Obwohl sich die meisten der folgenden Bewertungen auf Single Malt konzentrieren Scotch Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie Abfüllungen aus einigen anderen Ländern bemerken, in denen gewebt wird: Australien, England, Irland, Frankreich, Indien, Japan und die USA produzieren ebenfalls bemerkenswerte Single Malts.

Wie definiert man Single Malt? In schottischer Sprache bedeutet 'Single', dass es aus einer Brennerei stammt, und das Malz bezieht sich auf das gemälzte (gekeimte) Getreide. Wann Whiskys Wenn mehr als eine Brennerei miteinander vermischt ist, wird dies als Blended Whisky angesehen. Da die meisten in Amerika (und anderen Ländern) hergestellten Whiskys ohnehin in einer einzigen Brennerei hergestellt werden, haben Sie wahrscheinlich ein einzelnes Malz probiert, ohne dass es als solches gekennzeichnet ist.

Die Erklärung eines Single Malt Whiskys ist eine kühne und spezifische Aussage für einen nicht-schottischen Produzenten.

Deshalb haben wir diesen Monat die Kategoriedefinition bewusst vage gemacht und Single Malt Whiskys anstelle des üblichen Single Malt Scotch gefordert. Zum Teil sollte dies Überraschungen von außerhalb des traditionellen schottischen Universums einladen - und es gibt viele, darunter die super-seidigen Hakushu- und Yamazaki-Abfüllungen aus Japan und das fruchtige Sullivans Cove Double Cask aus Tasmanien.

Es war aber auch ein absichtliches Experiment: Die Erklärung eines Single Malt Whiskys ist eine kühne und spezifische Aussage für einen nicht-schottischen Produzenten. Die Selbstidentifizierung innerhalb dieser Kategorie signalisiert häufig, dass das, was sich in der Flasche befindet, einem Single Malt Scotch ähnelt.

Dies ist der Fall in der Westland Distillery in Seattle, wo faszinierende Whiskys nach schottischer Art ausschließlich aus Gerste (und in jüngerer Zeit aus Torf) hergestellt werden, die im US-Bundesstaat Washington angebaut werden. Dies gilt auch für die französische Armorik, bei der bretonische Single-Malts dieselbe schwer fassbare maritime Essenz einfangen - das Gleichgewicht zwischen Salz und Rauch -, das auf vielen Insel-Scotches zu finden ist.

Für Traditionalisten gibt es natürlich keinen Mangel an Single Malt Scotch, darunter eine Reihe ausgezeichneter neuer Abfüllungen von The Glenlivet, Glenmorangie und Old Pulteney.

---

Single Malt Scotch

Aberlour Double Cask 12 Jahre alt (Schottland Pernod Ricard, Purchase, NY) $ 50, 97 Punkte. Dieser verlockende Scotch reift in Eichenfässern und ehemaligen Sherryfässern und hat einen reifen Duft nach roten Äpfeln sowie reichhaltiges gesalzenes Karamell und Butterscotch am Gaumen. Es ist kraftvoll, mit einem dicken, butterartigen Gefühl und einem langen Abgang von lippenschmeckendem Gewürzkuchen und Meersole-Noten.

The Glenlivet Founder's Reserve (Schottland Pernod Ricard, New York, NY) $ 45, 96 Punkte. Dieser neu erschienene Scotch ist zart und komplex und duftet nach Ahornzucker und Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich ein deutlich blumiger Anfang, der sich zu cremiger Vanille, Honig, Sarsaparilla und Backgewürz entwickelt. Leicht und seidig, fühlt es sich auf der Zunge fast sprudelnd an und endet mit einer frechen Kräuternote, die an Hopfen erinnert. Bester Kauf.

