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Rosh Hashanah Cocktails

'Spirituosen und Cocktails sind bei festlichen jüdischen Mahlzeiten, ob an den Hochheiligen im September oder am wöchentlichen Schabbat, doppelt Pflicht', sagt Rabbi Ely Allen. In der Tat, und die Spirituosen werden auch als Gaumenreiniger zwischen Fisch- und Fleischgerichten verwendet.

'Es ist traditionell, bei jüdischen Feiertagsfesten sowohl Fisch zu essen, der mit dem Element Wasser verbunden ist, als auch Fleisch, das mit der Erde verbunden ist', sagt Allen. Da ist Fisch es schien- weder Fleisch noch Milchprodukte - - Es kann zur gleichen Mahlzeit wie beide gegessen werden, aber sie dürfen nicht im Mund gemischt werden.

'Theoretisch wird ein Schluck Wasser die Aufgabe übernehmen, sie zu trennen', gibt der Rabbiner zu. Aber da dies eine freudige Zeit ist, warum nicht dieses Ritual mit einem Cocktail beobachten?

40 Tage und 40 Nächte

Rezept mit freundlicher Genehmigung Citron und Rose , Philadelphia

2 Unzen Piment-Rum (Rezept unten)
& frac12 Unzen brauner Zuckersirup (Rezept unten)
& frac12 Unzen Limettensaft
Dr. Browns Cel-Ray Soda

In einem Cocktail-Shaker Rum, braunen Zuckersirup und Limettensaft mischen und schütteln. Gießen Sie über Eis in ein Steinglas und füllen Sie es mit Dr. Browns Cel-Ray Soda auf.

Piment-infundierter Rum

2 Unzen gerösteter Piment
2 Zimtstangen
1 750ml Flasche Rum

Piment und Zimtstangen grob zerdrücken und zum Rum geben. Über Nacht ruhen lassen, dann die Gewürzstücke herausseihen

Brauner Zuckersirup

& frac34 Tasse brauner Zucker
1 & frac12 Tassen Wasser

In einem Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist.

Der Reb Roy

Rezept mit freundlicher Genehmigung Citron und Rose , Philadelphia

2 Unzen Knob Creek Bourbon
& frac12 Unzen Drambuie
& frac12 Unzen Fass gereift Manischewitz
3 Striche Bitter
1 Pflaume zum Garnieren

Kombinieren Sie in einem Cocktail-Shaker den Bourbon, Drambuie, Manischewitz und bitter. Eis hinzufügen und kräftig schütteln. In einem Steinglas servieren und mit einer Pflaume garnieren.

Fliegender Teppich

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Equinox Restaurant, Washington, D.C.

2 Unzen Orangen-Wodka
& frac12 Unzen Orangenblütenhonigsirup
& frac34 Unzen Zitronensaft
1 Basilikumblatt

Kombinieren Sie in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker Orangen-Wodka, Orangenblüten-Honigsirup und Zitronensaft. Gut schütteln, abseihen und in ein Martini-Glas gießen. Mit dem Basilikumblatt garnieren.

Beirutopia

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Equinox Restaurant, Washington, D.C.

1 & frac12 Unzen Wodka
2 Unzen frisch gepresster Blutorangensaft
& frac12 Unzen Zitronensaft
& frac12 Unzen Vanilleschote einfacher Sirup (Rezept unten)

Kombinieren Sie in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker Wodka, Blutorangensaft, Zitronensaft und einfachen Vanillesirup. Schütteln, abseihen, in ein Martini-Glas gießen und mit einer Zitronenschale garnieren.

Einfacher Sirup mit Vanillebohnen

2 Tassen Zucker
1 Tasse Wasser
2 Vanilleschoten

In einem Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren und in ein hitzebeständiges Glas oder eine Flasche geben. Gießen Sie heißen Sirup über die Vanilleschoten und lassen Sie sie 8–10 Stunden ruhen. Dies wird bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt.

Herbstsonnenwende

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Equinox Restaurant, Washington, D.C.

