Eine von hinten beleuchtete Wand aus schottischen Flaschen begrüßt die Besucher des neuesten Restaurants des Gastronomen Danny Meyer, des North End Grill im New Yorker Stadtteil Battery Park. Hier werden Premium-Abfüllungen neben den bekannten Güssen präsentiert, und die Elite der Wall Street ist bereit, 50, 60, 70 oder mehr US-Dollar für einen einzigen 1½-Unzen-Dram Whisky zu zahlen.

Was macht Scotch zum Luxus? Experten zufolge ist es eine magische Kombination aus Alter, Seltenheit und Exzellenz.

Viele Unternehmen versuchen, den Einsatz (und den Preis) mit auffälligen Verpackungen wie exquisiten Kristalldekantern oder auffälligen skulpturalen Rahmen zu erhöhen. Der ultimative Test für einen Premium-Scotch ist jedoch „unkompliziert“, sagt Jonathan Goldstein, Senior Vice President des Park Avenue Liquor Shop in NYC, der für die Sicherung exklusiver Fässer und Abfüllungen bekannt ist. 'Es kommt darauf an, was in der Flasche ist.'

Wenn es den Anschein hat, dass es mehr High-End-Scotches auf dem Markt gibt als jemals zuvor, haben Sie Recht. Immer mehr Brennereien bringen ältere Produkte auf den Markt, darunter Flaschen schwer zu findender unabhängiger Marken. 'Dinge, die Sie vorher nicht finden würden', sagt Ryan Maloney, Inhaber von Julios Liquors in Westborough, Massachusetts, und Gründer des Whiskyclubs Loch & K (e) y Society.

Laut Jason Hopple, Getränkedirektor von North End Grill, hat der Markt für High-End-Scotch dank der steigenden Nachfrage von neu wohlhabenden Trinkern in vielen asiatischen Märkten zugenommen. Gleichzeitig sind die Nordamerikaner mit Whisky vertraut geworden. 'Jetzt wollen sie sich verzweigen und sehen, was noch verfügbar ist', sagt er und macht das Seltene und Ungewöhnliche noch wertvoller.

Zusätzlich zu denen, die für ihre eigenen persönlichen Sammlungen oder Hausbars einkaufen, stellt Goldstein einen Anstieg bei denen fest, die „sammeln, um umzudrehen und wieder zu investieren“. Er rät Anlegern, Scotches zu jagen, die einzigartig sind (z. B. aus einem einzigen Fass), schwer zu bekommen sind und eine gute Geschichte zu erzählen haben.

'Und selbst dann', warnt er, 'kaufen Sie besser zwei, weil Sie wissen, dass Sie eine eröffnen wollen!'

Hochlandpark Thor 16 Jahre alt
abv: 52,1% Preis: $ 199

Obwohl dieses Single Malt glatt und rund ist und einen langen, würzigen Abgang hat, ist es vor allem wegen seiner auffälligen Verpackung sammelbar (und teuer): ein Holzrahmen, der die Konturen eines traditionellen Wikinger-Langschiffs widerspiegeln soll. Die erste von vier, nur 1.500 Flaschen werden in den USA veröffentlicht.

Alter Pulteney 21 Jahre alt
abv: 46% Preis: $ 140

Seitdem wurde dieser Scotch zum Weltwhisky des Jahres in ernannt Jim Murrays Whisky Bible 2012 (Dram Good Books Ltd, 2011), 'es ist einer der gefragtesten Whiskys da draußen', sagt Goldstein. 'Es ist knapp und die Nachfrage hoch - aber es geht darum, was in der Flasche ist.' Das ist eine elegante Balance aus Frucht, Gewürzen und Honig-Vanille-Süße.