Glenmorangie Tùsail (Schottland Moet Hennessy USA, New York, NY) $ 99, 96 Punkte. Ein weiteres köstliches Angebot aus dem Glenmorangie-Portfolio, dieser Whisky, ist im Glas vibrierend golden. Suchen Sie nach leichten Aromen von Vanille, Pudding, Zitronencremetorte und Geißblatt mit flüchtigen Noten von Banane und Rauch auf der Rückseite. Dieser ausgewogene Sipper endet mit Noten von Muskatnuss, Zimt und Zitrusschalen.

Die 6 heißesten Trends in Scotch

Bowmore 15 Jahre alter dunkelster Single Malt Scotch Whisky (Schottland Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 70, 95 Punkte. Dieser kupferfarbene Scotch ist kein schrumpfendes Violett und trifft Nase und Gaumen mit einer robusten, aber harmonischen Mischung aus Toffee- und Torfrauch, die gleichermaßen trocken und würzig ist. Darkest ist eine treffende Beschreibung für einen Whisky, der teilweise in ehemaligen Sherryfässern von Oloroso gereift ist und tiefe, rosige Töne hinzufügt.

Das Dalmore Cigar Malt Reserve (Schottland Whyte & Mackay Americas, Nord-Miami, FL) $ 125, 95 Punkte. Dieser Scotch reift in einer Reihe von Fässern - zuerst amerikanische Eiche, dann in ein ehemaliges Oloroso-Sherry-Fass überführt und in gebrauchten Cabernet Sauvignon-Barriques verarbeitet - und soll „eine feine Zigarre ergänzen“, wäre aber auch eine hervorragende Dessertbegleitung. Suchen Sie nach staubigem Kakao und viel Sherried-Frucht, wie Feigen und Datteln, eingewickelt in Karamell und Backtöne, die im würzigen Abgang verweilen.

Glenfiddich Excellence 26 Jahre alt (Schottland William Grant & Sons, New York, NY) $ 500, 95 Punkte. Leicht und seidig reift dieser Speyside Scotch, der mindestens 26 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift ist, nach Äpfeln, Birnen, Vanille und einem Hauch Jasmin. Es gibt einen süßen Rauchton im Voraus, während sich mit jedem Schluck Aromen von Vanille und puddingartiger Süße entfalten und zu einem zarteren Blumen- und Zitronenquark-Finish verblassen.

Old Pulteney Navigator Single Malt Scotch Whisky (Schottland Sazerac Company, Louisville, KY) $ 45, 95 Punkte. Obwohl es nicht intensiv aromatisch ist und nur schüchterne Noten von Karamell, Obst und Rauch zeigt, konzentriert sich dieser Scotch auf den Gaumen und entwickelt sich mit jedem Schluck. Fügen Sie nur einen Spritzer Wasser hinzu, und es singt mit Geißblatt-Süße vorne und wird rauchig, dann fruchtig, mit Sherry-ähnlichen Akzenten, die schließlich zu einem glatten Vanille-Karamell-Ausgang verblassen. In ehemaligen Bourbon- und Sherry-Fässern gereift. Bester Kauf.

Auchentoshan Drei Holz Single Malt Scotch Whisky (Schottland Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 65, 94 Punkte. Der Name dieses Whiskys ist eine Anspielung darauf, wie er in drei verschiedenen Fässern gereift ist: American Bourbon, Spanish Oloroso und Pedro Ximénez Sherry. Es ist robust, mit einem tiefen Bernsteinton und einem reichen Karamellduft. Das Geschmacksprofil zeigt Toffee, Lagerfeuerrauch und eine köstliche Butterscotch-Note beim Ausatmen. Es liest sich fast wie ein getorfter Bourbon.

Der Balvenie DoubleWood im Alter von 12 Jahren Single Malt Scotch Whisky (Schottland William Grant & Sons, New York, NY) $ 50, 94 Punkte. Dieser Scotch ist seidig und geradezu saftig und besteht aus zwei Arten von Eichenfässern - wie der Name DoubleWood andeutet -, aber es geht wirklich nur um den Einfluss des Ex-Sherry-Fasses. Aromen deuten auf goldene Rosinen und getrocknete Aprikosen hin. Der seidige Gaumen beginnt mäßig rauchig, gleitet jedoch in ein reichhaltigeres, honigiges, nussiges Profil, das mit Kakao- und Nelkenakzenten endet.