2 Unzen Maker's Mark

1 & frac12 Unzen Apfel-Ingwer-Püree (Rezept unten)
& frac34 Teelöffel Zimt-Kardamom-Sirup (Rezept unten)
2 Spritzer Orangenbitter
Orangenschale zum Garnieren

Kombinieren Sie in einem Cocktail-Shaker Maker's Mark, Apfel-Ingwer-Püree, Zimt-Kardamom-Sirup und Orangenbitter. Rühren Sie die Mischung gut mit einem Barlöffel um, um das Püree vollständig zu mischen. In einem Steinglas servieren und mit einer Orangenschale garnieren.

Apfel-und-Ingwer Kartoffelbrei

2 Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
& frac14 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

Die Äpfel in einen Dampfgarer geben und einen Teelöffel frischen Ingwer darauf reiben. Die Äpfel zart dünsten. Auf die Konsistenz von Apfelmus mischen.

Zimt-Kardamom-Sirup

2 Tassen Wasser
2 Tassen Kristallzucker
1 Zimtstange
4 Hülsen grüner Kardamom

Das Wasser zum Kochen bringen und zum Kochen bringen. Den Zucker hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Fügen Sie die Zimtstange und die Kardamomkapseln hinzu und lassen Sie sie über Nacht abgedeckt abkühlen. Am nächsten Morgen die Mischung fein in einen anderen Behälter abseihen und aufbewahren.

Granatapfel Martini

Rezept mit freundlicher Genehmigung Sean Marron, Direktor für Wein und Spirituosen, und Ryan Koemans, Mixologe, Bistro in Canyons, Park City, Utah.

1 & frac12 Unzen Absolut Mandarin Vodka
& frac14 Unzen Granatapfelsaft
& frac12 Unzen dreifache Sek
1 Unze einfacher Sirup
Frische Limettenschale zum Garnieren

Kombinieren Sie in einem Cocktail-Shaker alle Zutaten außer der Beilage. Füllen Sie den Shaker & Frac14 mit Crushed Ice und schütteln Sie ihn gut. In ein gekühltes Martini-Glas abseihen und mit der Limettenschale garnieren.

Das Bistro Bellini

Rezept mit freundlicher Genehmigung Sean Marron, Direktor für Wein und Spirituosen, und Ryan Koemans, Mixologe, Bistro in Canyons, Park City, Utah.

2 Unzen Das perfekte Püree Weiß-Pfirsich-Püree
3 Unzen Bartenura Moscato d'Asti
Frischer Apfelschnitz zum Garnieren

Gießen Sie das Fruchtpüree in eine Champagnerflöte. Gießen Sie den Moscato d’Asti langsam in die Flöte und achten Sie auf Überlauf, wenn das Getränk aufschäumt. Zum Mischen vorsichtig mit einem Barlöffel umrühren. Mit dem Apfelschnitz garnieren.

Nespresso Kaffee Mojito

Rezept mit freundlicher Genehmigung Nespresso Sensory Cocktail Team

7 Minzblätter plus 1 zum Garnieren
1 & frac12 Teelöffel Zucker
1 & frac12 Unzen Cruzan ungeschmackten leichten Rum
& frac34 Unzen frischer Limettensaft
1 Unze Nespresso Ristretto Kaffeekapseln
Verwendete Ausrüstung: Nespresso-Kaffeemaschine

Mischen Sie die Minze in einem Cocktail-Shaker-Glas mit Zucker und fügen Sie alle anderen Zutaten außer Nespresso hinzu. Eis hinzufügen und kräftig schütteln. Dann die Mischung über ein mit Crushed Ice gefülltes Steinglas abseihen und vorsichtig mit Nespresso schwimmen lassen. Mit dem restlichen Minzzweig garnieren.

Nespresso Ristretto

1 Unze Nespresso Ristretto Kapseln
2 Tassen Wasser

Wasser gemäß den Anweisungen der Kaffeemaschine vorheizen. Wählen Sie die gewünschte Fließgeschwindigkeit, um Kaffee einzuschenken.