Ein Sommelier-Spotlight auf Italien
Sommelier Olivier Flosse ist der Direktor für Wein und Getränke der Marlon Abela Restaurant Corporation (MARC) in den USA und der Mann hinter der vielgelobten Weinsammlung bei A Voce Madison und A Voce Columbus in New York City. Er weiß ein oder zwei Dinge über Vino .
'Wenn Gäste mir sagen, dass sie einen großartigen italienischen Wein zu einem guten Preis suchen, empfehle ich immer, Weine aus den anderen 18 Regionen Italiens zu entdecken', sagt Flosse. 'Diners finden auf den meisten Weinkarten in Restaurants schöne, wertorientierte Weine für 8 bis 13 US-Dollar pro Glas, wenn sie sich auf aufstrebende Weinregionen konzentrieren.'
Deshalb Weinliebhaber tippte Flosse für seine Top-Picks an, die die schönen, wertorientierten Weine aus den weniger bekannten Regionen Italiens erkunden.
Sizilien und Sardinien
Da Sizilien und Sardinien beide Inseln im Mittelmeer sind - Sizilien ist die größte und Sardinien die zweitgrößte -, haben sie eine ähnliche Geschichte in der Weinherstellung. „In beiden Regionen war Wermut bis vor etwa 20 Jahren bekannter als Wein“, sagt Flosse. „High-End-Produzenten aus Norditalien haben in den letzten zwei Jahrzehnten endlich in Weinberge auf diesen Inseln investiert. Heute gibt es viele herausragende lokale Rebsorten und Produzenten, die Sie im Auge behalten sollten. “
Siziliens Sorten
Lokale weiße Trauben wie Grillo, Inzolia, Catarratto und Grecanico werden verwendet, um trockene weiße Tafelweine herzustellen - entweder als Rebsorten oder gemischt mit internationalen Sorten wie Chardonnay.
'Nero d'Avola (auch bekannt als Kalabresisch), eine der wichtigsten einheimischen roten Trauben in Sizilien, ist eine herzhafte Sorte, die in einigen der beliebtesten Weine Siziliens wie dem Cerasuolo di Vittoria DOCG verwendet wird', sagt Flosse. 'Primitivo ist eine andere traditionelle rote Sorte und genetisch mit Zinfandel verbunden.'
Flosses beste sizilianische Auswahl:
Planet 2008 Chardonnay
Tasca d’Almerita 2009 Regaleali Bianco
Donnafugata 2009 Lighea
Cusumano 2010 Insolia
Sardiniens Sorten
Lokale weiße Trauben sind Malvasia und Vermentino. Vermentino ist in Korsika und Südfrankreich weiter verbreitet. Maskat, eine andere Sorte, ist in vielen Regionen mit warmem Klima außerhalb Sardiniens allgegenwärtig geworden.
Zu den gebräuchlichen roten Trauben, aus denen sardische Rotweine hergestellt werden, gehören Cannonau, ein Klon von Grenache, Carignano (in den USA und Frankreich Carignan genannt), Cabernet Sauvignon und Bobal.
Flosses beste sardische Auswahl:
Argiolas 2009 Costamolino (Vermentino von Sardinien)
Weingut Santadi 2009 Cala Silente (Vermentino di Sardenga)
Sella & Mosca 2010 La Cala (Vermentino di Sardenga)
Giuseppe Gabbas 2009 Lillove (Cannonau von Sardinien)
Apulien und Basilikata
Apulien und die Basilikata sind benachbarte Regionen in Süditalien, die beide Gewässer berühren - Apulien grenzt an die Adria und ein kleiner Teil der Basilikata grenzt an das Tyrrhenische und das Ionische Meer. „Sie sind heiße Regionen, aber ihre Nähe zum Wasser ermöglicht es ihnen, sich abends abzukühlen, ein großartiges Klima für die Weinherstellung“, sagt Flosse.
Apulien Sorten
„Weißweintrauben geben sich der unterstützenden Rolle in Apulien hin“, sagt Flosse. „Bombino ist die am meisten gepflanzte Sorte und ähnelt vermutlich Trebbiano. Jetzt taucht ein beeindruckender Fiano auf. “
Negroamaro, Pulgias lokale rote Rebsorte, 'gilt als König, was zu kräftigen Rottönen und duftenden Rosés führt', behauptet Flosse. Primitivo ist „dank seines engen genetischen Zwillings, des Zinfandel von Kalifornien, wohl die bekannteste Traube. Nero di Troia ist eine weitere der großen apulischen Rotweinsorten mit Aglianico-Taschen - viel beliebter in den benachbarten Provinzen Kampanien und Basilikata. “
Flosses Top-Puligan-Picks:
Tormaresca 2009 Roycello Fiano (Salento)
Rasciatano 2010 Rosé (Apulien): Bauarbeiten
Polvanera 2009 Auva (Apulien)
Leone de Astris 2009 Messapia Verdeca (Salento)
Basilikata-Sorten
Bemerkenswerte lokale weiße Sorten sind Moscato und Malvasia, „von denen die besten aus der Geierzone und dem östlichen Bradano-Tal stammen“, sagt Flosse.
„Während Aglianico die berühmte rote Sorte der Region ist, gehören zu den anderen bekannten roten Trauben der Basilikata Primitivo, Sangiovese, Montepulciano und Bombino Nero. Die Aglianico-Traube ist der Star von Aglianico del Vulture. “
Flosses Top-Basilikata-Picks:
Weingut Venosa 2009 Vignali (Aglianico del Vulture)
Paternoster 2009 Biancorte Fiano (Basilikata)
Bisceglia 2009 Armille Syrah (Basilikata)
