch nicht gut mit Hitze zurechtkommen. Wählen Sie stattdessen einen erschwinglichen frischen, knackigen und fruchtigen Weißwein, wie z Chenin Blanc , unbehandelter Chardonnay, Pinot Grigio oder ein Rhone Weißmischung mit Roussanne , Marsanne , Und Viognier .
Was sind die besten Gläser für Glühwein?
Wenn Sie Ihren Glühwein kochend heiß aus dem Herd schöpfen, sollten Sie ihn in hitzebeständigem Trinkgeschirr wie einem Glasbecher mit Fuß, einer Teetasse aus Porzellan oder einer Kaffeetasse aus Keramik servieren. Wir haben eine Vorliebe für Wine Enthusiast’s Doppelwandige, ausgestellte Becher , deren Außenwand Ihre Hand vor warmen Getränken schützt. Diese isolierten (und supersüßen) Doppelwandige Schneekugel-Zwerg-Weinbecher wird auch den Zweck erfüllen.
Andere Möglichkeiten: Wenn Sie eine Bowleschüssel haben, ist dies ein guter Zeitpunkt, diese zusammen mit den dazugehörigen Bowlebechern herauszuholen. Die kleinen Tassen laden zum Trinken ein. Auch kupferfarbene Metallbecher, wie sie für die „Moscow Mules“ verwendet werden, können funktionieren, solange der Wein nicht zu heiß zum Anfassen ist.
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