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Einkaufstipps für Rotweine Perfekt für den Sommer

Früher oder später passiert es uns allen: Der Sauvignon Blanc oder Rosé, den wir für den Sommer gekauft haben, um ihn zu genießen, verliert allmählich seinen Glanz. Was einst so erfrischend war, wirkt eindimensional und - obwohl wir es nicht gerne zugeben, wenn wir noch ein paar Flaschen übrig haben - langweilig.

Und während wir das Licht des kühlen Wetters im Spiegel der letzten Zucchini und Tomaten des Sommers sehen können, ist es immer noch zu warm, um die großen Cabernets oder Châteauneufs von ihren sicheren Stellen im Keller zu ziehen.

Glücklicherweise gibt es eine Reihe von Rotweinen, die mit einer leichten Abkühlung gedeihen - und eine willkommene Abwechslung von der Parade der Weiß- und Roséweine im Sommer bieten. Greifen Sie nach säurehaltigen Rottönen, dem gleichen durstlöschenden Element, das die anderen Optionen bei warmem Wetter aufhellt, und nach Tanninen, die den größeren Rottönen ihre mundtrocknenden Oberflächen verleihen.

Im Idealfall hat der Wein einen moderaten Alkoholgehalt und viel Obst, wodurch er trotz eines schnellen Eintauchens in Eiswasser frisch und aromatisch wird.

Vielleicht ist Beaujolais aus der Mitte Frankreichs der Inbegriff. Wenn die Gamay-Traube auf den kühlen Granithängen der Region angebaut wird, liefert sie Weine, die alle diese Kriterien erfüllen. Geben Sie das zusätzliche Geld nicht für teurere Crus wie Morgon oder Moulin-a-Vent aus, da diese normalerweise tanninhaltiger sind. Gehen Sie für ein Beaujolais-Dorf oder einen Cru mit einem Ruf für Seidigkeit, wie Chiroubles oder Saint-Amour.

Weitere französische Weine sind die Cabernet Francs von Bourgueil oder die Pinot Noirs von Sancerre, beide im Loiretal. Vermeiden Sie beim Kauf von Sommerrot teure Cuvées - Sie suchen nach Trinkbarkeit, nicht nach Beweglichkeit. Irouléguy aus den französischen Pyrenäen ist eine ungewöhnlichere Wahl.

Die aus Italien stammende Sorte mit niedrigen Tanninen und hohen Säuren ist Barbera aus dem Piemont. Schnappen Sie sich eine Version ohne Eichenalterung - das Holz fügt Tannine hinzu, die den Wein beim Abkühlen nur weniger attraktiv machen. Auch Grignolino und Ruché, Raritäten aus dem Piemont, funktionieren gut.

Grenache, der in so viele ausgezeichnete Roséweine eingeht, kann diese Rolle auch als Rotwein übernehmen, wenn er sanft und ohne viel Eiche hergestellt wird. Geeignete Versionen finden Sie in Spanien, Frankreich, Australien und Kalifornien.

Lemberger stammt ursprünglich aus Österreich, wird aber in Washington State und New York erfolgreich kultiviert. Von einem guten Produzenten ist es vielleicht der beste Burgerwein des Sommers.