Glen Garioch 1797 Gründer Reserve Highland Single Malt Scotch Whisky (Schottland Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 45, 93 Punkte. Dieser seidige Highland Sipper scheint am Gaumen zu gleiten. Zu den Aromen gehören Vanille und Karamell mit einem schwachen Rauch. Dies wird am Gaumen wiedergegeben, wobei Vanille in Butterscotch führt, der mit einer leichten Salznote gefärbt ist und sich beim Ausatmen in Torfrauch verwandelt. Bester Kauf.

Speyburn Arranta Casks Single Malt Scotch Whisky (Schottland Sazerac Company, Louisville, KY) $ 40, 93 Punkte. Dieser Single Malt Scotch ist exklusiv für den US-Markt erhältlich und strotzt vor Aromen von Bratapfel, Vanille und Kokosnuss mit einem leichten Torfpinsel. Der Gaumen zeigt Vanillesüße und köstliches gesalzenes Karamell, das zügig und mäßig rauchig endet. Bester Kauf.

Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky (Schottland Diageo, New York, NY) $ 66, 93 Punkte. Dieser lebhafte, salzige Single Malt wurde auf der Isle of Skye hergestellt und trägt Honig- und Lagerfeueraromen in der Nase. Am Gaumen entfaltet sich ein gesalzener Karamellgeschmack, wobei Rauchigkeit zu einem lebhaften Abgang führt, der mit flüchtigen Noten von Zitrusfrüchten und reichhaltigem Espresso überzogen ist. Es hat viel Alkohol Punsch, also stellen Sie sicher, dass Sie einen großzügigen Spritzer Wasser hinzufügen.

Glenglassaugh Torfa (Schottland Anchor Distilling, San Francisco, CA) $ 75, 92 Punkte. Torfa ist altnordisch für „Torf“, und dieser Schotte hält dieses Versprechen mit Zartheit und Finesse ein. Die Nase ist hellgolden im Glas und zeigt ein Vanillearoma mit Torfrauch und Eichenakzenten. Der Gaumen ist vorne hell und salzig, wobei der Torfrauchcharakter mit jedem Schluck stärker wird. Dieses Gleichgewicht zwischen Rauch und Kochsalzlösung macht Heißhunger auf Austern und gereiften Käse.

Highland Park Odin (Schottland Edrington Americas, New York, NY) $ 350, 92 Punkte. Das kraftvolle Aroma lässt auf Lebkuchen, Melasse und Kamillentee schließen. Am Gaumen wird die Sticky-Toffee-Note von einem intensiven Torfwall umhüllt. Eine Unterströmung von Sherry- und Lebkuchensüße fließt unter dem Rauch hindurch und verschmilzt zu einem mesquite-artigen rauchig-süßen und würzigen Abgang. Ein Spritzer Wasser bringt eine subtile Specknote hervor. Diese limitierte Edition ist 16 Jahre alt und nach dem nordischen Gott Odin benannt. Sie ist in einem Holzrahmen verpackt, der an die Konturen eines traditionellen Wikinger-Langschiffs erinnern soll.

Glen Moray Elgin Klassischer Single Malt Scotch Whisky (Schottland Prestige Wine & Spirits Group, St. Paul, MN) $ 23, 91 Punkte. Dieser Speyside Spirit bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und bietet frische Aromen von Äpfeln und tropischen Früchten. Es ist vorne relativ süß und zeigt Ahorn und Vanille, obwohl sich eine Zitrusnote im mittleren Gaumen entfaltet und es knackig und straff mit einer schwachen Rauchwolke endet. Ideal zum Mischen von Whisky Highballs. Bester Kauf.

