Dies sind die drei Haupttrauben von Cava, Spaniens berühmtem Sekt. Der Name Cava stammt aus der Höhle oder dem Weinkeller, in dem er hergestellt wird. Cava kann an 8 verschiedenen Orten im ganzen Land hergestellt werden, aber 95% davon stammen aus der Region Penedes in der Nähe von Barcelona.
Macabeo bringt schöne florale Noten in Cava, Parellada fügt Zitrusaromen und blumige Noten hinzu, während Xarel-lo Fruchtaromen und helle Säure beiträgt. Ob
es ist leicht und erfrischend oder geröstet und komplex, Cava ist für jeden Anlass geeignet. Blasen sind immer eine großartige Möglichkeit, um die Party zu beginnen, und die delikaten Aromen von Cava passen gut zu gebratenem Thunfisch oder Lachs vom Brett.