Bruichladdich 1992 Sherry Edition Pedro Ximinez
abv: 46% Preis: $ 100

Ein Großteil der Begeisterung für Bruichladdich (ausgesprochen Brook-Laddie) in letzter Zeit galt dem ultrapeaty Octomore. Aber die Islay-Brennerei wird von Insidern wegen ihrer ungetorften Single Malts, einschließlich dieser, geschätzt. Hopple vermerkt das Vintage-Statement (1992) und die zwei Jahre in Sherry Butts als Kennzeichen einer besonderen Abfüllung und eines Premium-Stils. Diese Abfüllung wird oft wegen ihrer tiefen Farbe und ihrer fruchtigen Noten bezeichnet.

Usquaebach Flagge
abv: 43% Preis: $ 120

Nicht alle Luxus-Scotches sind Single-Malts. Der Name (ausgesprochen oos-ke-bah) ist gälisch für „Wasser des Lebens“, die Phrase, von der das Wort „Whisky“ abgeleitet ist. Obwohl der Keramikkrug Teil seiner Attraktivität ist, befindet sich im Inneren eine Mischung aus 20- bis 30-jährigen Highland Scotches aus verschiedenen Brennereien. 'Sie haben Jahre gebraucht, um dies zusammenzustellen', sagt Goldstein. 'Es ist ein großartiges, leicht zu trinkendes Highland- und Speyside-Profil, nicht rauchig, salzig oder salzig und keine Bitterkeit. Ich glaube nicht, dass Sie es replizieren können, wenn Sie es von Grund auf neu versuchen. '

Der Dalmore 1263 König Alexander III
abv: 40% Preis: $ 268

Weinliebhaber sollten mit diesem reichhaltigen Highland-Exemplar von Master Distiller Richard Paterson ein Essen zu besonderen Anlässen zubereiten. Es wird aus Scotches hergestellt, die in einer Vielzahl von Weinfässern gereift sind, darunter auch für Madeira, Port und Marsala. Achten Sie auf eine Kupfer-Penny-Farbe, berauschende Aromen von roten Beeren, getrockneten Früchten und Marzipan und einen toffeesüßen Geschmack mit einem würzigen Abgang.

Die Glenrothes John Ramsay
abv: 46,7% Preis: $ 1.000

Teuer? Sie wetten. Aber dieser limitierte Speyside Single Malt war das Schwanenlied von John Ramsay, dem Malzmeister für Glenrothes von den 1990er Jahren bis zu seiner Pensionierung im Juni 2009. Nur 1.400 Flaschen wurden hergestellt und nur 200 wurden den Vereinigten Staaten zugeteilt. Dies ist ein reichhaltiger und trockener Scotch mit einem frischen, fruchtigen, blumigen Aroma und einer leichten, superweichen Textur.

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Luxus Scotch mit kleinem Budget

Diese Luxus-Scotches sind nicht für jedes Budget geeignet. Aus diesem Grund bieten wir drei Begleiter-Picks unter 100 US-Dollar an, mit denen Sie viel Geld sparen und dennoch viel Luxus genießen können.

Splurge :: Die Glenrothes John Ramsey (ca. 46,7% Preis: 1.000 USD)
speichern :: Die Glenrothes Jahrgang 1998 (abv: 43% Preis: $ 82)
Der Vintage 1998 hat eine ähnlich butterweiche Textur und ein reiches Speyside-Geschmacksprofil mit Honig zu einem Bruchteil der Kosten.

Splurge :: Der Dalmore 1263 König Alexander III. (Abv: 40% Preis: $ 268)
speichern :: Der Dalmore 15 Jahre alt (ca. 40% Preis: 84 USD)
Der 15-jährige Sherry-Alter zeigt eine Ahornsirupfarbe und üppige Butterscotch-ähnliche Aromen, die dies zu einem Muss machen.

Splurge :: Hochlandpark Thor im Alter von 16 Jahren (ca. 52,1% Preis: 199 USD)
speichern :: Hochlandpark 15 Jahre alt (ca. 43% Preis: 63 USD)
Der 15-jährige Scotch in Standardausgabe, nur ein Jahr jünger, hat geröstete, süße Eichentöne, die seinem hervorragenden Wert entsprechen.