Oban 14 Single Malt Scotch Whisky (Schottland Diageo, Norwalk, CT) $ 75, 91 Punkte. Achten Sie auf angenehme Süße und Würze, da die Nase eine komplexe Mischung aus Eiche, Ahornzucker, frischem Apfel, Nelke, schwarzem Pfeffer und Zimt bietet. Die Aromen trocknen zu einem würzigen mittleren Gaumen, bevor sie mit einer langen, konzentrierten ahornartigen Note austreten.

Glencadam im Alter von 15 Jahren (Schottland CIL US, West Palm Beach, FL) $ 85, 90 Punkte. Dieser goldene Highland Single Malt Scotch riecht köstlich nach Honig, Vanille und frisch geschnittenen Äpfeln. Am Gaumen fühlt es sich leicht und dennoch glatt an und balanciert Vanille, Geißblatt, Obst und genau die richtige Menge Rauch aus. Jeder Schluck endet mit einem angenehm torfigen Ausatmen, das nach und nach sanft am Gaumen zu schweben scheint.

Laphroaig im Alter von 10 Jahren Original Fassstärke (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 50, 90 Punkte. Islays Laphroaig ist berühmt für sein intensiv torfiges Profil, und dieser Single Malt Scotch liefert diesen Ruf. Der Bernsteingeist beginnt mit einem rauchigen Aroma, das von Vanille und leichten floralen Noten untermauert wird. Auch am Gaumen gibt es viel Torf, unterstützt von Olivensole, Espresso und Schokoladeneigenschaften. Achtung: Fassstärke bedeutet, dass ein überfester Alkoholgehalt einen starken Geschmack, aber auch eine starke Verbrennung liefert.

Balblair 1990 (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) 140 USD, 89 Punkte. Das Jahr auf der Flasche - 1990 - ist keine Altersangabe, sondern das Jahr, in dem dieser Single Malt Scotch festgelegt wurde. Dieser robuste und vollmundige Whisky hat einen kräftigen Karamellaroma, der durch Noten von Zeder und Harz akzentuiert wird. Am Gaumen ist es ziemlich trocken, mit Aromen, die auf starken Tee, Eiche und Bier hindeuten und zu einem warmen, schokoladigen Abgang führen.

anCnoc Highland Single Malt Destilled 1975 (Schottland Sazerac Company, Louisville, KY) $ 700, 88 Punkte. Dieser komplexe bernsteinfarbene Sipper wurde 2014 abgefüllt und hat ein dunkles Honigaroma und einen trockenen, tanninhaltigen, leicht herzhaften Gaumen, der Aromen von gerösteter Eiche, Jod, starkem Tee und Melasse mit einer bitteren Kräuternote mischt, die an einen Amaro erinnert. Es endet mager und sehr trocken, mit Piment und Nelke.

Andere Single Malt Whiskys

Sullivans Cove Doppelfass Single Malt Whisky (Australien Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) $ 125, 93 Punkte. Dieser goldene Single Malt Whisky stammt aus Tasmanien und bietet Aromen von Birne, Banane und Honig. Der Gaumen ist leicht, geschmeidig und leicht zu schlürfen. Er zeigt fruchtige Noten neben einem Hauch von Mandel, Vanillewaffel und nur einer Rauchwolke.

Englischer klassischer Single Malt Whisky (England Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) $ 70, 92 Punkte. Dieser strohfarbene Spiritus wird in der St. George's Distillery in Norfolk, England, aus 100% englischer Gerste hergestellt und duftet nach frischem Apfel-, Vanille- und Torfrauch. Alle drei hallten am Gaumen wider, wobei rauchiger Torf im Mittelpunkt stand. Es endet würzig mit Zimt und schwarzem Pfeffer.

