Irgendwo an der Schnittstelle der Sprichwörter 'Gute Dinge kommen in kleinen Paketen' und 'große Weine kommen aus Randgebieten' finden Sie die Weinindustrie von Nova Scotia. Nova Scotia, Kanadas kleinste Weinregion, liegt vor der atlantischen Seite Nordamerikas, einer extremen, wind- und meeresgepeitschten Grenze.

Seine Lage bietet Nova Scotia nicht nur die kühle Meeresbrise und die mildernden Effekte, die für seine säurehellen Weine mit kühlem Klima von entscheidender Bedeutung sind. Es war auch eine der ersten Stationen für Entdecker aus Europa. Bereits am 17. wurden Weinreben für die Weinproduktion gepflanzt^thJahrhundert - eine der ersten Kultivierungen in Nordamerika. Mit den von den Gletschern der Eiszeit geschnitzten Böden und marinen winterharten Hybridtrauben, die bevorzugt behandelt werden, sind die Weine von Nova Scotia so einzigartig wie sie kommen.

Es ist auch eines der herausforderndsten Gebiete der Welt, in dem Weinreben leben können. Eine sorgfältige Standortauswahl und ein engagierter Weinbau sind erforderlich, um die kalten, schneereichen Winter zu überstehen. Bei Temperaturen, die weit unter Null sinken, müssen die Reben ruhen und geschützt sein, um zu überleben. In guten Wintern gibt es genug Schnee, um die Reben zu igloieren und zu schützen, wobei gefährdete jüngere Exemplare und Transplantate manchmal Erdhügel erfordern.

Planters Ridge

Die Provinz produziert jährlich weniger als 500.000 Fälle - ein Tropfen auf den heißen Stein im Vergleich zu den 21 Millionen Fällen, die jedes Jahr im ganzen Land produziert werden. Die kommerzielle Weinherstellung hat sich in den letzten 25 Jahren wirklich nur in der Region etabliert. Heute gibt es in sieben Regionen in Nova Scotia mehr als 70 Erzeuger, ungefähr 20 Weingüter und 800 Hektar Rebfläche.

„Du musst die Säure annehmen. Es fällt hier einfach nicht ab. ' - Simon Rafuse, Weingut Blomidon Estate

Annapolis Valley und Gaspereau Valley sind die wichtigsten Weinanbaugebiete, zwei Ost-West-Täler, die sich in die Bay of Fundy entfalten, in der die höchsten Gezeiten der Welt herrschen. Die tägliche Gezeitenverschiebung (bis zu 53,5 Fuß) verwandelt die Täler in zwei Korridore der Mäßigung. Es sorgt für eine kühle Sommerbrise und ein großes, nicht gefrorenes Gewässer im Winter, wodurch die Trauben gedeihen können.

Fast ein Viertel der Weingüter in Nova Scotia produziert Schaumweine, um die hyper-verlängerte Vegetationsperiode der Region zu nutzen.

Winzer Jean-Benoit Deslauriers geht den Weinberg an der Benjamin Bridge entlang

Jean-Benoit Deslauriers, Winzer für Kanadas meistgelobtes Sekthaus, Benjamin Bridge , sagt, dass die im August in Sonoma festgestellte phenolische Reife im November in Nova Scotia die gleichen Werte erreicht. Das gibt den Trauben Monate mehr Reife und hält auch einen Laserstrahl der Säure aufrecht.

„Weingröße wird oft gefunden, wenn das Potenzial für eine optimale Reife in der 11. Stunde erreicht wird“, sagt Deslauriers. 'Was könnte dieses Prinzip besser veranschaulichen, als in Nova Scotia zu wachsen?'

'Man muss die Säure annehmen', sagt Simon Rafuse, Winzer bei Weingut Blomidon Estate . 'Es fällt hier einfach nicht ab.'

Weinregionen auf dem Vormarsch

Benjamin Bridge hat viel Wert auf traditionelle Champagner-Trauben, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier gelegt. Wie andere Weingüter in Nova Scotian werden jedoch auch Weine aus mehreren winterharten Hybridtrauben hergestellt.

Aromatische weiße Trauben, sowohl Hybrid- als auch Vinifera-Trauben, werden für Weine mit der Bezeichnung Tidal Bay verwendet. Trauben, die häufig in diesen hellen, knackigen, blumigen Weißweinen vorkommen, sind Acadie Blanc, Vidal, Geisenheim, Petite Milo, Ortega, Seyval Blanc und Pinot Gris.

Tidal Bay deckt ganz Nova Scotia ab, und die Trauben müssen zugelassene Sorten sein, 100% Nova Scotia angebaut und nicht mehr als 11% Alkohol enthalten. Ein Verkostungsgremium bewertet die Weine, um sicherzustellen, dass sie das charakteristische Nova Scotian-Geschmacksprofil aufweisen: lebendige frische grüne Früchte, dynamische Säure und charakteristische Mineralität.

Chardonnay-Reben

Craig Pinhey, Mitautor von Der Leitfaden für Weinliebhaber im atlantischen Kanada sieht die Zukunft der Weine von Nova Scotia so hoch wie die Gezeiten der Bay of Fundy.

'Ich denke, die Vinifera-Anpflanzungen werden zunehmen, und wir werden mehr guten Riesling, Chardonnay und Pinot Noir als Tafelweine sowie andere weniger bekannte Vinifera sehen', sagt er. „Wir haben gezeigt, dass wir sowohl aus klassischen Vinifera als auch aus Hybriden großartige Premium-Schaumweine nach traditioneller Methode herstellen können. Die Frage ist jedoch, ob der Markt dies ertragen kann. Wir können es sicher schaffen, wenn es einen Markt dafür gibt. “

Deslauriers sieht keinen Grund, es nicht zu versuchen.

„Es macht nur Sinn, dass ein nicht stereotypes Mikroklima, das am Rande steht, nicht zu einem vielseitigen Terroir führt, das sich durch die Verfolgung verschiedener Stile auszeichnet“, sagt er. 'Wenn ein spezialisiertes Umfeld gleich spezialisierten Produkten ist, liegt die Zukunft von Nova Scotia darin, den Vertrauenssprung zu wagen, sich auf die wenigen Stile zu konzentrieren, die auf hohem Niveau erreicht werden können, wie z.