Der Hakushu Single Malt Whisky im Alter von 18 Jahren (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) 250 USD, 91 Punkte. Dieser honigfarbene Single Malt ist weich und balanciert perfekt Vanille-Karamell-Süße und Torfrauch in Nase und Gaumen. Fügen Sie einen Spritzer Zweigwasser hinzu, um die Alkoholwärme im trocknenden, gewürzten Finish auszugleichen.

Armorik Breton Single Malt Sherry Finish (Frankreich Heavenly Spirits, Lakeville, MA) $ 59, 90 Punkte. Dieser französische Single Malt eröffnet mit Aromen von Karamell, Honig und frischer Birne. Am Gaumen entfaltet sich eine überraschende Rauchwolke, die von einem Hauch von Honig und gesalzenem Karamell gemildert wird. Ein Spritzer Wasser sorgt für Ausgewogenheit im feurigen Abgang, der mit Cayennepfeffer und Alkoholhitze platzt.

Kinahans Single Malt Irish Whiskey (Irland Winebow Group, New York, NY) $ 69, 90 Punkte. Dieser goldene Whisky bietet einen frischen, grasigen Duft. Er reift mindestens 10 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern und ist am Gaumen weich und dennoch rauchig, wenn auch nicht überwältigend. Der Rauch lässt viel Platz, um die luftigen Noten von tropischen Früchten, Mandeln und Ingwer zu genießen, die mit einem sanften Geißblattakzent enden.

Der Yamazaki Single Malt Whisky im Alter von 12 Jahren (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 85, 90 Punkte. Rauchigkeit ist das bestimmende Merkmal dieses goldenen Single Malt. Das Aroma ist deutlich fruchtig und mischt frischen Apfel und tropische Früchte mit einem Hauch Vanille. Aber vom ersten Schluck an dreht sich alles um den Rauch, mit nur ein wenig Obst, das bis zum würzigen, leicht scharfen Abgang durchschaut.

Amrut Fusion Single Malt Whisky (Indien Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) $ 70, 89 Punkte. Dieser indische Single Malt ist so benannt, weil er aus 'einer Fusion von indischer und schottischer Gerste' hergestellt wird. Das Aroma ist köstlich frisch und suggeriert knusprige Apfelscheiben. Am Gaumen ist es seidig und zeigt viel Karamell, gefolgt von einer Torfrauchwolke. Es endet trocken mit einer faszinierenden Mischung aus Zigarrentabak, Leder, Bäcker-Schokolade, Bitterorangenschale und Gewürzen. Bei 100 Proof ist es vorhersehbar heiß, es nach Geschmack zu verdünnen.

Lösegeld Der Smaragd 1865 Straight American Whisky (USA Ransom Spirits, Sheridan, OR) $ 75, 88 Punkte. Der innovative Handwerksbrenner Ransom stellte diesen Whisky aus einer alten Maische her, die vom Cocktailhistoriker David Wondrich bezogen und vom Ransom-Gründer Tad Seestedt neu kreiert wurde. Es ist als 'moderne Interpretation eines irischen Whiskys aus der Mitte des 19. Jahrhunderts' gedacht. Das scheint sich als relativ magerer, krautiger Whisky zu übersetzen, der sich von der derzeit üblichen Vanille-Forward-Auswahl unterscheidet. Das Glas hat eine bernsteinfarbene Farbe und zeigt viel Eichen-, Eukalyptus-, Muskat- und Nelkencharakter mit einem kräftigen, leicht warmen Abgang.

Vicomte Single Malt Whisky im Alter von 8 Jahren (France Venturi Brands, Weston, FL) $ 41, 88 Punkte. Dieser seidige französische Single Malt reift acht Jahre in ehemaligen Cognac-Fässern und hat sanfte Aromen und Aromen von Birnen-, Vanille- und Mandelextrakten. Es endet mit einer schwachen Rauchwolke auf dem trockenen, überraschend heißen Abgang.